砂锅丸子(正宗砂锅的做法及配方)

　　

丸子砂锅怎么做好吃，丸子砂锅的家常做法

　　

主料

   

五花肉克    豆腐克    

木耳朵    胡萝卜半根    

小白菜适量    粉丝适量    

辅料

        

盐适量    料酒适量    

鸡精适量    胡椒粉适量    

蚝油适量    芝麻油适量    

砂锅丸子的做法步骤

. 准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥。. 五花肉剁成肉糜。. 放在一个稍大的碗里。. 放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油。. 徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌。. 将肉糜搅打上劲。. 放上木耳碎。. 再放上胡萝卜碎。. 加入豆腐泥。. 放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了。. 小白菜、粉丝洗干净备用。. 砂锅里倒入面汤。. 将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤。. 烧开后撇去表面的浮沫。. 放入小白菜和粉丝煮软。. 一锅香喷喷的丸子汤就出锅了。

主料

丸子

克

上海青

克

粉条

克

蘑菇

克辅料

鸡汤

克

盐

适量

熟鸡块

克

姜

克

味级鲜

克

胡椒粉

克

香葱

克 步骤

.食材：粉条 熟鸡块 鸡汤 上海青 蘑菇 丸子 盐 胡椒粉 香葱 味级鲜 姜.把粉条用热水泡软洗净，捞起用凉水过凉，香葱洗净切末，姜切片.蘑菇用盐水泡泡洗净，用手撕成丝.砂锅底铺上蘑菇丝丸子.加粉条.加姜片加鸡汤和熟鸡块.少许的盐上海青味级鲜，加盖大火烧开.转小火煮几分钟，撒上香葱末和胡椒粉关火即可

　　

砂锅丸子怎么做？

　　砂锅菜谱的营养价值： 　　砂锅，是用粘土烧制而成的锅。 　　第一，砂锅烧菜便于人体消化吸收。 　　第二，炖煮豆子等膳食纤维较高的食物时，砂锅能让食材充分软化、更易消化，且不会刺激肠胃。 　　第三，砂锅做菜还能更好地保护食材中有保健功能的酚类物质。中国农业大学食品学院副教授范志红说，食物中有一大类具有抗氧化、抗衰老保健功效的物质，统称为酚类物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅烹调，酚类物质会与金属离子形成复合物，保健功能随之大打折扣。但优质的砂锅中没有任何金属离子，因此能避免这个麻烦。另外，也是因为没有金属离子，砂锅做菜更能保护食材本来的色泽。这就是为什么我们用砂锅熬绿豆汤，会比用铁锅熬绿豆汤的颜色更好的原因。而这正是砂锅熬绿豆汤能保留更多保健成分的体现。 　　然而，砂锅易碎易裂，在使用中有哪些注意呢?使用前要先用水泡天左右，且内外面都要充分接触清水，可防止干裂。韩国孝说，砂锅做菜应从小火开始，待受热均匀后，转中火或大火将水烧开，再换小火慢炖，这样才能够保证砂锅的使用寿命。购买时，要选质地较细的砂锅，质量更好。 　　 　　砂锅丸子材料: 　　肉馅，蘑菇，大白菜，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，葱姜汁，香油 　　砂锅丸子做法: 　　、肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀 　　、用小火温油炸成丸子 　　、砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸 　　、下入炸好的丸子 　　、加盖用小火炖分钟 　　、放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末，好了 　　

砂锅丸子家常做法，正宗砂锅丸子怎么做

　　. 将白菜取心洗净，撕成小块； 　　砂锅丸子 　　.粉丝用温水泡软，剪短； . 把猪肉制成肉末放在盆内； 　　.肉末内倒入酱油，顺着一个方向用筷子不停地搅拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌，待肉末有粘性时即可； 　　. 砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内； 　　. 挤毕待水沸后，捞出肉丸，下白菜粉丝； 　　. 汤开后倒入丸子，用食盐，味精调好味即可。砂锅丸子制作提示酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料。 　　

