红烧茄子的家常做法(风味茄子的做法)

　　

红烧茄子的家常做法大全怎么做好吃

　　材料 　　主料：茄子，香菜，蒜瓣 　　副料：酱油，糖，盐，水，油 　　做法 　　、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。 　　、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概分钟后，使力气的活该开始了。 　　、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。 　　

真正的红烧茄子怎么做？

　　把茄子涂红了，一烤，“红烧茄子”，哈哈~~！！！！ 　　

红烧茄子怎么做红烧茄子的家常做法

　　茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制-分钟 　　沥干茄子析出的水分，装盘待用。（这步很重要，可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来） 　　锅入油大火烧热至成，入茄子略炒 　　转中火慢炒茄子，炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽，继续翻炒 　　炒至茄子快熟时入肉末，入白糖、花椒粉（可选，不喜勿放）大火略炒，关火调入味精、鸡精装盘 　　小贴士 　　、撒盐腌制茄子细细的撒点就好，不用太多。然后根据豆瓣酱的咸度，盐适量少点少点的加，要实际情况实际调节啊！ 　　、不要炒太久把茄子炒褪色了，不好看不说营养也都流失了。 　　、请不要省略步骤、，因为茄子里水分过多的话，不易入味，口感也会变差很多，咬起来淡淡全是水味儿。 　　

正宗红烧茄子的做法步骤

　　红烧茄子怎么做？茄子切块，加入鸡蛋淀粉面粉水，搅拌均匀倒入茄子中，把茄子下油锅炸至金黄捞出，把料汁调好跟茄子一起翻炒。 　　

红烧茄子怎么做简单又好吃

　　材料 　　茄子一根、大蒜籽三四颗（可放可不放）、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精 　　做法 　　：茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒 　　：把锅烧热放油，油的量适当多点，待油热至八、九成时倒入茄子，稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油（不用炸得太软烂哦，否则没型了），就可以用漏勺把茄子捞上来，用锅铲把茄子挤压一下将油沥干，盛出待用。 　　：将炸茄子的油倒出来，无需再放油，就着锅底未倒尽的余油，把蒜粒放入煸香，加入蚝油，番茄沙司及白糖（三样的量都要适量多点），一同翻炒，炒匀后倒入茄子继续翻炒，如果觉得有点干就点一点水，把火关小盖上锅盖焖半分钟，至茄子软熟入味后放入味精即可出锅 　　

红烧茄子的家常做法 红烧茄子的做法大全

　　

红烧茄子的家常做法 红烧茄子的做法大全

　　

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为.，生命力指数为.，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。茄子的营养 也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每Q克中即含维生素P毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 营养价值茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每克中即含维生素P 毫克。

　　

红烧茄子的家常做法 红烧茄子的做法大全