猪皮冻的做法娄国民熟食(卤肉配方娄国民熟食)

　　

酱肉的做法和配方娄国民熟食全教吗

　　我去学习的时候是酱肉的做法和配方娄国民熟食是全教的呢，他们教的酱肉做法是和配方一起教的，而且娄国民的熟食教学是很全面的，实体店实际操作，这样才能更好的理解，而且销售技巧和店面管理也有一起教，我就是按照他们的教学方法来学习的，现在已经是一个开了两家店的小老板了哦 　　

快速皮冻的做法，快速皮冻怎么做好吃，快速皮冻

　　食材用料： 　　肉皮[图]肉皮一斤 　　盐少许 　　菜谱做法： 　　皮冻的做法图解.肉皮入锅煮两分钟，用镊子拔去猪毛，用刀将猪皮里面的多余油脂刮干净（刮油部分没有拍照） 　　皮冻的做法图解.用剪刀剪成细条 　　皮冻的做法图解.将剪好的肉皮用温水反复揉搓！直到水上看不到漂浮的油花！（大概要反复换水揉搓十次左右） 　　皮冻的做法图解.空干水分，用一碗肉皮加两碗水的配比方法配比好，倒入容器，加入少许的盐！搅拌均匀。隔水上锅蒸两个小时！因为蒸的时间较长，要不定期往锅里加开水！防止干锅！ 　　皮冻的做法图解.两个小时后出锅啦！不要搅拌，轻轻的端出容器，将上面没有肉皮的清汤慢慢地倒入另一个器皿，成型后叫清冻！ 　　皮冻的做法图解.容器底部的肉皮可另倒入器皿，或者不动保留原样！成型后叫花冻！待放凉后将清冻和花冻放入冰箱冷藏！最少五个小时！ 　　皮冻的做法图解.我是冷藏了一晚！早晨清汤变成透明的“玉石了”有木有 　　皮冻的做法图解.再来一张！透过八厘米厚度，我的手也是清晰可见哦！ 　　皮冻的做法图解.将盆倒扣过来，美美的花冻也成型了！ 　　皮冻的做法图解.迫不及待切上一块！浇上酱汁！啊，冰凉爽口，美的不要不要的！ 　　

娄国民熟食酱肉的做法最正宗的吗，真的那么好吗

　　这是当然的了 　　

娄国民熟食卤肉的做法及配料是学技术送配方吗

　　娄国民熟食卤肉的做法及配料是学技术一起送配方的 　　我刚入熟食这行的时候就是在娄国民熟食那里学习的 　　他们的老师教课是实体店教学，不管是配方还是技巧或者是一些注意事项全都是一起教的，学完之后我就自己开店了 　　除了刚开始利润低一点，现在每个月利润最少都有一两万呢！ 　　

如何自制皮冻

　　猪肉皮，用镊子把毛拔干净，用刀把皮刮干净，把肉皮放开水里紧一下，把肥肉刮干净，清洗后切块或条，放高压锅里，以皮：水=:放好水，高压锅开---分钟即可，凉后便是肉皮冻。上部为清冻，下部为混冻。 　　

娄国民熟食酱肉的做法？

　　酱肉 　　主料五花肉克 　　调料食盐克 八角适量 老抽克 白酒克 白糖克 陈皮适量 　　酱肉的做法 　　.材料：五花肉克，老抽克，白酒克，盐克，糖克，八角陈皮。(白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。香料可自行增减替换，不要加太多盖过肉味就可以了。) 　　.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。(煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味。) 　　.倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。(五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制。) 　　.腌制-天后，在通风处悬挂-天就可食用了。(腌制时肉要隔一天翻一次身，保证腌制的均匀。) 　　

想学娄国民熟食卤菜的做法？

　　嗯，可以学的 　　我二哥他们家就是做娄国民熟食的，味道真的超级赞，他们每天早上起来就会准备材料和配料，然后加工之后卤着，等到第二天下午再切好出售，每天顾客真的超级多的，基本上都是老顾客，特别是现在夏天吃宵夜的旺季到了，每天都是爆满呢