素烩汤的家常做法(素烩汤里都有什么)

　　

求教东北素烩汤的做法.

　　香菇、草菇、鸡腿菇和炸豆腐一起炖至汤色乳白后调味即可，纯素的，其他还需添加什么菜就自己选择了 　　

素汇汤调料怎么做的？

　　素烩汤：东北小吃 　　土豆丝去皮用擦板擦成丝。下油锅炸至金黄捞出。葱花爆锅加水烧至沸腾，放少许盐，放入胡萝卜丝、干豆腐丝开锅后放入土豆丝搅匀开锅，再加韭黄段，加淀粉、滴几滴香油，出锅。 　　

家常菜“素烩”的做法

　　素烩汤： 　　土豆丝去皮用擦板擦成丝。下油锅炸至金黄捞出。葱花爆锅加水烧至沸腾，放少许盐，放入菠菜，开锅后放入土豆丝，淋入一个鸡蛋，开锅滴几滴香油，出锅。 　　特点：东北小吃，我的最爱。 　　银耳素烩汤 　　银耳洗净，萝卜洗净切片，油菜心洗净待用。锅置旺火上，加水适 量，把银耳、萝卜、油菜心一同放入，烧开，待其煮扒，放入精盐、味精、胡椒粉 ，淋入香油即可。 　　

素三鲜汤的做法，素三鲜汤怎么做好吃，素三鲜汤的家常

　　素三鲜汤的做法 　　.豆皮洗净切丝备用 　　.青菜秧浸泡洗净 　　.蘑菇洗净手撕成条 　　.锅内倒少许油 　　.烧热后倒入蘑菇丝煸炒 　　.将蘑菇炒脱生，泛出水感 　　.直接倒入适量开水 　　.煮沸后倒入豆皮 　　.赶紧放入青菜秧 　　.烧开后加盐，鸡精即可关火 　　.盛出食用时，撒少许虾皮，淋少许麻油即可 　　

素烩汤里放的像鸡蛋糕的怎么做

　　美味点心叉烧鸡蛋糕的做法 　　原料及配方（kg） 　　鸡蛋 . 盐、味精、胡椒粉 　　白糖、面粉 各 芝麻酱 各适量 　　瘦叉烧 . 芫荽 数株 　　炸香榄仁肉 　　生产工艺 　　（）取食用碱少许，对清水若干，把芫荽浸泡在碱液中片刻，取出后将芫荽上的水分吸干，在芫荽叶上涂上生油，候用。 　　（）把炸榄仁稍微切碎，瘦叉烧切成小薄片，与白糖少许、盐、味精、胡椒粉、芝麻酱拌匀分成份。 　　（）将鸡蛋、白糖g、面粉分成份。取其中份，先把鸡蛋磕破，蛋液放进打蛋机内搅打均匀，蛋液变为乳黄色呈微眼孔的泡沫状液，加入面粉，边加入边用木勺顺时针方向柔力挑动，搅至面粉均匀地与蛋糖泡液混合为止，即成蛋糕浆液。 　　（）将蛋糕浆液分盛在个铁盏中，上蒸笼大火蒸min出笼，便成为蛋糕，以瘦叉烧、炸榄仁等料分铺在每盏蛋糕面上。鸡蛋、白糖、面粉的另一半按同法调制成蛋糕浆液，分别加在蛋糕盏的叉烧面上，荡匀后上面放芫荽叶（连梗）条，上蒸笼再蒸min，出笼稍冷冻，蜕去铁盏即成。 　　今天来上网找做法，发现原来鸡蛋糕是北方的叫法，南方叫鸡蛋羹，偶是地道东北人，一定要管它叫鸡蛋糕不可~~~ 　　下面转做法： 　　.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 　　.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。 　　.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。 　　.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。 　　.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 　　.大概－分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！ 　　牛奶鸡蛋羹的做法 　　用料:鸡蛋一个，牛奶一袋。作法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶，一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。把牛奶鸡蛋放入蒸锅里，用普通蒸锅或电蒸锅都可以，约分钟，打开锅，淋香油，酱油。 　　大长今鸡蛋羹做法 　　鸡蛋中的蛋白质在至摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点： 　　.温度 　　用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。 　　.时间 　　开锅后再蒸分钟。 　　.比例 　　蛋液和冷水的比例为：。 　　(蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤) 　　水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 　　大概－分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！ 　　

素烩菜怎么做好吃，素烩菜的家常做法

　　烩菜是河南安阳的特色菜，分为高中低档。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。更大众化的还有“全汤豆腐菜”、“扁粉菜”，“酥肉皮渣烩菜”等，其中扁粉菜为市民街头早点喜食品种。安阳烩菜特点为配料丰实，汤菜一体，原料荤素、肥瘦兼有，粗细搭配。主料有蹄筋、肚片、酥肉、肉方、肉条、肉丸、皮渣、油面筋、腐竹、青菜、豆腐等。中档加鸡丸、肥肠、氽丸、玉兰片、木耳等。高档加海参、鱿鱼、海米等。烩菜也可用火锅形式现场制作。下面为大家介绍烩菜的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。烩菜的原料：白菜、海带、香肠、香菇、粉条、素鸡、蒜苗、香菜、排骨汤、油辣椒、醋。烩菜的做法：把所有的菜切好炖进汤里，放盐、五香粉、味精调味，即可。(锅开后最后放粉条)吃时放蒜苗、香菜、油辣椒、醋。