红薯凉粉(红薯凉粉视频)

　　

红薯粉做凉粉怎么做

　　食材 　　淀粉：早年凉粉多用豌豆经过浸泡—磨浆—过滤－沉淀等多道工序制作而成，并不适宜在家中制作。所以可以改用超市中贩卖的淀粉来制成凉粉，不但方法简单，而且味道更加细腻爽滑。 　　工具：汤锅、塑料饭盒、汤勺、量杯。 　　佐料：辣椒油、芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、盐、香菜碎和香油。 　　步骤/方法 　　用量杯取份清水倒入汤锅中，再调入少许盐（便于凉粉凝固），大火加热烧沸。 　　再用量杯量出份淀粉和份清水，倒入大碗中搅拌均匀。 　　将调好的淀粉徐徐倒入沸水中，并不停用汤勺搅拌，待将全部的粉浆倒入后，转小火慢慢熬煮。 　　煮制过程中应不停用汤勺搅拌，起初速度可稍慢，随着温度的逐渐升高敞激搬刻植灸邦熏鲍抹，锅中的粉浆会由浑浊变透明、由稀疏变粘稠，此时搅拌速度应相对较快，以保证粉浆的充分均匀。 　　待锅中的粉浆全部变成透明色，且用汤勺舀起后呈片状流下，锅中伴有小泡翻腾时就算煮好了。 　　将煮好的粉浆倒入塑料饭盒中，置于冷水中使其自然凝固，或直接放入冰箱中，冷藏数十分钟待其凝固即可。 　　用双手握住塑料饭盒两端，摇晃挤压数下，使凉粉与塑料饭盒边缘分离，然后再倒扣在案板上，用刀切成cm见方cm长的小条。 　　将凉粉放入盘中，再调入各种调味料搅拌均匀，一道爽口爽心的凉粉就上桌了。 　　END 　　

红薯凉粉怎么做才筋道

　　主料：红薯粉条g? 　　辅料：清水g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量 　　、红薯粉一份 　　、红薯粉用少许的清水先化开 　　、筛子过滤去杂质，这样做好的凉粉成品色泽好 　　、放入锅内，加入清水，中火，并且要不断搅拌 　　、待到红薯粉变透明状即可、取一深锅，抹油，倒入红薯粉，稍凉后放入冰箱冷藏小时以上 　　、冷藏好的样子 　　、切小块 　　、准备一份油辣子 　　、黄瓜切丁 　　、所有材料混合拌匀即可 　　、成品 　　

红薯凉粉的做法

　　

热食： 　　

　　

凉拌： 　　

　　

：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。 　　

　　

凉拌： 　　

　　

红薯凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频

　　食材明细 　　红薯淀粉克 清水克 黄瓜适量 大蒜适量 　　酱油适量 醋 适量 白糖 适量 盐 适量 辣椒油 适量 　　红薯凉粉的做法步骤： 　　颗粒状的红薯淀粉。 　　将红薯淀粉和清水混合，比例约为:到:。 　　搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。 　　将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。 　　完全形成透明的胶状后立刻关火。 　　放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。 　　将冷藏好的凉粉扣在菜板上。 　　切成条状。 　　放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。 　　小窍门 　　、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。 　　、切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分。这样比较容易拌开。 　　、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料，方法很多哦。 　　使用的厨具：煮锅 　　

红薯凉粉怎么做，需要步骤

　　工具/原料 　　原料 　　红薯生粉克，水克 　　?调料 　　生抽克，麻油克，辣椒油克 　　方法/步骤 　　> 　　红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。 　　> 　　在红知薯生粉中倒入水 　　> 　　用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉 　　> 　　然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅道子。 　　> 　　用中小火不停的搅拌 　　> 　　搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。 　　> 　　从冰箱里取出来，就可以扣在案板上 　　> 　　切成条 　　> 　　上面放入调料，如果有花生版碎，黄瓜丝啥的也一并放入。? 　　注意事项 　　，做红薯凉粉的比例一定是粉是，水是或的样子。水太多了就会成品太权稀。 　　，没有放明矾让凉粉吃了更放心。 　　?，同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整 　　

红薯凉粉怎么做能用刀剐

　　工具/原料 　　原料 　　红薯生粉克，水克 　　调料 　　生抽克，麻油克，辣椒油克 　　方法/步骤 　　> 　　红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。 　　> 　　在红薯生粉中倒入水 　　> 　　用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉 　　> 　　然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。 　　> 　　用中小火不停的搅拌 　　> 　　搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。 　　> 　　从冰箱里取出来，就可以扣在案板上 　　> 　　切成条 　　> 　　上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。 　　

在家自制红薯凉粉

　　展开全部 　　首先要选好红薯淀粉，把淀粉磨成粉状加水搅到乳白色，然后放到锅里加热，加热时要不停地搅动，等到加热到滚开了，要继续搅动，到乳白色变成棕色，闻到香味儿就可以停止加热了，把它倒入盆里面放置到通风处，几个小时后就变成凉粉了，锅先不要刷，慢慢就会固结，变成锅巴，很酥脆，很好吃 　　

红薯凉粉这么做才好吃，好多大厨都不知道哦

　　食材 　　主料红薯淀粉g清水g辅料黄瓜适量大蒜适量酱油适量醋适量糖适量盐适量辣椒油适量 　　步骤 　　红薯凉粉的做法步骤.颗粒状的红薯淀粉。 　　红薯凉粉的做法步骤.将红薯淀粉和清水混合，比例约为:到:。 　　红薯凉粉的做法步骤.搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。 　　红薯凉粉的做法步骤.将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。 　　红薯凉粉的做法步骤.完全形成透明的胶状后立刻关火。 　　红薯凉粉的做法步骤.放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。 　　红薯凉粉的做法步骤.将冷藏好的凉粉扣在菜板上。 　　红薯凉粉的做法步骤.切成条状。 　　红薯凉粉的做法步骤.放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。 　　小贴士 　　、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。 　　、切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分。这样比较容易拌开。 　　、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料，方法很多哦。