竹节蛏子的做法大全(竹节蛏煮还是蒸)

　　

竹节蛏的做法及清洗

　　一、竹节蛏的清洗 　　、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第次清水后在水里加滴油，搅匀。 　　、静置大约～分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约～小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。 　　、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。 　　肚子里的黄是可以吃的。如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。 　　清洗竹节蛏时有几点需要注意： 　　、清水用量不宜过多，刚没过蛏子就好，这样更方便蛏子吐泥沙。 　　、食盐的用量不宜过多，也不宜过少，咸淡要用嘴巴尝下，比平常的饭菜咸淡一样就刚好。因为盐放少了，蛏子不吐泥沙，但如果水太咸了，蛏子很快就会死掉。此外，盐最好是用海盐，卖蛏子的老板都有准备，是免费的。 　　、在水里加少许油能隔绝氧气，让蛏子吐泥沙吐得更快。但油的用量一定要少，一盆水滴几滴就可以了。如果用多了，蛏子也会很快死掉的。 　　、为了防止蛏子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蛏子放在滤水篓或漏筐中，再把滤水篓或漏筐放在水里，并在底部垫上筷子。这样，吐出的泥沙就会沉到水底，不会再被蛏子吸回去了。 　　二、竹节蛏的做法 　　、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏。 　　、粉丝用热水泡软，沥干备用。 　　、竹节蛏用水浸泡分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。 　　、粉丝装在盘子底下。 　　、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。 　　、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和勺蚝油。 　　、上锅蒸-分钟。 　　、?将食用油烧热，倒入盘中，出锅上桌。 　　提醒：夏季里，蛏子是不能放一天的，一般上午买，中午吃。 　　扩展资料 　　怎么区分野生竹节蛏和养殖竹节蛏： 　　象山港本地碧蛏外形是呈淡青色的，叫碧蛏。象山港本地蛏之所以好吃，因为其壳薄肉质鲜嫩 细细咀嚼会有淡淡的甜味。再因象山港独特的地理位置，使之海水掺合了淡水 水质较淡，而个头偏小 所以生长而出的海鲜特别鲜嫩 。 　　而外地的养殖蛏，出了奉化市场卖的%都是外地蛏，在莼湖这个海鲜聚集地也没几家是专门卖野生的 。 　　养殖蛏为了经济效益，大多数养殖者会选择黑蛏 壳厚个头大，所以价格卖的较低，但每个行业都有其套路，贝壳类有一个特点就是吃了淡水不吐。 　　养殖蛏是怎么养的呢？第一需要找临海较近的区域，挖坑。然后偶尔可以放海水进到养殖地。很多养殖的都是上层养虾，下层养蛏子。也有养殖户专门养蛏子的 。 　　而养殖与野生最大的区别在于，养殖需要喂食 也方便喂食 。而野生的，就是圈块地，去外面挖点小苗或者去专门卖小苗的地方买来撒下去。 　　

吃海鲜火锅里有一种像竹子一样的是什么菜

　　小拇指长的是蛏子~ 　　再长一点的是竹节蛏~ 　　

为什么海边用盐来抓竹节虫？

　　那个不是竹节虫吧，竹节虫是一种昆虫，海边那个叫蛏子，是一种贝类，因为你拿盐一刺激它他就会跑出来。毕竟是软体动物，对盐分比较敏感，就像蜗牛一样，你用盐可以把他化成脓水。 　　

从葫芦岛站去哪个海边比较近

　　到葫芦岛火车站 坐路 到龙湾就是海滨票价 元 　　葫芦岛市内吃饭---葫芦岛大酒店 打车 . 　　葫芦岛火车站路---海滨 .* 　　海滨---钓鱼台家庭旅馆 打车 . 　　钓鱼台家庭旅馆---第一海滨 摩的 . 　　第一海滨---兴城南关 路汽车 .* 　　兴城南关---第一海滨 路汽车 .* 　　第一海滨---钓鱼台家庭宾馆 路汽车 .* 　　钓鱼台家庭宾馆---兴城火车站 汽车路 .* 　　兴城---锦州次 .* 　　锦州---锦州经济开发区政府 大巴 .*（一出火车站就能看到） 　　锦州经济开发区政府---锦州南站 小姨开车送 　　锦州南站---北京D次 .* 　　住宿：葫芦岛车站对面--葫芦岛大酒店/天（标间）：前结算房费 　　全天冷热水、免费早餐、 空调、房内有熏蚊器 　　周边有中行、农行 　　碧海情酒店 /天（标间）：结算房费 　　全天冷热水（不是很热）、空调 　　钓鱼台家庭宾馆 /天（标间）：结算房费 　　太阳能 热水不稳定 一会特烫一会特凉、空调 　　餐饭：第一天中饭 葫芦岛市内 吉祥馄饨+饮料 . 　　晚饭 葫芦岛市内 常回家看看东北餐馆 . 　　第二天早饭 自带的 　　中饭 碧海情酒店餐厅+饮料 . 　　晚饭 海滨边的大排档+啤酒 . 　　蛤蜊一盘. 　　海宏一盘. 　　不论斤 给的聚少 超级不值！ 　　第三天早饭 自带的+海边玉米一根 . 　　中饭 第一海滨码头附近渔家乐饭点+饮料 . 　　活螃蟹带子儿/斤 　　竹节蛏/斤 　　皮皮虾/斤 　　（虽然不便宜 但比起在兴城海鲜市场里的遭遇的海鲜猫腻， 　　至少在这吃得开心就好） 　　晚饭 钓鱼台家庭宾馆附近大排档+饮料 . 　　辣炒八爪鱼/斤 　　烤扇贝/个 　　羊肉串/串 巨小 　　其他：海边快艇/人 被蒙了！ . 　　葫芦岛兴城地图 . 　　海边WC嘘嘘一次 . 　　

酱爆竹节蛏的做法步骤图，酱爆竹节蛏怎么做

　　主料 　　蛏子 　　斤 　　辅料 　　大蒜 　　粒 　　生姜 　　块 　　红辣椒 　　段 　　青辣椒 　　段 　　油 　　适量 　　豆瓣酱 　　适量 　　酱油 　　适量 　　蚝油 　　适量 　　白糖 　　适量 　　料酒 　　适量 　　水淀粉 　　适量 　　蒜叶 　　适量 　　步骤 　　.准备香料 　　.清理蛏子 　　.清理干净的蛏子待烧 　　.热油下入准备好的香料 　　.顺序放入豆瓣酱 　　.放入酱油和蚝油 　　.放入少量白糖提鲜 　　.蛏子下锅翻炒 　　.放入料酒 　　.勾少许水淀粉 　　.放入蒜叶后准备出锅 　　.完美装盘 　　

八大菜系有那些？

　　鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