红豆包(红豆包图片)

admin 美食养生 2021-05-25 08:56:34 244 0

红豆豆包的做法红豆豆包怎么做好吃

　　红豆包的做法　　.红豆泡一晚，加糖煮干，保持颗粒感最好；　　.面粉加酵母和清水，折叠式揉面分钟；　　.发酵倍大；　　.排气后，均匀分成面坯；　　.包入红豆馅，宽松摆放在蒸屉上，盖上锅盖再次发酵分钟；　　.蒸分钟后关火，再分钟后开锅即可；　　烹饪技巧　　包子好吃全在揉面，面中水分最是关键；　　揉面分钟，面水比例: 　　

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主料　　

小麦面粉　　克　　

水　　克　　

干酵母　　克　　

辅料　　

红豆馅　　适量　　

糖　　适量　　

步骤　　

　　.自制的原味红豆馅（底下有详细做法解说），根据口味放入少许的白砂糖稍加搅拌后备用；　　

　　.面粉加酵母，加水用筷子搅成絮状，用手揉成团；　　

　　.发酵至两倍大后揉匀排气；　　

　　.切分成小份；　　

　　.小剂子摁扁；　　

　　.擀成圆形的面皮；　　

　　.放上红豆馅；　　

　　.捏出褶子；　　

　　.收口；　　

　　.依次做好；　　

　　.二发后蒸min。　　

小贴士　　

.自制的红豆馅做法：红豆洗净、泡发-h、放入高压锅、加入少量水（和煮饭差不多的水）、选择煮饭键、即可。做出来就会是颗粒完整且汤汁很少的原味馅了，做好晾凉后放冰箱保存；　　.加的水量根据自己面粉的吸水性不一样需要调整，给的量仅供参考；　　.关于冷水上锅和热水上锅，个人感觉区别就是冷水上锅可以不需要长时间二发，因为给了一定的冷水升温时间，起到了二发作用，赶时间的可以不二发直接冷水，但是最好还是稍微二发一下，这样更喧腾。　　

我至今还没分清什么是红豆包、什么是豆沙包。TT

　　豆沙馅是赤豆煮透后去掉外皮的。　　

红豆吃多会有害吗？比如每天早餐都吃红豆包

　　、对于体质属虚性者不宜多食。　　、胃肠较弱的人也不宜多食，因为会容易胀气。　　一般来说红豆的好处很多：具有健脾利水、解毒消肿；红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果；红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果；红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。红豆不错富含维他命B、钙、铁，具有改善贫血，脚气病、消炎、消肿的功效。　　

怎样做红豆包，红豆包的做法

　　用料　　面粉 g 　　奶粉 g 　　酵母 g 　　红豆　　蜂蜜　　白砂糖　　红豆包的做法　　红豆洗干净泡一个小时　　红豆放入锅里煮，煮到可以用勺子压烂就把水沥干，趁热加入蜂蜜，白砂糖，搅匀，然后用杵或者擀面杖一头捣烂，放到旁边晾凉。　　面粉加入奶粉（三小碗面粉就加一小碗奶粉，我加的少因为奶粉不够了）干酵母直接加入面粉，搅拌均匀，用温水和面。　　发酵一个小时，用手撕开面里呈蜂窝状就OK 　　发好的面切成面剂子，擀皮，中间厚周围薄，放入豆沙，捏住口，封口朝下，轻轻揉圆（或着包成有褶子的也可以）圆包子可以用剪刀做小造型，比如兔子，给宝宝吃。　　包好后醒一小会，蒸锅里加水，铺上湿蒸布，水烧开后，包子放入锅内，包子中间留点空隙，一蒸会变大，盖好，大火烧到冒热气，调中火蒸分钟，关火分钟后开盖。　　小贴士　　:铺蒸布是为了以防包子上的面粉漏到水里，水就会溢，包子就被泡到了。　　:关火焖分钟是因为立刻揭开锅盖包子容易起泡。　　:包好包子醒一会是为了防止包子底部发青。　　