黑米糕(黑米糕在家的制作方法)

　　

黑米糕的做法详解，补血又好吃的黑米糕怎么做

　　用戚风的办法，做这款很中式的点心——真正的黑米糕该怎么做我还真不知道呢。样子呢跟市售黑米糕差不多，但是体态略显轻盈；口感湿润，不甜不腻，软软糯糯，总的来说，无论是做下午茶还是早点，都算是不错啦。甜味菜品口味烘焙主要工艺数小时所需时间普通制作难度电烤箱 所用厨具食材明细黑米g玉米油g细砂糖g蛋黄个蛋清个 　　黑米称重好后洗净，用水浸泡小时以上再用。把洗净泡好的黑米放入搅拌机，倒入玉米油。 　　. 打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。此时可以根据米糊的浓稠度适当添加少许蜂蜜调节，使米糊控制在一般做戚风时候的蛋黄糊浓稠度相当就可以了，切忌，不要太稀。我没有用蜂蜜。 . 蛋清在无油无水的容器中，分三次加入白糖，打至硬性发泡。 . 分三次把蛋白和米糊切拌均匀。 . 最后成比较浓稠均匀的浅灰色面糊。 . 倒入模子（寸圆模），放入预热度的烤箱中下层，分钟。. 这个是我在分钟左右时候拍的，米糕不如正常戚风那样有很高的涨势，但是有一些向上的涨幅；最后烤好后不用倒扣，自然冷却后脱模就可以了。小贴士、黑米一定要称重好后洗净，用水浸泡小时以上再用。、如果步骤黑米糊糊比较干，就适量加一些蜂蜜调节，也可以再加入一个蛋黄。但切记不可过于湿润。 　　

真真老老的黑米糕有营养吗

　　有营养的 　　

黑米糕的菜品特色

　　黑米糕，是由千味美开发的一种新型小吃，采用山东优质黑米为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，味道香浓松软、入口即溶而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。 　　

制作黑米糕需要什么材料

　　红豆黑米糕 　　材料：黑米碗红豆碗糯米碗水碗 过程： 　　。黑米+红豆+糯米，冲洗一下，泡过夜 　　。第二天将黑米和红豆\糯米放如锅中，加碗水，大火煮开，转小火焖分钟左右。（我是用电饭锅煮的，用微波炉也应该可以吧，只是加水的量自己控制好了） 。如果喜欢甜的可以趁热伴入糖。。稍微凉一下后（免得烫手），把煮好的黑米红豆饭填入模具中，用勺子压紧，脱模，就可以吃啦。友情提示： 掌握不好水的量，一开始可以放多点，大火煮开后，如果水和米的表面持平就可以，高出米表面就用 　　其他黑米糕图片(张) 　　汤勺捞出多余的水。 　　

怎样做黑米糕又软又松的窍门 黑米糕的做法和配方吃了

　　准备好黑米复粉克，糯米粉克，低筋面粉克，鸡蛋、色拉油以及泡打粉和糖，做法如下：鸡蛋中加入白糖以及色拉油用打蛋器打两分钟，将黑米制、面粉以及糯米过筛加入蛋液里面，用筷子搅拌均匀，加入牛奶和泡打粉继续搅拌，让面糊有流动性但是不是很稠，接下来倒入蛋糕zhidao模具中封上保鲜膜，这样防止蒸汽回流让表面坑坑洼洼，隔水蒸十分钟，再中火蒸分钟，再焖十分钟就好了。