糊饼的做法(玉米面韭菜糊饼的做法)

　　

糊饼怎么做好吃，老北京糊饼的家常做法

　　老北京糊饼的做法 　　. 　　原料都到齐了 　　. 　　蔬菜类都洗净、切成细末 　　. 　　鸡蛋煎熟后放入虾皮 　　. 　　馅料都放入一个盆中 　　. 　　放入适量的油、盐拌匀 　　. 　　玉米面用清水调和成糊状 　　. 　　电饼铛预热放入玉米糊 　　. 　　盖上电饼铛，煎分钟后翻个 　　. 　　放入馅料，放均匀 　　. 　　盖上这样的锅盖，煎、分钟即好 　　. 　　出锅了 　　. 　　折起来 　　. 　　切开就好了 　　

老北京糊饼的家常做法大全怎么做好

　　健康功效 　　韭菜：温中、补肾、解毒 　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 　　食材用料：韭菜一斤，鸡蛋个，虾米皮一把，棒子面斤，葱花适量，姜末适量，盐适量，香油少许。 　　老北京糊饼的做法 　　.摊鸡蛋 　　.和棒子面，不要太干，能粘在一起合适。 　　.韭菜，鸡蛋，虾米皮加入葱姜末，香油，盐味精均匀搅拌一起！ 　　.坐上平底锅，锅热了倒点油，把油来回倒倒，锅底油均匀后，把棒子面放在锅里，用铲子尽量把棒子面压薄，压匀。 　　.把馅料也均匀的撒在棒子面上面，盖上锅盖，先小火闷分钟，然后往锅边倒入小半碗凉水，也就是薄薄的一层！然后再盖上锅盖，等水没了糊饼就可以出锅了 　　

面粉糊饼怎么做

　　这个是在家的时候，早上或者下午会吃的。每次看奶奶妈妈做的时候，都非常有味道。每次吃的时候可以吃好多，小时候的愿望是可以吃好多好多家里的食物。 　　用料 　　面粉 按个人吃多少的分量，一碗半的分量。 　　虾皮，葱，韭菜，之类的佐料 按个人喜好添加 　　盐 适量 　　鸡蛋 一个或两个 　　面粉糊饼的做法 　　面粉与温水混合，再加入鸡蛋，水可以多一些。用筷子搅匀。 　　搅拌到成为粘稠的糊状就可以了，在这期间可以加入自己喜爱的佐料，香肠，葱，虾米，切碎拌入，在按自己的口味放适量盐。再搅拌均匀。 　　起平底锅，加少许油。等油微微冒烟的时候用中勺盛起面糊一勺，缓缓的倒入锅中，用用勺子磨平 ，一会儿就翻面，带两面金黄时可取出。 　　

摊糊饼的做法，摊糊饼怎么做好吃，摊糊饼的家常做法

　　步骤 　　.准备好材料。 　　.先把韭菜摘好、洗净。切成小段。 　　.玉米面倒入容器中，放在水龙头下，将水龙头的水量拧到最细，一边转容器一边搅拌，使玉米面形成细小的疙瘩这一步是做得又薄又脆的关键。 　　.把韭菜、和虾皮用十三香、花生油、盐调好。（也可以放人鸡蛋的） 　　.先把不粘锅放到锅灶上，开小火把玉米面摊开。 　　.用炊杵（也可以用勺子）把玉米面按压。 　　.就是这个样子。 　　.用铲子在摊好的玉米面上打一个十字划透了（方便熟了可以掰开吃）。 　　.把馅料一半放入摊好的玉米面上。 　　.用炊杵（可以用铲子）按平。 　　.盖上锅盖。闷制分钟，中途把锅转几下，让糊饼受热均匀。 　　.揭锅了。好棒的！ 　　.就是这个样子。 　　.可以顺着你提前画好的十字掰开，就可以食用了。 　　.看看薄皮大馅，绵软酥脆，醇香可口。 　　.在来一碗自制的黑豆浆和圣女果，是不是不错的早餐啊！ 　　

