小遭鱼怎么做
先把鱼洗净，再用盐腌渍半小时，再下油锅煎，两面煎到皮有点变黄后，再下点水、生姜、酱油、老酒，稍微焖个~分钟即可，会吃辣的话再放点辣椒，那就更OK了。
博米鱼是什么鱼
池仔鱼是什么鱼
池仔鱼，学名蓝圆鲹，还有很多种叫法，是鲈形目鲹科圆鲹属的种。 体纺锤形，稍侧扁。脂眼睑发达，前后均达眼中部，仅瞳孔中央露出一长缝。上颌后端较钝圆。上下颌有一列细牙；犁骨牙群呈箭头形；腭骨和舌面中央有一细长牙带。体被小圆鳞。侧线直线部始于第二背鳍～鳍条之下方，侧线直线部的全部或绝大部分上具棱鳞，最高棱鳞大于眼径的 /。第二背鳍和臀鳍的后方各有一小鳍。胸鳍长与头长之比随鱼体的大小而异。背鳍前部上顶有一白斑。暖水性中上层鱼类，分布于中国海南省到日本南部；在东海主要分布于中国福建沿岸。南海密集区在中国台湾浅滩南部、粤东碣石湾外近海、珠江口、海陵岛及海南省东北部近海。 生命周期短，最大为龄。生长快，龄就能产卵。自月至翌年月分群产卵。夏季在沿岸广泛出现幼鱼密集区。产卵后的群体和幼鱼分散到近海较深处，部分能到外海。为南海经济鱼类之一。
超市里卖的酒糟鱼,是什么品种的的鱼?
超市卖的糟鱼一般都是鲫鱼。
糟鱼的做法，糟鱼怎么做好吃，糟鱼的家常做法
、把鱼宰杀，去腮、五脏,洗净（保留鱼鳞）。锅底放箅，将鱼的头尾相交，层层码放； 、鱼锅中间留一孔，放入精盐、料酒、姜片、葱片、酱油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛汤。锅底旺火加热，烧开后文火慢烧，用扫帚蘸黑面酱、糟水、黑酱，每隔小时在鱼的周身撒次（共撒次）； 、小时后停火，晾凉后即成。做糟鱼通常夜间加工，文火慢炖一夜，次日凌晨出锅。燃料以木柴为佳。吃糟鱼最好凉食，出锅即吃，味极鲜香。 、糟鱼以淡水鱼为原料，一般采用鲤、草，青鱼等大鳞鱼，经去鳞、背部劈开、去内脏、洗净，然后腹部向上入缸内腌溃，用盐量为鱼重的%，天后，放重物加压再腌天，取出，风干至八成干后，去头、去尾、去鳍，切成～ cm的小块，加入等手鱼块重量%的白酒和%的甜酒拌和均匀后，紧密装入瓷坛中，密封贮存个月即得成品。也可加入适量红曲，以美化制品颜色。 、糟鱼含有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物质及微量元素,经常食用可增强钙的吸收,促进身体强壮,该产品具有卫生方便等特点,是家庭宴会、旅游快餐、馈赠亲朋之佳品。“糟香思故乡”，就是海外侨胞和外出游子在异地对家乡名吃的赞叹。
糟鱼怎么把鱼刺弄酥，糟鱼的做法大全图解
如果是正常的方法，就只有用小火慢慢的炸，基本把鱼炸干，鱼刺自然就酥了， 还有一个办法，就是加苏打，加碱，这样鱼刺就很容易酥烂，但是，这个方法会破坏食物的营养价值，经常食用就不好…
辎鱼是什么
鲻鱼（Mugil cephalus）为优质海水和咸淡水养殖经济鱼类，特别是在混养殖中增收效益作用，深受渔民欢迎。
四川有种鱼叫乌棒，请问正规叫法是什么鱼呢？
黑鱼的生活习性：黑鱼属肉食性鱼类，小黑鱼食水生浮游动物，稍大即食小鱼、小虾。大黑鱼以食其他鱼类和青蛙为主，有时还食小黑鱼。黑鱼喜栖于水草茂密的泥底或在水面晒太阳，有的黑鱼还经长藏在树根石逢中来偷袭其他鱼。 黑鱼（snakehead)，俗称黑棒子，学名乌鳢 ，又称乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头等多种名字。烧汤有助手术伤口愈合。 黑鱼（snakehead)，俗称黑棒子，学名乌鳢 ，又称乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头等多种名字。烧汤有助手术伤口愈合。
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