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醋鸡爪

admin 美食养生 2022-11-26 18:42:23 293 0

陈醋鸡爪的做法

佐料

3人份,鸡爪500克。

辅料

盐适量, 八角1个, 糖200克, 红辣椒50克, 陈醋500毫升, 香叶3片, 桂皮1小块, 小回香5克, 葱30克, 姜3-5片。


醋凤爪的做法。

第一步

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准备材料。


第二步

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将老陈醋倒入砂锅中,将香料和糖煮沸,加入盐,放凉备用。


第三步

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鸡爪洗干净,去掉指甲。


第四步

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将水、葱、姜放入锅中烧开。将鸡爪放入锅中煮15分钟。


第五步

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准备一盆冰水,捞起煮熟的鸡爪,立即浸泡15分钟。


第六步

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将冰震后的鸡爪放入冷却后的老陈醋中,加入红辣椒,放入冰箱冷藏12小时。

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醋凤爪的烹饪技巧

1.料酒之类的也能消除鸡爪的腥味。

2.泡久一点,味道会更好。


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