老北京的糊饼怎么做

　　主料 　　玉米面g 　　韭菜g 　　鸡蛋个 　　辅料 　　盐g 　　清水适量 　　步骤 　　.玉米面倒入容器中，放在水龙头下，将水龙头的水量拧到最细，一边转容器一边搅拌，使玉米面形成细小的疙瘩（比疙瘩汤的疙瘩还要细）要达到用手一搓就能散的程序（这一步是做得又薄又脆的关键） 　　.韭菜洗净土沥干水分后切约.CM的小段，味斗中先打入四只鸡蛋打散，再将韭菜段放入，然后放入盐调味，搅拌均匀 　　.锅坐在炉子上，开小火（我家的炒锅，所以我在炉头上垫了一块厚一些的铁片来达到均匀受热的目的，如果你家是厚底煎锅那就可以不用垫了。）用手放在锅上感觉稍有热的感觉时就洒入玉米面儿，为什么用洒呢，就是因为第一步时我们把玉米面弄得比较散，所以是需要洒入的，想吃多大张的就洒多大的面积，但一定要尽量洒均匀，方便操作下一步 　　.用勺按压玉米面就可以起到沾粘作用 　　.如果锅过热，可以在盘中放入少许清水，用这种瓷勺或者手勺的底部沾少许清水按压在玉米面上，使玉米面重新湿润而相互粘在一起 　　.下图就是按压好的样子，完全没有露出锅底就可以了。 　　.将韭菜鸡蛋液舀一勺倒在玉米饼上并且摊均匀，将火调整到中小火，也就是外圈火焰稍有冒头就可以的程度 　　然后盖上锅盖先闷分钟，打开盖后用铲子沿着玉米饼边看是否能够铲起，全部铲起来后再盖上盖子闷分钟 　　鸡蛋液对玉米面也可以起到沾粘作用，所以不必担心铲起来后玉米饼会散 　　.直到用铲子轻轻按一下韭菜鸡蛋液表面已经完全凝固并且有一定韧性说就明已经熟了。 　　

糊饼怎么做啊？不搁菜的那种？

　　、坐平底锅，烧热后抹上一层油，把和好的面放入锅内摊平，放入菜馅，加盖煎分钟左右即可。 　　调料：盐、鸡精、五香粉 　　

糊饼怎么做好吃，老北京打糊饼的家常做法

　　我从小就喜欢吃脆的东西，糊饼的脆劲是我非常喜欢的，就像嚼锅巴一样，现在我嫁人了，老公在我的喂养下变得越来越胖，肚子越来越大，我现在也会时不时的给他做几个糊饼给他刮刮肚子里的油，老公那是相当的爱吃。刚开始做的时候我由于没有掌握要领把玉米底饼弄得非常厚，烙了半天也不容易熟后来用了妈妈教的方法一下子就能做好了。 　　食材 　　主料 　　玉米面 ? 克 　　韭菜 ? ?克 　　鸡蛋 ? ?个? 　　辅料 　　盐 ? 克 　　清水 ? 适量 　　老北京打糊饼的做法步骤: 　　.玉米面倒入容器中，放在水龙头下，将水龙头的水量拧到最细，一边转容器一边搅拌，使玉米面形成细小的疙瘩（比疙瘩汤的疙瘩还要细）要达到用手一搓就能散的程序（这一步是做得又薄又脆的关键） 　　.韭菜洗净土沥干水分后切约.CM的小段，味斗中先打入四只鸡蛋打散，再将韭菜段放入，然后放入盐调味，搅拌均匀 　　.锅坐在炉子上，开小火（我家的炒锅，所以我在炉头上垫了一块厚一些的铁片来达到均匀受热的目的，如果你家是厚底煎锅那就可以不用垫了。）用手放在锅上感觉稍有热的感觉时就洒入玉米面儿，为什么用洒呢，就是因为第一步时我们把玉米面弄得比较散，所以是需要洒入的，想吃多大张的就洒多大的面积，但一定要尽量洒均匀，方便操作下一步 　　.用勺按压玉米面就可以起到沾粘作用 　　.如果锅过热，可以在盘中放入少许清水，用这种瓷勺或者手勺的底部沾少许清水按压在玉米面上，使玉米面重新湿润而相互粘在一起 　　.下图就是按压好的样子，完全没有露出锅底就可以了。 　　.将韭菜鸡蛋液舀一勺倒在玉米饼上并且摊均匀，将火调整到中小火，也就是外圈火焰稍有冒头就可以的程度； 　　然后盖上锅盖先闷分钟，打开盖后用铲子沿着玉米饼边看是否能够铲起，全部铲起来后再盖上盖子闷分钟； 　　鸡蛋液对玉米面也可以起到沾粘作用，所以不必担心铲起来后玉米饼会散。 　　.直到用铲子轻轻按一下韭菜鸡蛋液表面已经完全凝固并且有一定韧性说就明已经熟了。 　　小贴士： 　　、一定要用玉米面做，一是容易熟，二是吃起来不会太硬。 　　、玉米面放在水龙头下来搅拌这样可以解放双手，左手拿着容器划圈转，右手拿着筷子或者蛋抽也划圈搅，并且一边划圈一边将没有沾到水的地方也及时沾上水，（同理如果做疙瘩汤和和面的时候都可以用这个办法来控制水量，不用沾得满手都是粘粘的面）。(品略图书馆 ) 　　

糊饼的做法，糊饼怎么做好吃，糊饼的家常做法

　　食材明细 　　玉米面 　　韭菜 　　鸡蛋个 　　盐 　　清淡口味 　　烤工艺 　　廿分钟耗时 　　简单难度 　　糊饼的做法步骤 　　玉米面，鸡蛋，韭菜 　　把用温水调好的玉米面铺在电饼铛里。 　　韭菜切碎，加入两颗鸡蛋，少许盐，花椒面，拌匀。 　　电饼铛里的玉米面饼基本定型后，把韭菜鸡蛋糊均匀倒在上面。 　　上下火烤分钟左右。出锅。