砂锅豆腐(砂锅豆腐图片)

　　

砂锅要怎么做才好吃?

　　主料 　　红薯粉 (一人份) 　　辅料 　　包菜 (适量) 　　豆芽 (适量) 　　小虾米 (适量) 　　熟里脊肠 (适量) 　　熟粉肠 (适量) 　　厨具 　　砂锅 　　分类 　　常见菜式 热菜 酸辣 炖 廿分钟 普通难度 　　红薯粉放入小砂锅，凉水泡十分钟 　　准备材料 　　包菜切丁，洗净豆芽，泡小虾米，里脊，粉肠切片备用 　　小砂锅放入四分之三的凉水，放红薯粉，摆包菜丁 　　接着摆其余的材料 　　上火煮 　　开了后关火，放盐、胡椒粉、少量白糖 　　准备葱末和香油 　　根据个人喜好，放俩鹌鹑蛋、醋、辣椒油 　　配自制紫薯馒头，搅拌均匀，可以饱餐了 　　砂锅豆腐 　　主料 　　嫩豆腐克 胡萝卜克 　　菜心克 腐竹少许 　　水发粉丝克 　　辅料 　　盐适量 鸡精适量 　　香油适量 　　砂锅豆腐的做法步骤 　　. 豆腐切块焯水后捞出 　　. 粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块 　　. 砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。 　　

砂锅豆腐的做法 砂锅土豆粉的做法？

　　原料 　　备料：高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。 　　佐料：盐、鸡精、味精、辣椒 　　步骤/方法 　　土豆粉的做法步骤： 　　将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。                                                砂锅豆腐的做法     ,砂锅豆腐  　　配 料: 嫩豆腐克、胡萝卜克、菜心克、腐竹、水发粉丝克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。  　　·操 作: 豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜  　　切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡 清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。 　　

传统的豆腐制作过程

　　豆腐，人人爱吃。早点喝的豆浆、豆腐脑，菜品里的砂锅豆腐、麻婆豆腐，豆制品里的豆腐丝、豆腐干......花样可多呢！单是豆腐做的菜，一个盛大的宴席还摆不开呢！ 　　豆浆、豆腐是我国首创的。洋鬼子没有豆腐所以豆腐的英文为 tofu。 　　大豆起源于中国，古称"菽"。培育大豆在我国已经有四五千年的历史了。小豆类含有丰富的蛋白质。每克黄豆含蛋白质克多，在各种食物里遥遥领先。近年来，日本和美国出现了"豆浆热"，男女老幼喜爱喝豆浆，商店里出售各种各样的豆浆制品：桔子豆浆、咖啡豆浆......各种豆腐菜、豆腐罐头一跃成为畅销的新颖食品。 　　但是，炒黄豆和油炸黄豆不容易消化，能够被身体吸收的养分连一半都不到。煮黄豆好一些，吸收率也只有．％。豆浆和豆腐就比较好消化，其中一％的蛋白质能被身体吸收。 　　豆腐是怎样做成的呢？把黄豆浸在水里，泡胀变软后，在石磨盘里磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，仿佛在豆浆桶里跳起了集体舞，聚不到一块儿，形成了"胶体"溶液。 　　要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。我们喝豆浆，有时就在重复这个豆腐制作过程哩。有人爱喝甜浆。往豆浆里加一匙白糖，豆浆没有什么变化。有人爱喝咸浆。在豆浆里倒些酱油或者加点盐，不多会儿，碗里就出现了白花花的豆腐脑。酱油里有盐，盐和盐卤性质相近，也能破坏豆浆的胶体状态，使蛋白质凝聚。这不和做豆腐的情形一样吗？ 　　豆浆点卤，出现豆腐脑。豆腐脑滤去水，变成豆腐。将豆腐压紧，再榨干去些水，就成了豆腐干。原来，豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干，都是豆类蛋白质，只不过含的水有多有少罢了。牛奶和豆浆差不多，也是胶体溶液。在新鲜的牛奶里，酪素，也就是蛋白质包裹着奶油，在水里分散开来，不停地运动矿所以，牛奶总是均匀的乳白色液体。让牛奶发酵，做成酸牛奶，酪素就聚集拢来，凝结成块，象豆腐脑似的。兴许你会爱喝这种酸牛奶。 　　

