油闷龙虾(油焖龙虾的做法大全)

应季吃吃吃

By Joynjup

用料

• 小龙虾 2000克
• 油 适量
• 生姜 1大块
• 独蒜 3个
• 大葱 1根
• 啤酒 800ml
• 蚝油 1汤匙
• 洋葱 1个
• 长尖椒 2个
• 黄瓜 1根
• 土豆 2个
• 藕 1节
• 白醋 3勺
• 盐 适量
• 小苏打 适量
• 千椒红油闷大虾调味料 1包

做法步骤

1、大盆里放清水加入盐、小苏打、白醋搅拌均匀，将鲜活小龙虾放入浸泡15分钟（中途可不断搅拌）后，将小龙虾捞出来放到另一盆清水里，如些反复几次水变清为止！然后将虾头剪掉（现在虾还比较嫩没到季节，一定要买回来清洗干净再剪头，不能去虾线，不然肉会全部碎掉）

2、准备好所有配料，土豆块、藕片、先煮熟备用

3、热锅热油将清洗好的虾油炒至变红（三五分钟）出锅待用

4、锅内再次放油，放入姜蒜和千椒红调味料炒香，再将过好油的小龙虾倒入翻炒均匀岀香味，跟着倒入啤酒（刚刚没过小龙虾为宜），盖上锅盖大火烧开后转中火闷20分钟

5、加入洋葱、葱段、青椒、蚝油

6、加入姜蒜料包后翻炒均匀

7、将煮好的土豆、藕片、黄瓜放在盆底，小龙虾出锅入盆撒上葱花香菜叶，上桌开吃

小贴士

放青椒后可以尝尝够不够盐，根据自己的口味加盐 现在吃虾有点早千万别扯虾线

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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