番茄火锅汤底的做法(番茄火锅下什么菜好吃)

　　

怎样自制西红柿火锅锅底？

　　作清汤用：加入适量葱、姜、蒜，火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜，沥去渣，加入食盐、鸡精，即成白汤。 　　作清汤用：加入适量葱、姜、蒜，火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜，沥去渣，加入食盐、鸡精，即成白汤。 　　二、备菜洗净，去根，皮土豆等切厚片，分别装盘； 　　

番茄火锅配方做法 ?

　　番茄火锅配方调味料：大白菜 个 黑轮 /斤 牛杂(煮烂备用) /斤 青江菜 /斤 鱼丸、鱼浆制品 /斤 豆腐 块 牛肉片 盒 高汤 适量。汤底材料：蕃茄汁 罐 蕃茄酱 杯 新鲜红蕃茄 个。印度咖哩 大匙 酱油 大匙 辣椒粉、金牌炒焗佐料精、香油 各少许 芥末酱、糖 各小匙 。做法：高汤加热后，加入汤底材料金牌炒焗佐料精、及调味料煮沸，将火锅材料依序排列入锅中煮熟后取出沾料食用即可。喜欢面食的朋友，可将煮熟空心面拌入火锅汤。若不放蕃茄汁，可以全部用新鲜红蕃茄煮烂成泥状来做汤底味道更佳。 　　

浓香番茄火锅汤底怎么做

　　用料 　　大蒜 粒 　　生姜 两厚片 　　大葱 /个 　　番茄 个 　　洋葱 /个 　　香芹 根 　　盐 若干 　　料酒 勺 　　鸡精 少许 　　韩式辣酱 大勺 　　其他火锅配菜 若干 　　黄油 g 　　浓香番茄火锅汤底的做法 　　大蒜用刀背拍碎，随意切块； 　　生姜纵切成薄片； 　　香芹切成段； 　　洋葱纵切成片； 　　小辣椒纵切成段； 　　番茄切大块； 　　黄油入锅，小火化开，将切好的蒜、姜、芹菜、辣椒入锅炒香，再加西红柿翻炒。倒水小火慢炖。 　　待西红柿煮烂，汤汁变红后放洋葱，盐，料酒，鸡精和辣酱 　　盖上盖子再煮一会，用小勺尝味，觉得味道合适了，关火倒入电火锅中 　　之后金针菇，肥牛卷，肥羊卷神马的，随心所欲的放吧！ 　　

番茄火锅汤底怎么做

　　挑选番茄是关键 　　别看只是一锅普通的番茄火锅，要让人人都说好吃，还是很不容易的。 　　有很多番茄锅底的火锅是用番茄酱调制而成的，而要做得地道，就必须挑选新鲜番茄，然后用榨汁机现榨出来，最后过滤一下才行。 　　番茄的挑选是很关键的，太青的番茄，还没熟，做出的汤酸味太重；而熟透的番茄，味道很甜，汤底也会太甜；还有那种看起来好看但吃起来没味的番茄，也不能要。所以番茄的挑选在番茄火锅中是最关键的部分。 　　番茄买回来后，要洗净榨汁，用滤网过滤，把皮和籽去掉。勾兑番茄汤底的高汤，是用老鸡、老鸭、鱼等几种原料，以煲鱼翅汤的方法吊出来的。番茄原汁和高汤按一定比例兑好后，再加上蒜、鸡精、味精等调料，才能熬出一锅好汤。 　　原料/调料] 　　大白菜 个 黑轮 /斤 牛杂(煮烂备用) /斤 青江菜 /斤 鱼丸、鱼浆制品 /斤 豆腐 块 牛肉片 盒 高汤 适量 　　汤底材料：蕃茄汁 罐 蕃茄酱 杯 新鲜红蕃茄 个 　　调味料：印度咖哩 大匙 酱油 大匙 　　辣椒粉、香油 各少许 芥末酱、糖 各小匙 　　[制作流程] 　　()高汤加热后，加入汤底材料及调味料煮沸，将火锅材料依序排列入锅中煮熟后取出沾料食用即可。 　　喜欢面食的朋友，可将煮熟空心面拌入火锅汤。 　　若不放蕃茄汁，可以全部用新鲜红蕃茄煮烂成泥状来做汤底味道更佳。 　　

番茄火锅底料怎么弄

　　番茄火锅底料的做法： 　　主料：西红柿个、枸杞适量、香菇随意、番茄酱袋、盐少许、桂圆适量、葱少许、姜少许、蒜少许 　　做法步骤： 　　. 葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。 　　. 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒分钟。 　　. 西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。 　　

番茄火锅汤底怎么做如何做好吃

　　. 选着番茄很重要，一定要选沙的番茄，现在超市很难买到，因为都不是自然熟的。 　　. 去皮后切成丁，再放少量油翻炒出汁水时，加少量水盖上锅盖炖烂为止。 　　. 可以放火锅料也可以直接炖大骨做锅底。加上番茄汁烧开即可。 　　

番茄火锅的做法

　　

做法：

　　

也许不是很正宗。自己做的。

　　

、将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺，也用（七成）热的油锅炸酥捞出，斩成细末待用。

　　

原料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬制而成的一种调味品，称为沙茶酱。制作过程相当繁琐。制作好的沙茶酱色泽金黄。

　　

番茄火锅的家常做法？

　　制作 　　番茄火锅选用新疆上好的番茄，经剥皮去籽后加油炒制再配上精心熬制的牛骨高汤和鸡骨高汤精制而成。 　　优点 　　番茄火锅的味道清香，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤料。番茄内富含人体所需的多种维生素，尤其是维C较多，维C有助于对人体的消化及减缓皮肤衰老，因此“特色番茄鱼头锅”比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用。