糟卤鸡爪(家庭糟卤鸡爪的做法)

　　

求《泡椒凤爪》，《糟卤鸡爪》的分别做法，要详细的步骤！最好是自己做过的，不要从网上copy！谢谢各位大侠

　　做泡椒凤爪与糟卤凤爪在煮鸡爪的时候有一点区别：前者可以加适量盐、糖、鸡精，后者则用开水直接煮，因为糟卤就是现成的调味品. 〖主料〗鸡爪一斤 　　〖配料〗葱一段、姜一块、糟卤（罐装野山椒、鲜辣椒、糖、蒜片、白醋和鱼露） 　　〖制作〗 　　⒈鸡爪洗净，把指甲剪掉；姜切片、葱切大块； 　　⒉锅放水，鸡爪凉水下锅，放入葱姜，开锅后撇去浮沫，中小火煮～分钟； 　　⒊鸡爪捞出后过凉水或直接晾凉放入容器； 　　⒋-①糟卤鸡爪，将糟卤半瓶倒入，基本没过鸡爪即可，置冰箱冷藏室小时后即可食用，味道鲜美，糟香独特； ⒋-②野山椒鸡爪，将野山椒连汁倒入， 置冰箱冷藏室小时后即可食用，口味鲜辣酸. 　　

糟卤鸡爪

　　可以是咸香,也有带辣味的。将鸡爪洗净,清水煮熟,晾凉后放入深罐中,倒入糟卤汁盖盖放冰箱,浸泡小半天就可以吃了,糟卤汁在超市可已买到,分辣与不辣种,汁比较咸,泡制时间不宜过长。 　　

夏天吃什么？糟卤鸡爪

　　楼主的这一道糟卤鸡脚有点创新，正宗的糟卤鸡脚是不放泡椒的。、把鸡脚洗干净，放入锅中，煮沸后再用小火闷十分钟、把鸡脚撩起，沥干水，放入碗中，冷却、到入糟卤，浸两小时，放入冰箱，更加爽脆。 　　

辣糟卤凤爪的做法步骤图，辣糟卤凤爪怎么做

　　主料 　　鸡爪个 　　调料 　　泡红椒适量、糟卤适量 　　泡椒糟卤鸡爪步骤 　　鸡爪买回来清洗干净，用剪子剪去指甲 　　步骤 　　整理好的鸡爪放入开水锅里煮分钟，然后放在冷水里浸泡分钟，洗去鸡爪上的粘液 　　步骤 　　捞出来控干水分 　　步骤 　　将鸡爪剁成小块 　　步骤 　　准备好泡椒和糟卤 　　步骤 　　将剁好的鸡爪块放在玻璃饭盒里面，加入适量的糟卤和泡椒水，根据自己喜好再加些泡椒，然后盖上盖子放冰箱里冷藏一夜 　　步骤 　　第二天从冰箱取出，配上自己做的杨梅酒开吃吧哈，味道没得挑呀 　　

泡椒糟卤鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视

　　泡椒糟卤鸡爪的做法 　　.鸡爪买回来清洗干净，用剪子剪去指甲 　　.整理好的鸡爪放入开水锅里煮分钟，然后放在冷水里浸泡分钟，洗去鸡爪上的粘液 　　.捞出来控干水分 　　.将鸡爪剁成小块 　　.准备好泡椒和糟卤 　　.将剁好的鸡爪块放在玻璃饭盒里面，加入适量的糟卤和泡椒水，根据自己喜好再加些泡椒，然后盖上盖子放冰箱里冷藏一夜。 　　.第二天从冰箱取出，配上自己做的杨梅酒开吃吧哈，味道没得挑呀。 　　

糟卤鸡脚的做法

　　，新鲜鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。 　　，锅里放少许油，油烧至成数。放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，一大勺糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。 　　注：许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的，可是，我很怕炸东西。尤其是，一年前炸过一次鸡爪，被溅出的油烫了胳膊，现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳过不练了。我用的辣酱，是剁碎的郫县豆瓣酱，比较咸，所以没有另外加盐 　　

糟卤鸡爪怎么做

　　做法： 　　、将凤爪的指甲用刀切掉，然后清洗干净备用 　　、将凤爪放入冷水锅中，加入小葱段大火煮分钟，期间要将血沫撇干净 　　、取一容器，倒入糟卤，将枸杞与干红辣椒放入其中备用 　　、凤爪煮熟后趁热放入糟卤中，自然放凉后放入冰箱冷藏一晚即可食用 　　【提示】 　　、糟卤是一种调味品，它本身很咸，所以此菜不需要放盐 　　、凤爪煮的时间不宜过长，否则会影响筋道的口感