猪肉酱的做法(香菇猪肉酱的家常做法)

　　

猪肉酱怎么做好吃，辣椒猪肉酱的家常做法

　　、将辣椒洗净，用刀将蒂部划一圈，然后手捏住辣椒把向辣椒里面压进去再拽出来去掉辣椒蒂 　　.将辣椒用绞肉机绞碎或者用刀剁成碎末；无论哪一种都要避免受直接接触辣椒，特别是辣椒汁，不然手会特别难受 　　.将豆瓣酱准备好，如果是很干不具任何流动性的豆瓣酱，最好先用清水稀释到具流动性的状态 　　.将葱蒜都切成碎末，可以根据自己的喜好在增减葱蒜的量 　　.肉末也准备好，不要带有肥肉的，那样会很腻，凉了以后表面会有凝固的油，所以一定要用纯瘦肉，猪肉和牛肉都可以 　　.将炒熟的花生和芝麻都放入保鲜袋中用擀面杖擀成花生碎和芝麻碎，不要用料理机（搅拌机）打成末状，最好是这种手擀的带着颗粒状，口感会更好 　　.将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味 　　.然后放入葱姜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味 　　.倒入绞碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后放入米醋 　　.当锅里的酱变得浓稠（大约分钟左右）一些就可以了，然后尝尝味道，再放入盐和白糖搅匀后关火 　　.放入擀碎的熟花生和芝麻拌匀，辣椒酱就做好了 　　.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中盖上盖子，凉后放入冰箱保存，可以用来拌面条、拌饭、做抹酱等等 　　

自制猪肉酱怎么做呢？

　　

带皮猪肉克，酱油克，精盐克，葱克，姜克，药料（丁香克，砂仁克，玉果克，草果克，白芷克八角，克，小茴香克，肉桂克混合研成细末而成） 　　

①将猪肉刮洗净切成薄片，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固； 　　

做法： 　　

做法： 　　

猪肉酱的家常做法大全怎么做好吃视频

　　猪肉酱的做法 　　.猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉） 　　.再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放） 　　.然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。这是家里做的，如果你去超市买，建议买豆子多的哈。豆香浓郁 　　.再倒入老抽，是为了上色。再加入适量的水，小煮一会儿。这时，将葱末倒入关火即可 　　

猪肉酱的做法大全

　　用料 　　主料 　　猪肉克 　　调料 　　色拉油 　　适量 　　葱 　　克 　　姜 　　克 　　蒜 　　克 　　老抽 　　克 　　豆瓣酱 　　克 　　猪肉酱的做法 　　.猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉） 　　.再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放） 　　.然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。这是家里做的，如果你去超市买，建议买豆子多的哈。豆香浓郁 　　.再倒入老抽，是为了上色。再加入适量的水，小煮一会儿。这时，将葱末倒入关火即可 　　烹饪技巧 　　、猪肉丁切得尽可能小一点，这不是物价上涨嘛，所以切得小一点显得肉多。（呵呵，开个玩笑。）口感更好哈。 　　、葱，姜，蒜都是为了增香，都放一些。 　　、用小火，煮一会儿，把酱香味都煮出来。 　　、葱末最后放，放得早了，颜色变了，就不好看了。 　　、上班族，一定要试的啊。每天往便当里放一点，咱们天天吃肉啊。 　　、这个和老北京炸酱相当神似。 　　

在家怎么做猪肉酱

　　猪肉酱 　　材料 　　油，白糖，蒜末，姜末，甜面酱，沙茶酱，黄豆酱，花生酱，瘦肉末，干辣椒，虾皮，白芝麻，水 　　做法.油烧热，下糖炒出糖色。 　　.关小火，下蒜末、姜末微炒一下，再下甜面酱、沙茶酱、黄豆酱、花生酱微炒香。 　　.还是小火，下肉末、虾皮稍炒制一下。 　　.下适量水，把上述材料搅拌均匀，开中火慢慢熬制。 　　.熬制成肉酱后，最后下已炒好的芝麻增香即可。