传统的豆腐制作过程

　　豆腐，人人爱吃。早点喝的豆浆、豆腐脑，菜品里的砂锅豆腐、麻婆豆腐，豆制品里的豆腐丝、豆腐干......花样可多呢！单是豆腐做的菜，一个盛大的宴席还摆不开呢！ 　　豆浆、豆腐是我国首创的。洋鬼子没有豆腐所以豆腐的英文为 tofu。 　　大豆起源于中国，古称"菽"。培育大豆在我国已经有四五千年的历史了。小豆类含有丰富的蛋白质。每克黄豆含蛋白质克多，在各种食物里遥遥领先。近年来，日本和美国出现了"豆浆热"，男女老幼喜爱喝豆浆，商店里出售各种各样的豆浆制品：桔子豆浆、咖啡豆浆......各种豆腐菜、豆腐罐头一跃成为畅销的新颖食品。 　　但是，炒黄豆和油炸黄豆不容易消化，能够被身体吸收的养分连一半都不到。煮黄豆好一些，吸收率也只有．％。豆浆和豆腐就比较好消化，其中一％的蛋白质能被身体吸收。 　　豆腐是怎样做成的呢？把黄豆浸在水里，泡胀变软后，在石磨盘里磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，仿佛在豆浆桶里跳起了集体舞，聚不到一块儿，形成了"胶体"溶液。 　　要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。我们喝豆浆，有时就在重复这个豆腐制作过程哩。有人爱喝甜浆。往豆浆里加一匙白糖，豆浆没有什么变化。有人爱喝咸浆。在豆浆里倒些酱油或者加点盐，不多会儿，碗里就出现了白花花的豆腐脑。酱油里有盐，盐和盐卤性质相近，也能破坏豆浆的胶体状态，使蛋白质凝聚。这不和做豆腐的情形一样吗？ 　　豆浆点卤，出现豆腐脑。豆腐脑滤去水，变成豆腐。将豆腐压紧，再榨干去些水，就成了豆腐干。原来，豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干，都是豆类蛋白质，只不过含的水有多有少罢了。牛奶和豆浆差不多，也是胶体溶液。在新鲜的牛奶里，酪素，也就是蛋白质包裹着奶油，在水里分散开来，不停地运动矿所以，牛奶总是均匀的乳白色液体。让牛奶发酵，做成酸牛奶，酪素就聚集拢来，凝结成块，象豆腐脑似的。兴许你会爱喝这种酸牛奶。 　　

砂锅豆腐好吃吗？

　　挺好吃的，营养丰富的美食，特别好吃的 　　

豆腐怎么做好吃，砂锅豆腐的家常做法

　　步骤 　　砂锅豆腐的做法步骤.葱切段，姜切片，八角一颗，香叶两片，干辣椒一只 　　砂锅豆腐的做法步骤.猪肉用生抽，淀粉抓匀，腌制分钟左右 　　砂锅豆腐的做法步骤.豆腐切成三厘米见方的小块 　　砂锅豆腐的做法步骤.平菇撕片 　　砂锅豆腐的做法步骤.砂锅中加入足量清水，放入调料 　　砂锅豆腐的做法步骤.大火煮沸，并开锅盖煮一会儿，闻到香味即可 　　砂锅豆腐的做法步骤.俗话说，万滚豆腐千滚鱼，所以先将豆腐放入 　　砂锅豆腐的做法步骤.待重新开锅后滑入肉片 　　砂锅豆腐的做法步骤.煮了大概半个多小时，中间撇去浮沫数次~~加入平菇 　　砂锅豆腐的做法步骤.小火慢炖，记得搅拌哦 　　砂锅豆腐的做法步骤.加入一小勺老抽上色，加入食盐 　　砂锅豆腐的做法步骤.这就是最后的啦~~没盛出来~~直接在砂锅里放着吃的~~嘿嘿 　　

砂锅菜类做法

　　砂锅鱼 　　排骨什锦砂锅 　　、黑木耳撕小块 胡萝卜切片 腊肉切片 青、红椒、洋葱、姜切块，蒜拍破，豆腐切厚片，用油煎一下。 　　、将所备配菜依次放入砂锅炖分钟放入鸡精即可起锅。