腊排骨炖土豆(腊骨头炖土豆的做法)

　　

高压锅炖腊排骨的做法

　　材料 　　主料：猪排骨(大排)克， 　　辅料：小白菜克， 　　调料：花生油克，盐克，味精克，黄酒克，大葱克，姜克 　　做法 　　.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净； 　　.小白菜洗净，去根部，一切两段； 　　.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用； 　　.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤； 　　.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟； 　　.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。 　　

用土豆炖腊排骨怎么炖？

　　调料：葱、姜、蒜、香菜(可选）、花椒、大料（八角）、盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、糖、醋（可选）、黄酱（可选）  　　原料：排骨、土豆、高汤（可选）  　　步骤：  　　一，排骨泡去血水；豆角择去两头，折成cm左右的小段；土豆削皮切成小块；备好姜丝、蒜片（最后是薄片状）、葱花、香菜末。  　　二，排骨放在滚水里，大火烧开烫一下，撇去血水和沫备用；土豆放在油里煎一下（最好是植物油里放一点猪油）；豆角也炒一下断生，至呈翠绿色（用清油比较好，所以我是先煎土豆，使其把猪油都吸走了一下，炒豆角的，这样豆角上油腻的味道就没有了）。  　　三，开始最主要的烹饪部分了：油烧热，在不是太热的时候放入大料和花椒，稍微炸出香味之后就放姜、蒜，炝一下马上将排骨在油里煎一下，翻面，注意尽量不要把大料花椒和姜蒜炸焦了，这样香味很受影响。  　　看排骨已经有些金黄色了，就加老抽、生抽、料酒、鸡精、醋，稍微混合一下，加入高汤，大概没过一半排骨的位置吧。如果没有高汤，当然可以用水了，我用的就是清水。中小火加盖炖一会，看排骨有些上色了（大概十几分钟，反正要排骨已经有些熟了的时候，因为土豆和豆角比排骨熟的快），再加些盐，然后把煎好的土豆和豆角一起倒进锅里，翻几下使它们混和均匀。  　　继续加盖炖，每－分钟翻一下以防粘底。最后出锅之前几分钟加一些糖，最后放点葱花上去闷一下，这样可以把葱花的香味闷出来，而不使它们变色。然后出锅可以吃了哦。 　　

腊排骨炖土豆可以放番茄吗

　　腊排骨炖土豆可以放番茄，放入番茄可以提味。 　　腊排骨炖土豆做法： 　　所需食材 　　腊排骨、土豆、番茄、食盐、味精、食用油、干辣椒、清水、姜、大蒜、花椒。 　　制作方法 　　、土豆切块备用，腊排骨剁小块备用。 　　、锅内放入清水，加入剁好的排骨。 　　、大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净。 　　、另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。 　　、大火烧开后改小火炖小时。 　　、加入土豆和番茄，炖至土豆熟即可出锅。 　　

土豆炖腊排骨怎么做

　　最喜欢吃的就是这种腊味了.土豆刚好可以吸收腊肉的咸味.味道很好. 　　食材 　　主料 　　土豆 　　g 　　腊排骨 　　g 　　辅料 　　姜 　　适量 　　盐 　　适量 　　步骤 　　.腊排骨用开水煮开洗干净 　　.土豆去皮切小块 　　.洗好的腊排骨也切块 　　.把切好的土豆放入锅里 　　.倒入腊排骨 　　.放入姜. 　　.最后加入水,盖好盖子炖半个小时. 　　.出锅前,放一点点盐.完成 　　小贴士 　　腊排骨是咸的.盐要少放. 　　

蜡排骨炖什么好

　　炖儿菜比较好吃！ 　　（我是重庆人，仅作参考）