牛奶土司面包(超软450克土司面包做法)

　　

如何弄鸡蛋牛奶吐司面包？

　　原料： 　　--分量为克吐司条 A：高筋面粉克、糖克、盐克、酵母克 B：牛奶克、全蛋克 C：无盐黄油克（室温软化） D：全蛋液少许 --刷表面用 　　做法： 　　、原料按照先液体再粉类的顺序放入面包机中，需要注意的是酵母不要与盐和糖放在一起，以免酵母脱水失去活性。因此要先放糖和盐，再放高筋面粉，最后放酵母。在这里我们按如下的顺序称量原料并依次放入面包机中：先放牛奶、全蛋，再放糖、盐，然后是高粉，最后放酵母（可在高粉上挖个小洞，放入酵母）。接下来启动面包机揉面。我的机器没有单独的揉面程序，我就用“甜面团”程序，前分钟就是揉面的操作。分钟后将程序停止，原料成团了，放入软化的黄油，再次执行“甜面团”程序，反复次，共计揉面分钟，这时候面团就达到完成阶段了（取一小块面团，可拉出薄膜，破洞边缘光滑）； 、取出揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵至倍大。判断是否发酵完成的方法：用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成； 、将面团按扁排气，平分为两等份，分别滚圆后盖保鲜膜中间发酵分钟； 、依次将两个面团按扁后轻轻擀开，翻面，从一端卷起，盖保鲜膜，中间发酵分钟。然后再次擀开，翻面，卷起。卷好的面团并排放入吐司模中，盖上保鲜膜，进行最后发酵，至吐司模、分满，用刷子在表面轻刷一层全蛋液，即可入已预热的烤箱烘烤； 、烤箱预热上下火，分钟。为防止吐司面包表面上色太重，可以在吐司面包表面上色后加盖锡纸； 、吐司面包出炉后，要立刻倒扣出来，冷却至中心温度约为-度，就可以收到保鲜盒中，以防老化。 　　操作提示： 　　、我的面包机有“发面团”的程序，整个过程为一个半小时，前分钟是揉面的操作。通常我在做面包时面团的第一次发酵（也就是步骤的操作）是在面包机中进行的。那么步骤中放入黄油后再执行次“甜面团”程序来揉面就可以了。无论采取哪种方法，总之确保揉面分钟，就OK啦。 、吐司面包从外形来讲有两种，一种是山形一种是长方体的，区别在于烤面包时用的吐司面包模具不同。无盖的吐司面包模具烤出来的就是山形（如本文的鸡蛋牛奶吐司），用带盖的吐司面包模烤出来就是规规矩矩的长方体形的（如这款葡萄干吐司）； 、若使用的黄油为“有盐”的，则不必另加盐了。 　　

牛奶吐司怎么做？

　　  　　 　　牛奶吐司 　　原料：高筋粉克、酵母粉克、蛋液克、牛奶克、盐克、糖克、黄油克、蛋液少许（刷面包表面） 　　牛奶吐司的做法 　　、将除黄油之外的所有原料放入面包机中； 　　、把面团揉到扩展阶段； 　　、发酵至倍大； 　　、加入黄油； 　　 　　、揉成光滑的面团； 　　、将面团分成等量的团； 　　、擀成牛舌形卷起，放入吐司模中； 　　、发酵至分满后刷上一层蛋液； 　　、下层，℃，分钟，完成。 　　不知为什么，最近烤的几次面包都有点瘪，卖相过不去。 　　 　　忍不住多拍了几张组织图。 　　 　　 　　 　　牛奶的营养价值 　　牛奶是乳牛的乳汁，经过滤和消毒，再经均质化后的鲜奶，保存了牛奶所含有的各种营养素，与人体营养需求模式最为相似，且易于消化和吸收。牛奶中的蛋白质，以酪蛋白为主，占％一％，其次为乳蛋白和乳球蛋白，另外还含有血清白蛋白和免疫球蛋白等、这些蛋白质中都含有 　　  　　

