红烧茄子不用油炸做法(茄子怎么做好吃)

　　

怎样做烧茄子不用油炸

　　做烧茄子不用油炸，可以做蒜泥烧茄子。 　　蒜泥烧茄子做法： 　　食材明细： 　　主料：茄子 g 蒜泥 g 　　辅料：红辣椒 g 生抽复 g 盐 g 鸡精 g 香油 g 香醋 g 　　、蒜泥茄子的做法步骤 　　、茄子用淡盐水洗净。制 　　、撕成长条状。 　　、放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。 　　、晾凉后隔碗用冰块拔凉。 　　、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。 　　、将料zhidao汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。 　　使用的厨具：蒸锅 　　

不用炸的红烧茄子的做法步骤图，怎么做好吃

　　不用炸的红烧茄子的做法 ? 　　

蒜瓣压碎，茄子切好，最简单的办法-竖着一切四然后横着切块，这样一会儿进锅以后比较好翻。 　　

热锅冷油。锅最好是带盖儿的比较深的。我用的宜家的平底不锈钢炒锅。油从中间倒下去，不要晃锅，等油自然扩散到覆盖整个锅底即可。茄子吸油，没有不好吃，所以宁多勿少。 　　

油下锅后放入压碎的蒜和郫县豆瓣，小火炒至油红蒜熟有香味透出，改大火放肉。肉炒至断生，加料酒，加老卤。料酒去腥卤汁增香。我的卤汁是冻在冰箱里面的老卤，没有的话放高汤块或者不放也没什么问题。 　　

锅内水分再次消失后，加入茄子块。用铲子翻搅直至茄子块的每一个面都被红色的油所覆盖，加盐，继续翻炒-分钟至部分茄子表面变色，锅底无可见液体油。 　　

茄子上加生抽和老抽，铲子拌匀，加水一碗，盖盖子。 　　

待水开，转小火，等待茄子内外都变软，掀锅盖转大火，收汁至酱汁粘稠如勾芡的芡汁位置，出锅。 　　

不油炸的烧茄子怎么做

　　不油炸的烧茄子 　　用料?? 　　茄子-????个 ? ?油适量????适量 ? ?生抽适量????适量 ? ?盐????适量 ? ?蒜适量香菜适量 ? ?淀粉适量 ? ?葱姜 ? ? 　　不油炸的烧茄子的做法?? 　　.将茄子洗净切成小块！放微波炉或蒸锅中蒸分钟，熟后待用 　　.锅烧热，倒入少量油，放入葱姜蒜，我们不吃姜葱，所以没有备用料，煸炒出香味，放茄子，煸炒至水份减少，放入生抽、盐煸炒，淋入淀粉勾芡，放入香菜！出锅 　　

不用过油的烧茄子的家常做法大全怎么做好

　　不用过油的烧茄子的做法 　　. 　　长茄子洗净切滚刀块儿。 　　. 　　装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制分钟，这样茄子炒完不会变黑。 　　. 　　青椒洗净切块。 　　. 　　洋葱，大蒜切末。 　　. 　　腌好的茄子用手把汤水攥出去。 　　. 　　底油烧热，下洋葱爆香。 　　. 　　下茄子翻炒。 　　. 　　青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。 　　. 　　最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。 　　. 　　装盘 　　

茄子不油炸怎么做好吃

　　先把茄子在锅里两面煎，黄了之后盛起来，再在锅里放少许油，跟炒菜差不多的油，然后放姜，蒜，豆瓣酱，翻炒。起锅时放你喜欢的调料即可。 　　

红烧茄子不用炸能做吗?

　　 　　

非油炸红烧茄子的做法，非油炸红烧茄子怎么做

　　红烧茄子的做法 　　材料 　　茄子条（去皮切条），红尖椒个（切碎），蒜头粒（切碎），葱根（切段），盐，鸡粉，生抽，老抽 　　做法 　　、锅热油滚（油要多些，油少烧的茄子没那么香），放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。 　　、加入茄子条一起炒（我做去掉了茄子皮，也可以不去皮烧，一样的好吃）) 　　、炒至茄子变软，加盐、鸡粉和生抽炒匀。 　　、放一大匙羹豆瓣酱炒匀。 　　、试味后加少许老抽，放入切好的葱段兜匀就可上碟啦！ 　　

不用油炸的茄子怎么做好吃

　　鱼香茄子--原料:茄子克、郫县豆瓣克，葱姜蒜末，白糖，味精，米醋，酱油，绍酒，水淀粉，等。 　　制法:茄子用滚刀法进行改成块，切块后用，成热油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放味精，白糖，酱油，醋，清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。 　　主料：长茄子克。 　　。菊花茄子--配料：胡萝卜克，面粉克，色拉油克，湿淀粉约克。 　　调料：番茄酱克，碘盐克，味精克，白糖克，葱姜末各克。 　　制作： ()把茄子去蒂洗净去皮，切厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。 　　()勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。 　　()勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末，姜末，汤，白糖，胡萝卜丁，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。 　　关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。 　　。湘味茄子夹---材料：茄子、生粉、面粉、鸡蛋、肉滑、香菇、豆瓣酱、大蒜子、葱花。做法：茄子切成夹心状，里面放入馅料，生粉、面粉、鸡蛋调成糊，茄子粘上糊炸成金黄色，豆瓣酱烧出香味浇上茄夹，放入葱花点缀即可。特色：材料巧妙搭配，香酥可口。