糜子面(糜子和小米的区别)

　　

糜子米、黍子米都是什么米？

　　你的直觉是对的，糜子米、黍子米和小米原本一家，同禾本科黍属。 　　糜子米也叫稷米，或者粢米，是粳性黍子，硬、脆，色不匀，有褐色或杂色的，主要种植地在西北，蒙古族的炒米就是干炒糜米。 　　黍子米，是糯性黍子，淡黄色，籽实较大，去皮后俗称黄米，黄米再磨成面俗称黄米面，性黏，常用来做年糕、酿酒，主要种植地在华北、东北。 　　小米是北方的俗称，本名粟米。 　　孙思邈说：“稷米脾之谷也，脾病宜食之。”《本草纲目》说：“稷与黍一类二种也，黏着为黍，不黏者为稷，稷可做饭，黍可酿酒。”脾胃虚寒者不宜多食，炒焦后与儿茶研成细粉，每日早晚空腹服克，量不大，不必担忧。 　　

黄谷米与小米和黍米有什么区别，一样吗？

　　三者不一样，区别如下： 　　、种植地区不同。 　　黄谷米本是北方的一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品。 　　黄谷米种植地区： 　　（）东北三省及内蒙古东四盟； 　　（）长城以南、淮河以北的华北平原、黄淮海平原； 　　（）黄土高原区，主要是冀西、山西中南部、河南西部、陕西中部、甘肃中部东部、宁夏南部及青海东部地区。 　　小米广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。 　　黍米是我国北方地区特有的品种，山西省北部地区的品质最好。 　　、药用价值不同。 　　黄谷米味甘、性微寒。具有益阴、利肺、利大肠之功效。可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。 　　小米性平、味甘。内含有多种对性有益的功能因子，能壮阳、滋阴、优生、健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。 　　黍米性平、味甘。能补中益气、益脾和胃、安神助眠、止泻、乌发。主治咳逆、烦渴、霍乱、止泄、除热、胃痛、不思饮食、肺虚咳嗽、烫伤等。 　　、颗粒大小不同。 　　小米的颗粒要小一点，而黍米的颗粒要比小米的大一点。两者都是黄色的圆形的米。 　　、粘性不同。 　　小米的粘性很小，适合做米粥，或者是煮干饭。磨成面粉后可以蒸窝头或者是做小米鸡蛋饼。 　　黍米的粘性强，磨成的面粉可以做年糕。 　　黄米可以用来酿黄米酒。 　　参考资料来源：百度百科-黄谷米 　　参考资料来源：百度百科-小米 　　参考资料来源：百度百科-黍米 　　

怎么摊黄子比较松软？

　　第一步：将鸡蛋洗净磕在一个盆里，大葱洗净切成葱花备用 　　第二步：切好的葱花放入磕有鸡蛋的盆里，加入盐、淋两滴龙门米醋然后迅速打散（在鸡蛋里加龙门米醋能有效的去除蛋液的腥味，还能使鸡蛋更香，注意就是不要加的太多不然就会有酸味导致起到反的效果） 　　第三步：炒锅上火烧热至冒青烟，然后从油壶里直接将油倒入锅内加热，接着迅速将打散的蛋液倒入锅中，单手拿起锅左右转动使鸡蛋成圆饼，然后开大火定型左右翻面将另外一面煎金黄即可 　　

糜子读音是什么

　　糜子读音是：[ méi zi ]? 　　详细解释 　　、穄子。黍之不黏者。 　　、清 厉荃 《事物异名录·蔬谷·黍》：“黍有二种：黏者为秫，可以酿酒；不黏者黍。今 关 西总谓之糜子，黏者曰黏糜子，不黏者为饭糜子。”? 　　、李季 《王贵与李香香》第一部四：“二道糜子碾三遍， 香香 自小就爱庄稼汉。”? 　　、周立波 《牛》：“﹝ 张启南 ﹞有两个女娃娃……还有一个六岁的，是他在过去的饥饿的日子，用一斗，也许是两斗糜子，和人家交换得来的。” 　　拓展资料： 　　, 研究认为，在旱作农业生产中，延缓叶片衰老，对促进糜子籽粒充实，提高谷子产量和品质具有重要作用。 　　, 农业以种植谷子、糜子为主,盛产红枣. 　　, 栽培密度对糜子的蛋白质及淀粉含量影响不大，但脂肪含量却随着密度的降低而增加。 　　, 由此说明,糜子早在先秦时代就受到人们的赞美和偏爱. 　　, 以榆糜号为试验材料，研究糜子叶片衰老与活性氧代谢特性。 　　

馇条的面怎么和面

　　和好的苞米面,放入圆桶形的铁皮里，圆桶下面带着许多个圆圆的眼，然后再拿一个与那个圆桶相配套的圆柱体插在那个装着面的小铁桶内，左手用力一压。那玉米条就从那眼里钻了出来，直接掉到那烧着水的滚烫的锅里。大约也煮了两三分钟，用大漏勺捞出已经煮好的馇条，入凉水里涮几涮，捞出放入碗内。在馇条上浇上土豆丝的卤子，放一匙炸好的肉丝和青椒做的酱，里面还有点芹菜沫。然后是蒜沫，香菜沫，辣椒面OK