猪肉酸菜炖粉条(猪肉酸菜炖粉条图片高清)

　　

猪肉酸菜炖粉条里放的粉条是什么做得？

　　一般来说，有土豆粉、地瓜粉、绿豆粉做的粉条，有宽的、细的，看个人口味喜好，但炖的时间长短不一，要适当掌握。个人认为最好放土豆粉，但要放好的，有的土豆粉加工不好的话会牙碜（尤其农村私人加工，土豆洗不干净），地瓜粉容易烂，口感差，不太好掌握火候，绿豆粉一般做汤、做凉菜用，稍煮就烂，所以炖菜用的不多。 　　

东北猪肉酸菜炖粉条的家常做法大全怎么做好吃视频

　　东北猪肉酸菜炖粉条的家常做法 　　酸菜切成细丝。 　　猪肉切片。 　　粉条用温水泡软。 　　热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 　　加入猪肉。 　　翻炒出油。 　　加入酸菜。 　　翻炒均匀。 　　加入八角、清水和剩余的葱姜炒匀大火烧开。 　　盖盖转小火炖分钟。 　　加入泡软的粉条和盐炒匀。 　　在盖盖炖分钟关火盛盘即可。 　　

酸菜炖粉条的做法 酸菜炖粉条怎么做

　　

 

　　

 

　　

 

　　

什么是猪肉酸菜炖粉条？

　　沈阳风俗竹枝词有句“满趁西风着几缸”，说的是“大田所种晚菘最美，俗呼白菜。时维九月，家必满着数缸收作酸菜，或有收作咸菜者，亦旨蓄御冬之遗意”。东北话有道“猪肉炖粉条子，可劲造”！由于地理和气候的关系，以及满汉文化融合的结果，东北人爱吃炖菜，“猪肉酸菜炖粉条子”这个家常菜便成了本地的一个风味菜，可谓东北菜炖品的代表作。具体的常见做法是，用杀猪时煮肉和骨头的老汤，加入爆炒过的五花肉，文火慢炖。其口感是粉条丝丝透亮，经嚼耐咬，猪肉带着酸菜的味道，鲜而不腻，即或是看似浓浓的汤汁也不腻人，趁着热乎劲儿来上一大口，保你神清气爽。 　　以白肉血肠闻名的那家馆 　　猪肉酸菜炖粉条也可以说是满族菜肴的一种。满族的菜肴以肉食为主但忌食狗肉。菜肴的烹调方法很多，主要是煮、炖、熬、烧、炒。东部区满族喜食大锅炖猪肉粉条子、白肉血肠、火锅（包括白肉火锅、什锦火锅、以鱼为主的菊花火锅等）、猪皮冻、各类野味、炖酸菜、生菜（小葱、黄瓜、白菜心、萝卜等） 　　蘸酱等。西部区满族喜食大烩菜、豆芽菜、拌凉菜、凉粉、土豆炖羊肉、羊肉酸菜炒粉、涮羊肉、各类炒菜等。早点则喜食烧麦、豆浆、羊杂碎等。 　　

怎样做猪肉顿酸菜粉条

　　第一步先把那个整棵的酸菜切成丝。第二步把切好的酸菜一定要放在清水中泡几分钟，喜欢不太酸的朋友可以多泡一会第三步，锅中放入熟豆油，葱，姜及肉片进行翻炒后，加入酸菜再进行翻炒分钟，锅中加入高汤（或清水）进行炖制大约分钟，然后加入适量盐及鸡精即可。 　　

酸菜炖粉条怎么做？

　　注意事项: 一.准备工作 . 买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买. .粉条是干粉,硬硬的那种 .酸菜切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,兄弟你说是吧?? .粉条提前两个小时用凉水泡上. 二.开始做了 . 把洗净的五花肉放入水中,煮. 八成熟时捞出,放凉切贼薄贼薄的片,(汤别扔,有用) . 锅内放几个生肥肉片(五小片就够了),弄出油,放入葱花,花椒面,然后把刚才煮肥肉的汤倒进来. .放酸菜,盐,没有酱油,切记,不许放酱油,说不清道理,反正放了就不酸了，也变味了. . 酸菜开锅了,放粉条,再等八分钟,在粉条咬起来有点硬芯的时候,出锅,盛菜,哎呀,酸溜溜,清淡的酸菜炖粉条就做成了,我真想去你家亲自教你,顺便再蹭一顿,本人现在不允许做饭,你能做真是羡慕死我了^^^ ^. 　　

东北猪肉酸菜炖粉条 酸菜猪肉炖粉条视频?

　　

菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系: 东北菜 - 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。猪肉炖粉条酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

东北猪肉酸菜炖粉条 酸菜猪肉炖粉条视频

　　

酸菜猪肉炖粉条的粉条用哪种好点?

　　展开全部 　　要用纯地瓜（红薯）粉，且要条子宽些的，这样的粉条用来炖酸菜猪肉，不仅耐炖不断条而且口感极好。