甜油条的做法(甜油条上面的糖怎么做的)

　　

甜油条的糖稀怎么做?不要用麦芽糖?

　　加入白糖，立刻转小火，熬至糖化 　　加入白糖，立刻转小火，熬至糖化 　　熬至糖水有胶性即可。 　　

如何做甜面油条

　　制作材料： 　　面粉克，绵白糖克，明矾克，苏打粉克，精盐克，菜籽油克（约耗 克）。 　　特色： 　　色泽金黄，松软甜咸。 　　制作步骤 　　.将明矾碾碎成粉末，与苏打粉、精盐一起放入面盆内，加清水克搅拌，使之溶化，再倒入面粉克拌匀揉透，取出置案板上，盖上湿布饧约分钟。 　　.炒锅内加清水约O克烧开，放入绵白糖，待糖完全溶解成汁后离火冷却，放入面粉克拌匀成糖馅料。 　　.案板上抹上一层菜籽油，放上饧好的面稍揉摊开，然后将馅料铺放在面团上稍压，右手拿住面团的一端，拉神成厘米宽、l厘米厚的面皮（面拉长后，把糖馅粘在面团同时拉长），再用刀尖在长面皮中间每隔厘米划一刀，划第四刀时切断，即每块约.厘米长（拉面皮时，每次拉成约. 厘米即可用刀切），然后双手捏住切下的面块再扯成方形。 　　.炒锅内加菜籽油，烧至七成热时，将粘有馅料的一面朝下入锅，接着用铁夹钳将面块的中部往下压，使面块凹下去，翻炸至熟透后，夹出沥去油即成。 　　

甜荞粉怎么做好吃

　　甜荞麦粉条的做法 　　食材：青菜、油条、荞麦粉 　　将青菜洗净。 放在案板上切开，待用。将油条放在案板上切开，待用。 　　烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。 　　接着，合入一小把荞麦粉，加入一些清水煮开，煮上分钟。 　　然后，加适量的盐。 加适量的鸡精。 合入切好的油条调味翻匀，即成。 　　

糖稀怎么做甜油条

　　白糖克 　　粗盐/杯 　　做法： 　　.在烤盘上抹层无味的菜油，防粘 　　. 将白糖平铺干锅内，中火加热 　　. 待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖融化，颜色转金黄。有个别结块的白糖没有关系，稍后它们会自动融化的 　　. 继续熬煮，至颜色变深，糖稀开始冒烟，闻着味道像是马上要烧焦了，马上撒入海盐 　　. 不需要搅拌，直接关火，把锅拎起，将糖稀倒在抹了油的烤盘上，倾斜烤盘使糖稀分散，形成薄片 　　. 放凉后就可以将糖稀敲碎，室温密封储存一星期左右即可 　　

甜油条的糖稀怎么做?不要用麦芽糖?

　　水与糖的比例是比 　　清水煮沸 　　加入白糖，立刻转小火，熬至糖化 　　转为慢火 　　搅拌 　　熬至糖水有胶性即可。 　　可以加入少量的植物油.不沾锅的.我用过. 　　

糖油条怎么做？

　　糖炒油条也叫糖油条片 　　糖油条片的做法详细介绍 　　制作材料： 　　面粉克，绵白糖克，明矾克，苏打粉克，精盐克，菜籽油克（约耗 克）。 　　糖油条片的特色： 　　色泽金黄，松软甜咸。 　　制作步骤 　　.将明矾碾碎成粉末，与苏打粉、精盐一起放入面盆内，加清水克搅拌，使之溶化，再倒入面粉克拌匀揉透，取出置案板上，盖上湿布饧约分钟。 　　.炒锅内加清水约O克烧开，放入绵白糖，待糖完全溶解成汁后离火冷却，放入面粉克拌匀成糖馅料。 　　.案板上抹上一层菜籽油，放上饧好的面稍揉摊开，然后将馅料铺放在面团上稍压，右手拿住面团的一端，拉神成厘米宽、l厘米厚的面皮（面拉长后，把糖馅粘在面团同时拉长），再用刀尖在长面皮中间每隔厘米划一刀，划第四刀时切断，即每块约.厘米长（拉面皮时，每次拉成约. 厘米即可用刀切），然后双手捏住切下的面块再扯成方形。 　　.炒锅内加菜籽油，烧至七成热时，将粘有馅料的一面朝下入锅，接着用铁夹钳将面块的中部往下压，使面块凹下去，翻炸至熟透后，夹出沥去油即成。 　　糖油条片的制作要领： 　　.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜； 　　.熬白糖时要用小火，加面粉后不要搅拌太久，以免面粉起筋； 　　.油炸时不宜用旺火，以免外焦里不熟。 　　

甜油条糖稀怎么和

　　炸甜油条一般用糖色（我们这里的叫"xing,读声"），甜度没有糖稀高，浓度也没有糖稀浓，有 专门的糖色作坊熬制，，，，，，使用很简单，普通面粉用糖色和匀(软硬度跟油条面一样)，跟油条面搭配就可以炸制甜油条了.... 　　

甜盖油条做法早餐店里吃到的和油条似的一面粘了一层糖

　　油条糖皮儿 　　水面：全麦面粉克（普通面粉、高筋面粉都可以，不要用低筋面粉）清水~克（面粉的吸水性不同，清水要分次倒入，凉水就可以，希望发酵快些的可以用温水）酵母粉克、小苏打克、食用油克、盐克 　　糖面：水面克，绵白糖克，干面粉克 　　油条糖皮儿的做法 　　油条糖皮儿的做法 　　、前一天睡觉前：将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。 　　、倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以。 　　、再放入克食用油，将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润。 　　油条糖皮儿步骤- 　　、将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置）分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了。 　　、将面团发成倍大，发大一些也没关系。 　　、第二天早上：用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出，因为面团里有油，不会粘的，用手在盆里抹一下就会全部取出。 　　、操作台上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可。预留出克面团做糖皮儿用。 　　油条糖皮儿步骤- 　　、将剩下的面团用擀面杖擀成.~厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出来里面不柔软而是脆脆的，凭自己的喜欢吧），根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度。 　　、将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松，取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。 　　、拎着面片的两头抻长一点。 　　油条糖皮儿步骤- 　　、直接放入烧到、成热的油锅中（擀面片之前就可以点火热油了），可以先用一小块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可以了。 　　、油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬，等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来，竖着放置会将多余的油控一控 　　、把预留的克水面分成克、克各两个。 　　、将克的两个面团和绵白糖混合，加入干面粉揉成面团后表面刷油备用。 　　、将和好的糖面分成两份，取一块糖面放在水面上面。将糖面和水面擀成圆薄饼。 　　、用刀在擀好的薄饼上划出道刀口（不划断）。 　　、继续使用刚刚炸油条的热油，油温七成热后将薄饼糖面向下放入锅中。 　　、炸至糖面变色后再翻面至炸熟，捞出控油制作完成。