白鱼怎么做好吃(煎带鱼的家常做法大全)

admin 美食养生 2021-05-23 12:58:07 273 0

海凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频

　　海凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频　　用料　　主料　　石花菜克　　黄瓜根　　调料　　食盐　　克　　醋　　克　　蒜　　头　　干辣椒　　个　　香油　　克　　白芝麻　　勺　　植物油　　大勺　　海凉粉的做法　　.干海草清洗干净，用清水浸泡半天然后冲洗干净　　.砂锅里放水，将泡发好的海草放入，大火烧开转小火煮分钟　　.趁着煮海草的时间，将干红辣椒剪成碎片，加入勺白芝麻，小锅里放大勺油　　.油烧冒烟后关火，等油七成热时，将油倒入辣椒碗中，搅拌下，放置段时间即成辣椒油，黄瓜洗净切丝备用　　.大蒜剥皮后放入蒜臼里捣碎成蒜泥，加适量醋、盐、香油调成蒜汁　　.煮好的海草关火，用滤网过滤去渣滓　　.然后放入容器中，放凉后冰箱放置小时(真的小时就凝固了) 　　.凝固好的海草冻倒扣出，用刀子切成小块，淋上蒜汁，放上黄瓜丝，淋上辣椒油即可　　烹饪技巧　　、可以熬海凉粉的海草很多，我用的是珊瑚草，还可以用石花菜、鹿角菜；eaaf 　　、如果用鲜海草可以清洗干净后直接熬煮，用干海草的话要泡发好并清洗干净，泡发后并清洗干净可以有效去除海草的腥气；　　、熬海草的时候一定要大火烧开转小火，小火慢慢熬煮出胶质来，不爱吃猪蹄的童鞋可以试试这个；　　、拌海凉粉的调料随自己喜欢，我就是用了最家常的蒜、醋、辣椒油和黄瓜丝，喜欢的可以放其他配料和麻酱等。　　

军曹鱼怎么做好吃好吃的做法大全

　　材料　　军曹鱼条，酸菜袋，泡椒粒，大蒜瓣，生姜小块，八角粒，花椒小把，干辣椒条，香菜根，腌鱼材料：蛋清粒，淀粉汤匙，料酒汤匙，白糖/汤匙，盐/茶匙，白胡椒粉/茶匙　　做法　　、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。　　、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制分钟。　　、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。　　、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至成热，然后放入半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。　　、待酸菜的香味炒出来以后，加入约升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮分钟至汤变浓。　　、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议）　　、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上根香菜即可。　　

晒干的鱼怎样做好吃呢

　　干鱼怎么做好吃　　、蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸-分钟就行了。、煎。咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。　　剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。　　干鱼先用水浸泡一天，目的一：泡掉多余的咸味，目的二：浸泡后的干鱼泡软后便于切块，而且便于清洗，因为，干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。下一步烧鱼：在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅，炸出香味后，放入鱼块翻炒，约分钟左右，加入糖、料酒、少量红烧酱油，随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开，（花生米事先用水浸泡约小时左右）然后，用小火再慢煮，不仅鱼的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜欢吃辣，还可以在炸锅时放入辣椒。　　

小鳞鱼怎么做好吃＼

　　、将鱼的内脏和鱼鳞清除，在锅内放少许油，放葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火顿-小时，放盐、鸡精、香菜出锅。　　、将鱼的内脏和鱼鳞清除，沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜，开锅后小火顿-小时，加入盐、鸡精、香菜出锅。　　.半斤左右细鳞鱼洗净，放入高汤，加入盐、酱油、糖色、大葱，将大料、小茴香、花椒装入布袋封口放入，用慢火煨炖，约半小时即熟。清炖细鳞鱼鱼肉白嫩，细腻适口。清炖哲罗鱼做法同清炖细鳞鱼略同，鱼腹有明显红斑，颜色美观，鲜嫩适口。　　