鲜奶汤种吐司面包的家常做法大全怎么做好

　　汤种面团 　　高筋粉： 克 　　热水： 克 　　主面团 　　高筋粉： 克 　　细砂糖： 克 　　盐： 克 　　酵母： 克 　　面包改良剂：克 　　全蛋： 个 　　牛奶： 克 　　黄油： 克 　　做法： 　　、将汤种材料中的水煮沸，冲入高筋粉内，用擀面杖拌至无干粉状态 　　、将做法放入保鲜袋中，放置温度仅剩微温时，再放入冰箱冷藏备用 　　、将牛奶放入面包机的内桶里，一角加入盐，另一个角加入糖，再放入切成小块的汤种面团 　　、再将高筋粉混和面包改良剂一起轻轻倒在水面上，用手指在面粉中心扎一个小坑, 注意不要进水,倒入酵母粉,选择和面发酵程序，启动面包机 　　、面成团后（时间大约是分钟）加入鲜奶油，再启动和面发酵程序，继续和面分钟后，看到面团可以拉出薄膜，且破裂处呈光滑完整的圆洞就是和面的完成阶段，接着就利用面包机的程序发面 　　、当面团变成.-倍大小时，将面团从面包机桶里取出来，分割成小面团滚圆，盖上保鲜膜松驰分钟 　　、将松弛好的小面团擀成长条状，折折后擀开并加盖松弛分钟，再次擀成长条状并卷成圆筒状，三个小面团一组放在土司模里进行第二次发酵 　　、将烤箱调到度，开成下火发热，然后用烤盘装半盘开水，放在下层的加热管上，再放上烤架，将模具放在烤架上，关好柜门，加热时间调到分钟 　　、当看到模具里的面团体积膨胀到分满时，即可烘烤了 　　、面发酵好的面团表面刷上蛋水（全蛋：水=：）， 试自己烤箱温度来调节，我的是调到度，上下火，分钟烤好出炉 　　

牛奶白吐司怎么做

　　用料 　　牛奶 克 　　糖 克 　　酵母 克 　　高筋面粉 克 　　盐 克 　　牛奶白吐司的做法 　　面包机一个imix程序后放黄油，然后再一个imix程序 　　发酵至两倍大 　　放案板上按扁分成四份 　　揉圆盖好醒分钟 　　擀开卷起后两头捏紧收口 　　两根一组交叉摆放折起来 　　放进克的吐司模发酵至分满后刷蛋液 　　放入预热的烤箱度分钟 　　冷却后切片 　　麻麻做的吐司最好吃啦 　　

鲜奶吐司的做法，鲜奶吐司怎么做好吃，鲜奶吐司的家常

　　用料 　　高粉 　　干酵母 g 　　细砂糖 　　盐 g 　　全蛋液 g 　　牛奶 g 　　黄油 g 　　牛奶吐司的做法 　　将除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段。（盐和酵母不要放在一起，分两边放，盐会杀死酵母）加入黄油揉至完全阶段，可以拉出比薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。 　　面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。 　　把面团排气并分为份，滚圆后松弛分钟。 　　把松弛好的面团擀成椭圆形，翻一面，两边往里叠。 　　将面团擀长，把下面的压薄低边。 　　从上而下卷成卷。 　　把面团放入吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵。我一般最后一次发酵都是上面盖上保鲜膜放烤箱里，在旁边放一碗开水，盖上烤箱盖在里面发酵。 　　发酵到分满，盖上吐司盖（没有可不盖，上色后加锡纸）预热烤箱，度。下层，上下火，烤分钟。 　　出炉后立即脱模，在烤网上放凉。 　　

