海参菜谱(海参的简单最佳吃法)

　　海参最棒的吃法五子炖海参原汁原味；消疲益气、补肾益精、养血润脏的功效。

　　材料：五味子克，女贞子、桂肉各克(中药店有售)，红枣个、海参、猪瘦肉各克，

　　生姜片。烹制：各药材浸泡、洗净，且红枣去核，

　　海参用温开水浸透发透，切块状；猪瘦肉洗净，

　　切块状。一起与生姜放进炖盅内，

　　加入冷开水毫升(约碗量)，隔水炖小时便可。

　　进饮时才加适量食盐。此量可供~人。特点：五味子性温，

　　味酸、苦、甘、辛、咸五味兼具，有敛肺滋肾、养心益气、敛汗固涩之功；

　　女贞子性凉，味甘、苦，

　　有滋补肝肾，明目乌发之功，

　　常用于腰膝酸软、眩晕耳鸣、须发早白、目暗不明，配伍这两味中药一温一凉，一敛汗固涩，

　　一滋补肝肾。海参怎么吃最好、用水发制后直接食用。用水发制后，

　　在锅内蒸一下，然后加上适量的冰糖，白糖，

　　或者蜂蜜，以及微量的开水，

　　趁热进食。、家常做菜，

　　做汤时将其片成片一起炒炖都可。、海参适量，

　　加冰糖，煮汤，

　　每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压，动脉硬化。

　　、海参研细末，每次用克，加阿胶克，

　　加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，

　　制痔疮出血。、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，

　　同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，

　　小便频数、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。

　　适用于体弱或病后、产后调补之用。、肝胰扒海参：海参克水发洗净；猪胰条、猪肝克，

　　切成长块，放入开水过一下（去腥气），放入砂锅内，

　　加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥，

　　养血补血作用，使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。

　　、木耳猪肠海参汤：木耳克，海参~克，

　　猪大肠~克，同煮汤，用食盐，

　　味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。、海参珍珠汤：海参克煮烂，

　　加入白糖克，蜜糖克，珍珠粉克。

　　熬匀后瓶装，每次一汤匙，

　　每日~次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用；、海参大枣（去核），

　　融干为末，每次服克，用温开水送服。

　　可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。

　　海参的最简便吃法凉拌。 做法：。

　　先将发制好的海参用冰水浸泡一会儿（口感更爽些）。 。将海参取出用纸巾擦干放在案板上切成小段放入碗中。

　　。将美极鲜酱油洒在上面，

　　再放一黄豆粒大的芥茉膏（日式）调匀即可。也可放几滴香油。

　　切忌吃海参不能加醋，那样营养会大打折扣。望你满意，

　　祝胃口好~~ 海参有哪些做法？葱烧海参的做法一 菜谱配料： 水发小海参克，精盐克，

　　大葱克，味精.克，

　　青蒜克，湿淀粉克，

　　姜末克，鸡汤克，姜汁.克，

　　糊葱油克，白糖.克，

　　熟猪油克，酱油.克(约耗克)，

　　绍酒克。 制作方法： .将水发嫩小海参洗净，

　　整个放入凉水锅中，用旺火烧开，

　　约煮分钟捞出，沥净水；

　　.把大葱分别切成长厘米的段(克)和末(克)，青蒜切成长.厘米的段； .将炒锅置于旺火上，

　　倒入熟猪油，烧到八成热时放入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火口，

　　葱段放在碗中，加入鸡汤(克)、绍酒(克)、姜汁(.克)、酱油(.克)、白糖(.克)和味精(克)，上屉用旺火蒸至分钟取出，

　　滗去汤汁，留下葱段备用； .将炒锅置于旺火上，

　　倒入熟猪油(克)，烧到八成热时，放入白糖(克)，

　　炒成金黄色，再放入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即放入绍酒(克)、鸡汤(克)、酱油(克)、姜汁(克)、精盐、糊葱油(克)和味精(.克)，

　　待烧开后，挪到微火上烧分钟，把汤汁烧/，

　　再改用旺火，边颠翻炒锅，

　　边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中；

　　.将炒锅置于旺火上，倒入糊葱油(克)，

　　烧热后放入青蒜段和蒸好的葱段，略煸一下，撒在海参上，

　　葱烧海参即成。 烹调技巧： .糊葱油的制法：将熟猪油克放入炒锅内，

　　烧到八成热时放入葱段克、姜片克、蒜片克，炸成金黄色，

　　再放入香菜段克，炸焦后，将以上主料捞出，

　　余油即为糊葱油； .芡汁下锅，

　　不要马上搅动，稍等三四秒钟，

　　再将其搅匀，淀粉糊化，使之明汁亮芡。

　　葱烧海参的做法二 菜谱配料： 水发海参克，大葱段克，

　　大油克，五香油克，

　　白糖克，糖色适量，湿淀粉克，

　　毛姜水少许，料酒克，味精克，

　　酱油克，清汤适量。

　　制作方法： .将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，

　　然后放凉水中浸泡天，待参体回软后，

　　再行煮发，首次煮发分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，

　　用清水洗漂干净，软硬分开，

　　软的浸泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，

　　全部煮发软为止，照此漂洗浸泡-小时即可使用； .用坡刀将海参切成一字条，

　　把大葱切成厘米的段； .把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，

　　上文火煨一煨捞出后待用； .把炒勺放旺火上，

　　倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫，

　　然后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡，

　　出勺加葱油，最后倒入盘内，

　　葱烧海参即成 菜品特点： 海参柔软滑嫩，光滑酱褐油亮，味道浓郁葱香，

　　食后盘无余汁。 葱烧海参的做法三 菜谱配料： 海参克，白糖克，

　　熟猪油克，大葱克，

　　料酒克，精盐克，清汤克，

　　湿淀粉克，味精、糖色各克，姜、酱油各克。

　　制作方法： .海参切成宽片，煮透后控去水分； .将猪油烧至六成熟时放入葱段，

　　炸至金黄色时捞出，葱油备用；

　　.清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨分钟，捞出控干；

　　.猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨-分钟，

　　再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，

　　淋入葱油，盛入盘，内，

　　葱烧海参即成。什锦海参的做法： 原料/调料： 水发海参条，鸡肫个，

　　鸟蛋只，小黄瓜／条，竹笋／条，

　　葱条，红辣椒l只，红萝卜片，

　　乌醋、胡椒粉、生粉各少许。 制作流程： １、将海参、鸡肫用盐洗净，海参、鸡肫、小黄瓜、竹笋、红萝卜各切片。

　　葱切段，蒜仁拍碎。红辣椒去籽切丝备用。

　　２、烧热油锅，爆香蒜仁，

　　再把鸡肫、海参轻炒数下起锅。再烧热油锅，

　　把辣椒、红萝卜、竹笋炒数下，放入.杯水续煮。 ３、煮滚后，

　　把海参、鸡肫、鸟蛋、小黄瓜放入锅内，加入乌醋、盐、味精、胡椒粉调味，

　　用生粉水勾芡，最后将葱段洒在面上即可。

　　在家吃海参有多少做法？N种，