红焖羊腿(羊肉羊腿的做法大全家常菜)

　　

红焖羊肉的做法是什么？

　　红焖羊肉，起源于中原大地--河南新乡。红焖羊肉是将涮羊肉与蜀中火锅南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合中原人的口味。红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。 红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。吃起来“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的年，新乡、郑州等地甚至出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。 　　该答案来自饭菜网官方网站 　　

秘制红焖羊腿肉怎么做如何做好吃

　　主料 　　羊肉适量 红酒两勺 　　红萝卜两根 　　辅料 　　葱姜适量 冰糖适量 　　料酒一勺 大料 桂皮一颗 一片 　　胡椒粉适量 　　秘制红焖羊腿肉的做法步骤 　　秘制红焖羊腿肉的做法图解. 一整块羊腿肉 放锅 凉水煮开 这样飞水里面肉嫩不柴 　　秘制红焖羊腿肉的做法图解. 沥干水 切成小块 纵向纹理 　　秘制红焖羊腿肉的做法图解. 切好就这样 里面的肉有弹性 　　秘制红焖羊腿肉的做法图解. 腌制 加入酱油 盐 鸡精 胡椒粉 十三香或者南街村调料 料酒 红酒 胡椒粉 姜 搅拌 静置分钟 　　秘制红焖羊腿肉的做法图解. 红萝卜去皮滚刀切 　　秘制红焖羊腿肉的做法图解. 入高压锅 分钟 水要没过一半食材 　　秘制红焖羊腿肉的做法图解. 成功 出锅尝甜咸 成了 　　

羊腿的做法，红焖羊腿怎么做好吃，红焖羊腿的家常做法

　　食材 　　主料 　　羊前腿 　　个 　　辅料 　　花椒 　　汤匙 　　姜 　　块 　　大葱 　　段 　　八角 　　个 　　桂皮 　　块 　　香叶 　　片 　　红烧酱油 　　汤匙 　　米酒 　　半碗 　　盐 　　适量 　　蒜苗 　　适量 　　香菜 　　适量 　　步骤 　　.原料图。 　　.羊腿切大块，用温水浸泡分钟后洗净。 　　.花椒加水煮沸继续煮到水变黄，冲洗羊排。（不是焯水，是冲洗） 　　.锅里放油，把羊排煎两面金黄。 　　.放入八角，香叶，桂皮，姜片，炒出香味。 　　.放米酒——红烧酱油。翻炒均匀。 　　.放入砂锅（或者其他能保温的锅）兑温水和食材齐平，大火煮沸小火煨小时，调入盐，继续煨到酥烂。 　　.收汁，不要完全收干，带汤那种最好。放入香菜和蒜苗。 　　小贴士 　　放在砂锅或者保温的锅里，冬天吃不容易冷。 　　像这种肉类，不建议压力锅，因为细火慢炖的滋味，永远是无法代替的。 　　调入盐的时候，要比自己平时吃味道淡一些。 　　

红焖羊肉的详细做法

　　红焖羊肉 　　主料： 羊肉。切块焯水控干备用。 　　调料有：盐，白糖，料酒，醋，葱姜，味精，(香叶,白芷,凉姜,橙皮多些,香果,甘 姜,碧波,山楂,草果,胡椒粒,丁香,干辣椒,花椒,桂皮罗汉果。)把括号里的调料用纱布包起来,泡椒和啤县豆瓣酱剁成泥备用。 　　涮时准备：川奇,炸好的面筋,冻豆腐,粉丝,白菜,菠菜,茼蒿,蘑菇,大饼,面条涮着吃。就是随意自己喜欢的菜呀什么的。 　　做法： 锅里放毫升食用油烧热，先下葱姜煸出香味，再把剁好的泡椒和豆瓣酱炒出红油，然后下羊肉暴炒，喷料酒，点几滴醋，少许白糖调味，再放备好的纱布包，改大沙锅小火慢炖到羊肉烂为止。吃时加盐，一点味精就行了。 　　注： 所有的调料根据自己的口味来加。汤的多少也随意。 　　

红焖羊肉的做法？

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