砂锅丸子用什么做汤底你好，我做的砂锅丸子没啥味道，请问，怎么做，汤好喝？

　　主料 　　猪肉馅克 　　豆腐克 　　辅料 　　卷心菜 　　克 　　鸡蛋 　　个 　　灵芝 　　克 　　调料 　　食盐 　　适量 　　葱 　　适量 　　姜 　　适量 　　八角 　　个 　　花椒 　　少许 　　淀粉 　　适量 　　香菜 　　适量 　　砂锅丸子汤的做法 　　春困与人体蛋白质缺少、机体处于偏酸环境和维生素摄入不足有关，因此春困时饮食应注意增加蛋白质的摄入，适当增加鱼类、鸡蛋、牛奶、豆制品等食物，多吃新鲜蔬菜和水果。在饮食调养的同时，如果能加入一些养生药材，将起到锦上添花的效果。紫灵芝具有镇静安神，改善睡眠质量，使人精神振奋的功效，对于防止春困也有很好的作用。 　　下来给大家介绍一道，巨好喝防春困的砂锅丸子汤，涵盖鸡蛋，猪肉，豆腐和青菜，可谓营养丰富，清淡美味。肉之鲜嫩﹑菜之清脆﹑汤之美味，保你吃一次还想第二次~ 　　.葱姜末放入肉末内 　　.放入一勺盐 　　.加入适量淀粉，增加肉馅的粘性 　　.放入两个鸡蛋，使营养更加丰富，用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲 　　.锅中加适量水，把灵芝片用水冲洗干净，放入锅内 　　.放入一个八角和少许花椒 　　.大火煮开，改为小火煮分钟，把紫灵芝中的营养成分煮出来 　　.将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用，可以连续用~次 　　.用小勺取一勺肉馅，做肉丸；也可以用虎口挤丸子，挤出的丸子更圆更漂亮一些 　　.放入锅内，锅中始终要保持是沸腾的状态，开小火，这样下锅的丸子才更易成型 　　.将丸子依次下入锅内，用勺子撇去表面的浮沫 　　.丸子都浮出表面后，下入豆腐 　　.大火煮~分钟，丸子就熟透了 　　.锅中放入适量绿甘蓝，根据自己的喜好可以放入各种青菜 　　.绿甘蓝变软，放适量盐进行调味，再洒少许香菜，上桌即可食用 　　

砂锅丸子的做法,砂锅丸子怎么做好吃,砂锅丸子的家常做法

　　把丸子放进砂锅 放高汤 调料 熟了就能吃了 　　

怎么样做出好吃的砂锅丸子

　　砂锅丸子 　　砂锅丸子 　　〔主料辅料〕 　　猪肉 克 　　白菜 克 　　粉丝 克 　　干淀粉 克 　　酱油 克 　　葱末 克 　　姜末 克 　　食盐 克 　　味精 克 　　〔烹制方法〕 　　.将白菜心洗净，撕成小块，粉丝用温水泡软，剪短。 　　.把猪肉制成肉末放在盆内，倒入酱袖，顺着一个方向用筷子不停地搅 　　拌，待肉发粘后，加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉，再用筷子不停地搅拌， 　　待肉未有粘性时即可。 　　.砂锅坐火上，加入冷水，用手将肉馅挤成小丸入锅内，挤毕待水沸后， 　　捞出肉丸，下白菜粉丝，汤开后倒入丸子用食盐，味精调好味即可。 　　〔工艺关键〕 　　酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料。 　　〔风味特点〕 　　.兰州是西北砂锅的重要产地。据说兰州砂锅远在周朝已颇有名气。民 　　谣传曰：“兰州砂锅，驰名各县；坚固耐用，轻巧灵便；不炸不裂，浸有砂 　　眼，做饭快熟，煮肉肯烂；烧汤炒菜，颜色不变；滚下米汤，又香又粘；煎 　　鸡蛋，既嫩又鲜；熬焖炖煮，样样俱全”。这种砂锅选用兰州大煤山色青， 　　质细，无杂质，柔软、韧性好，耐火强度高的柑泥，好块煤、白土以及有、 　　无烟煤烧制，工艺精细、性能良好，为兰州著名土产，远销西北各地。 　　.砂锅是烹制、盛装、食用三者结合的特殊器具。砂锅菜在我国历史悠 　　久，遍及南北。砂锅保温性好，用砂锅烹制的菜肴，汤鲜菜嫩，醇香宜人， 　　风味别致。如有名的兰州“砂锅涮羊肉”等，特别是砂锅丸子，其味更美， 　　其香更馨。 　　

砂锅丸子怎么做最好吃

　　用料 　　五花肉 克 　　豆腐 克 　　木耳 朵 　　胡萝卜 半根 　　小白菜 　　粉丝 适量 　　盐 　　料酒 　　鸡精 　　胡椒粉 　　蚝油 　　芝麻油 　　砂锅丸子的做法 　　准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥砂锅丸子的做法 步骤 　　五花肉剁成肉糜砂锅丸子的做法 步骤 　　放在一个稍大的碗里砂锅丸子的做法 步骤 　　放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油砂锅丸子的做法 步骤 　　徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌砂锅丸子的做法 步骤 　　将肉糜搅打上劲砂锅丸子的做法 步骤 　　放上木耳碎砂锅丸子的做法 步骤 　　再放上胡萝卜碎砂锅丸子的做法 步骤 　　加入豆腐泥砂锅丸子的做法 步骤 　　放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了砂锅丸子的做法 步骤 　　小白菜、粉丝洗干净备用砂锅丸子的做法 步骤 　　砂锅里倒入面汤砂锅丸子的做法 步骤 　　将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤砂锅丸子的做法 步骤 　　烧开后撇去表面的浮沫砂锅丸子的做法 步骤 　　放入小白菜和粉丝煮软砂锅丸子的做法 步骤 　　一锅香喷喷的丸子汤就出锅了