红衫鱼(红衫鱼和金丝鱼的区别)

　　

冰冻过的红衫鱼怎样做才好吃

　　冰冻过的鱼当然是用来清蒸好。 　　家常“蒸鱼”好吃好做窍门如下： 　　、撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味 　　、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。 　　、沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。 　　

红三鱼又称什么鱼？

　　红三鱼，地方名：红衫鱼、红哥鲤、吊三鱼、拖三鱼、瓜三鱼、黄肚鱼金线、金线鲤，六齿金线鱼。体长而侧扁。一般体长~厘米，体重~克。背缘、腹缘粗壮，钝圆。眼大。唇厚。头前无鳞。前腮盖骨被三行斜排的鳞片。胸鳍尖长。尾鳍分叉，尾鳍上叶不延长为丝状。体侧有二条浅蓝色纵带和~条淡黄色纵带。背鳍红色，有黄色边缘。臀鳍白色，中间有一黄色条纹。尾鳍红色，上叶尖部黄色。 为广东、广西、海南、台湾等省近海底拖网渔业捕捞的鱼类，俗称“红三”和“瓜三”，是南海重要经济鱼类。鱼肉丰厚，食用价值甚高，冰鲜、腌制和干晒均可。 　　

怎么做好吃，清蒸红衫鱼的家常做法

　　具体步骤 　　

　　第一步 　　.红衫鱼劏洗干净，沥干水放入盘中。 　　

　　第二步 　　.全身里外均匀地抹上一层盐，不要太多了哦，太咸就不好吃了，适量就好，如果想要肉质带点清甜，用极少的白糖抹在鱼身上，这个量一定不要多，必须把握准确，如果拿不准，建议就不要抹糖，呵呵 。 　　

　　第三步 　　.接着扎两个葱姜结。 　　

　　第四步 　　.放入鱼肚子里。 　　

　　第五步 　　.并在鱼身上洒上姜丝。 　　

　　第六步 　　.锅内水开后，放入蒸制。 　　

　　第七步 　　.分钟即可，蒸好后取出，把汤汁滗掉。 　　

　　第八步 　　.铺上红椒丝与葱丝，就完成了。 　　烹饪技巧 　　

刚出锅的鱼，盘子里会有一些蒸汽水带出来，一般来说，这样的水腥气味比较重，最好是倒掉不要，再淋酱油，味道很鲜美的哟。 　　

红杉鱼有什么好处？

　　益气和中，气血双补。适用于气血两虚型冠心病患者使用。 　　

陈皮红衫鱼的热量是多少？

　　陈皮红衫鱼的热量(以克可食部分计)是大卡(千焦)，单位热量较低。 　　每克陈皮红衫鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的%。 　　

红衫鱼点先叫靓?

　　新鲜生勐就叫靓。择既时候要对眼同鱼鳞都令立立，蒸熟左之后对会凸起。