牛奶土司怎么做？

　　材料: 　　高筋面粉克，细砂糖克，盐克，酵母又/小匙，鸡蛋液克，奶粉克，牛奶克，黄油克，刷表面用蛋液（选个大点的鸡蛋，放面包里后多余的可以刷表面）适量 　　做法: 　　.将湿性材料（三分之二的牛奶，鸡蛋）先加入面包机，再将高筋面粉、奶粉、细砂糖、盐加入，最后加酵母，酵母千万不要和盐还有糖接触。最和面过程中视面团干湿程度加剩下的牛奶。 　　.面包机启动，上色--轻，重量--克，面包机发面团程序（ACAM面包机） 。这个功能时间是：分钟，前半个小时是揉面过程，-- 长按开始键，分钟。 　　.-- 分钟后，关闭，-- 加入黄油，-- 再次启动分钟，再关闭，-- 再一次启动分钟，就能拉出很好的薄膜了。（如图） 搅拌 　　.将面团放入盆中。也可直接在面包机的和面桶里，盖上保鲜膜放在温暖处（我放暖气边上）发酵至两倍大，这个过程大约—小时。这就是面包的 第一次发酵。 　　.将发酵好的面团中的气体揉出，分成三等分，用手滚圆，用保鲜膜或湿毛巾盖好（防止水分流失），在室温静置松弛分钟。即松弛 　　.在土司模中用少量黄油涂抹一层，能起到防止粘连的作用。如果是不沾的模具就可以省略这一步。（三能吐司模真的很好用。轻轻一倒就出来） 　　.将静置松弛后的面团用手压扁，将面团里的空气排尽，接着用擀面杖擀成椭圆形，再卷成卷，注意不要卷太紧，收口朝下放入土司模底部中间。另外两个面团也排气后，擀成椭圆形卷成卷，放入土司模底部两边。整形 　　.土司模放入烤箱，度（长帝CKB），底下放碗热水，中间换一次，分钟左右，面团发酵至模具/处即可。最后发酵 　　.烤箱预热度，用全蛋液刷在面团表面，入烤箱中下层，烤约分钟。烘烤 　　小诀窍: 　　、制作面包需要用高筋面粉，我用的是金像面粉，这个面粉真的很好用，完成阶段拉膜很好。 　　、面包机和面省力，但是时间相对长点，吐司一定要到完成阶段，即可以拉出透明薄膜，不易断裂，具有良好的延伸性 　　、面包一般的制作步骤分为搅拌、第一次发酵、分割滚圆、松弛、整形、最后发酵、烘烤等几个环节。 　　、除非是不沾吐司盒，否则一定要涂抹油类。 　　、面包最后发酵过程中一定要保持一定湿度，最好的解决办法就是在放面团的密闭空间里放一碗温开水。 　　

牛奶吐司面包的家常做法大全怎么做好吃视

　　[牛奶土司面包]在快速的生活节奏下，往往很多人忽视了早餐。 其实一份健康营养的早餐也可以十分快捷。例如土司面包，第二天煎个蛋，夹片火腿和生菜，再来一杯豆浆，不但营养跟上了也可以吃的饱饱的，加满能量迎接美好的一天！ 　　食材:高筋面粉克,低筋面粉克,牛奶克,鸡蛋克,酵母克,白糖克,黄油克,蛋液适量 　　步骤 　　.将所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出一层薄膜，不容易破裂 　　.放入容器中发酵，度左右发酵一个小时，发酵至倍大即可 　　.发酵好的面团，分成三个均等的面团，盖上保鲜膜，醒分钟 　　.擀长，卷起。再醒分钟 　　.再擀长卷起，反复两次，面团才能更好的放入土司盒中 　　.放入土司盒的面团最好是两端顶着土司盒，这样发酵的时候才能发满，土司出来就很好看。 　　.烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门，进行最后发酵，大约分钟到个小时 　　.再均匀刷上蛋液 　　.烤箱度预热，上下火，最下层，分钟即可。 　　.出炉 　　.抹果酱作早餐很棒 　　－ 小贴士 － 　　只要揉面认真揉到出膜，并且制作时给面团醒的时间，就一定会成功！非常松软好吃