番茄锅底(番茄锅底做法)

　　

番茄锅底的做法

　　配方：番茄个、番茄酱汤勺、浓汤宝个、葱白棵、姜一小块、油勺、盐适量。 ? ? 　　番茄锅底的做法： ? 　　、番茄洗净，其中一个切小块儿，另一个切圆形薄片。姜切片儿，葱切段。锅中放少量油，小火。 　　、放入番茄块儿煸炒出红油。 　　、放入番茄酱，炒融。 　　、加入约ml的清水，放入葱段和姜片。 　　、放入浓汤宝和番茄薄片，大火烧开，根据自己的口味加入适量盐，浓香的番茄味火锅汤底就完成了。 　　小贴士 　　浓汤宝超市里都有卖的，什么味道的的都可以，看自己的喜好。 　　至于浓汤宝能不能不放，我也没试过，可以试试。 　　

番茄锅底不能煮什么

　　番茄锅底最好不要和朝天椒、 　　花菜、茄子丝瓜。牛肝，鱼。 　　一起煮。 　　

我就想知道番茄锅底能到底吃出来是什么味道

　　酸酸甜甜，少加点辣。 　　番茄火锅选用新疆上好的番茄，经剥皮去籽后加油炒制再配上精心熬制的牛骨高汤和鸡骨高汤精制而成。 　　“番茄火锅”在我国传统火锅的基础上，开发研制而成。清淡型火锅发展到今，番茄火锅应运而生。番茄火锅的味道清香，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤料。番茄内富含人体所需的多种维生素，尤其是维C较多，维C有助于对人体的消化及减缓皮肤衰老，因此“特色番茄鱼头锅”比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用。 　　

怎样自制西红柿火锅锅底？

　　四、备味碟一般准备香油、蒜泥、酱油、醋等视各自口味调用。 　　二、备菜洗净，去根，皮土豆等切厚片，分别装盘； 　　作清汤用：加入适量葱、姜、蒜，火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜，沥去渣，加入食盐、鸡精，即成白汤。 　　用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内。 　　油碟：香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋 　　

火锅类 番茄锅底的制作 配方

　　挑选番茄是关键 别看只是一锅普通的番茄火锅，要让人人都说好吃，还是很不容易的。 有很多番茄锅底的火锅是用番茄酱调制而成的，而要做得地道，就必须挑选新鲜番茄，然后用榨汁机现榨出来，最后过滤一下才行。 番茄的挑选是很关键的，太青的番茄，还没熟，做出的汤酸味太重；而熟透的番茄，味道很甜，汤底也会太甜；还有那种看起来好看但吃起来没味的番茄，也不能要。所以番茄的挑选在番茄火锅中是最关键的部分。 番茄买回来后，要洗净榨汁，用滤网过滤，把皮和籽去掉。勾兑番茄汤底的高汤，是用老鸡、老鸭、鱼等几种原料，以煲鱼翅汤的方法吊出来的。番茄原汁和高汤按一定比例兑好后，再加上蒜、鸡精、味精等调料，才能熬出一锅好汤。 原料/调料] 大白菜 个 黑轮 /斤 牛杂(煮烂备用) /斤 青江菜 /斤 鱼丸、鱼浆制品 /斤 豆腐 块 牛肉片 盒 高汤 适量 汤底材料：蕃茄汁 罐 蕃茄酱 杯 新鲜红蕃茄 个 调味料：印度咖哩 大匙 酱油 大匙 辣椒粉、香油 各少许 芥末酱、糖 各小匙 [制作流程] ()高汤加热后，加入汤底材料及调味料煮沸，将火锅材料依序排列入锅中煮熟后取出沾料食用即可。 喜欢面食的朋友，可将煮熟空心面拌入火锅汤。 若不放蕃茄汁，可以全部用新鲜红蕃茄煮烂成泥状来做汤底味道更佳。 　　

怎样做番茄锅底

　　配料:中等大的番茄（市面上买的三、四两左右一个的）去皮，生葱一根切段，生姜去皮切片，蒜半头去皮，鸡精半汤匙，糖半汤匙，番茄酱汤匙。 　　做法: 　　、取涮锅加水，放入葱姜蒜，煮开备用。 　　、去皮番茄切片，取炒锅放入少量油，放入番茄爆炒，加糖、鸡精，炒成半糊状再加入番茄酱。 　　、将炒好的番茄倒入煮开的锅中。 　　注意: 　　、番茄一定要去皮， 　　、番茄倒入锅中时，水一定要是开着的； 　　、整个过程不能加盐，因为如果加了盐再涮肉，肉就会很死很不鲜美了。 　　可以适度调整的，(注意:以上配方只供参考，想学习全套请私信，)。 　　

海底捞火锅番茄锅底怎么做

　　海底捞火锅番茄锅底的具体做法如下： 　　准备食材：五香粉勺，葱根，姜片，蒜瓣，红洋葱个，番茄膏罐，洋葱个，番茄个，高汤，泡姜适量。 　　、姜切丝，蒜切片，葱切断。 　　、红葱头切小粒，普通洋葱切大块，番茄一切四。有料理机的人可以把葱白姜蒜红葱头全放进去打碎。 　　、锅里放油，多一点，先放一点五香粉，十三香。然后葱白、姜、蒜、红葱头放进去炒香。倒入番茄膏，弄点水把料理机和罐头冲一下也倒进去，煮开然后小火煮分钟。 　　、把料理棒伸到锅里，来回搅打，会有点飞溅小心衣服，打成无颗粒柔顺的泥。 　　、番茄酱肉眼可见的变黄了，变得细腻，就像南瓜浓汤，我们的基础番茄底料就做好了。 　　、放到火锅的锅里，放入高汤，加入泡姜，番茄块，洋葱块，葱绿段。 　　、根据自己的口味加盐和代糖。这里有一个小技巧，放一小块罗汉果，一小块就可以，因为罗汉果会越煮越香甜。还可以再切几片番茄放进去煮。 　　、海底捞火锅番茄锅底就做好了。