凉粉怎么做好吃(凉粉的制作方法)

　　请问做凉粉，可以直接用开水冲就成凉粉的吗（不煮）有卖的拿少量的凉开水调开粉，完全溶解，

　　然后按照配方比例，把开水冲进去。

　　充分搅拌均匀。冷却后就可以食用了.

　　最好还是煮的，开水的话温度最好是刚烧开的，不然质量可能不太好。

　　如何煮黑凉粉？、把干粉用少量冷水开成浆状待用；、按比例（一般包装上有说明）把水煮开；

　　、慢慢倒入粉浆，不断搅拌防止结团，之煮熟（颜色改变）；

　　、待冷即可食用，用冰箱冷冻后效果更好；

　　、用糖熬成稀糖浆，拌入冷冻的凉粉中食用，

　　夏季解暑佳品。说明：南方的黑凉粉不是上面朋友说的凉粉，

　　是用一种叫凉粉草的植物加纯碱煮烂，去掉纤维，加入大米粉或其它淀粉而成。

　　白凉粉则改用一种叫凉粉果的植物，并不是用琼脂或者鱼胶之类制作凉粉怎么做好吃，炒凉粉的家常做法展开全部食材用料凉粉斤豆瓣酱汤匙相克食物郫县豆瓣酱汤匙花生油适量盐适量鸡精少许香油少许葱适量相克食物姜适量相克食物蒜瓣相克食物花椒-粒炒凉粉的做法.切葱姜蒜备用。

　　.把凉粉切厘米左右的方块备用。.取一大勺豆瓣酱备用。.起炒锅，

　　放适量花生油，花椒炸香捞出，

　　葱姜蒜下锅煸香，然后放一勺郫县豆瓣酱。

　　（油要比平时炒菜多一些）.郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆瓣酱炒香。

　　.豆瓣酱炒香后放入凉粉，放少许盐翻炒。.炒凉粉时要不停翻炒，

　　防止粘锅，把凉粉炒至焦黄，加入少许鸡精，

　　淋入香油关火。.炒好以后装盘，

　　撒上小香葱就可以了。小贴士,

　　炒凉粉又要比平时炒菜时多一些，防止粘锅，而且能炒出焦香的口感。

　　,一定要放蒜味道才好吃，

　　最后小香葱可以用青蒜苗代替。,

　　盐要少放，豆瓣酱个郫县豆瓣酱都要咸味。

　　凉粉放冰箱可以放几天 凉粉怎么做好吃凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有天左右时间。

　　所以最好三天内吃掉。未变质当然可以过夜吃的。

　　新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，

　　有弹性，无任何气味。

　　霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，

　　易碎。