的做法，自制猪皮冻怎么做好吃，自制猪皮冻的家常做法
猪肉皮冻的做法，猪肉皮冻怎么做好吃，猪肉皮冻的家常
.将肉皮洗净，用刀刮去表面的污物及残毛 .将肉皮分成小块，放入锅中，加入适量的水，煮约分钟后捞出 .用冷水过凉一下，然后用刀将肉皮表面的油脂刮净后再用清水洗净 .将处理干净的肉皮切成小块 .锅内放入适量的水（约为肉皮的两倍量），将调料八角两颗，桂皮一小块，花椒十余颗，草果一个，大蒜两瓣，生姜一大片（切成小片），香叶两片（撕成小块）用纱布包裹起来，放入水里 .煮约分钟 .下入肉皮，加入白糖.小匙，生抽小匙，老抽小匙，料酒小匙，盐适量 .盖上锅盖，中小火，煮小时以上（煮好后用筷子可以比较容易地将肉皮捅穿） .关火，捞出香料包不要 .待晾凉后将肉皮连汤一起倒入保鲜盒中，放入冰箱，冷藏一个晚上 .冻好的肉皮冻，将其切成小块 .将调料蒜末、姜末各适量、辣椒油（做法请看这里）小匙，白糖.小匙，盐少许，鸡精少许，芝麻油小匙，生抽小匙，醋小匙放入小碗中拌匀，倒在肉皮上即可
在家用猪皮如何自制皮冻
用刀，尽量刮净，猪皮含的肥肉。 猪皮先用冷水煮开后，淋冷水，洗净，切成，细小的薄片状。 在重起锅，大火煮开，调小小火，放少量盐（一定要淡盐）慢慢煮至，几乎看不到猪皮状。（可放姜片，可不放，视自己口味）有些放大料，个人不喜欢。 放置一个规整的容器内，一般多采用，四方形的容器，没有的，直接用盆既可。自然冷却。切成小条状，就可吃了。也可以拌食，但不易掌握。 一般此菜多在冬天制作，现在，有冰箱，什么时候都可以吃了。 夏天，放冰箱冷却。冬天，自然就可以了。 自己的凉拌方法： 加醋，酱油，葱花，姜未，盐，味精，干辣面，拌匀既可。 酸辣可口，开胃。 冬天食用，注意不要感染，生的食源，易闹肚子，冬天也不易多吃，肠胃不易消化。
五香皮冻家常做法，正宗五香皮冻怎么做
步骤 .刚从冰箱里拿出的冷冻猪皮，放入冷水里，水里加入盐、姜末、料酒，这样便于提前入味和去腥。 .将解冻的肉皮放入锅内，水开后煮上五分钟。 .刮去肉皮的油脂。 .将肉皮切成细条。 .重新加入凉水，放入肉皮，把八角、花椒、桂皮、香叶放入一个调料包内，生抽老抽一比一调好颜色。水开后小火煮一个小时。 .将煮好的皮冻放入保鲜盒晾凉后放入冰箱保存。 肉皮里的油脂一定要去干净。
冻怎么做好吃，猪皮冻的家常做法
食材明细 猪皮适量 八角适量 小茴香适量 桂皮适量 酱油适量 精盐适量 香叶适量 其他口味 其他工艺 数小时耗时 普通难度 猪皮冻的做法步骤 生猪皮，洗净，切长段。 把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮分钟。 把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。 用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。 把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。 锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。 水开后捞出猪皮。 把准备用的调料用纱布包好。 锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮~.小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。 等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。 吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。 倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。
皮冻的家常做法怎么才知道熬好了
皮冻的做法 .肉皮用水焯分钟后捞出晾凉，再把猪皮内面的肥油刮干净，一点不留 .生姜切片，八角个 .把刮干净的肉皮切成细丝 .然后再切成小丁 .切好的肉皮丁放入高压锅里加倍水，在放入姜片、八角、盐设置炖肉键 .高压锅解压后倒入一个干净的容器彻底放凉后入冰箱冷藏到凝固，最好冷藏一夜 .扣出来切片放在盘子里 .取一碗中倒入生抽、白糖、蚝油、辣椒油、花椒油、盐、鸡粉、大蒜末拌匀（我做的调料是麻辣口感的，如果亲不喜欢吃辣的，那就放点芝麻油调味就好美味了呢~！） .倒在皮冻上，撒上香葱拌匀即可 烹饪小贴士： 、皮冻要想透明成水晶状，就要做到把猪皮上的肥油刮净，否则做出的皮冻味腥，不剔透； 、料汁根据个人喜好调制。
蒜酱皮冻的家常做法大全怎么做好吃视频
材料： 大蒜、猪皮克、香菜各适量 调味料： 盐小匙、高鲜酱油适量 做法： .猪皮自然解冻，用热水烫软后，再处理表面的毛，洗干净切细条； .大蒜切末，放小碗内，倒入酱油调成汁； .锅内烧清水，冷水下猪皮，开锅后，捞出再过冷水冲一下； .再次烧水，把之前过水的猪皮下锅，煮开后放盐，转小火慢熬小时； .待熬制半黏稠状时，关火放凉后，冷藏小时，取出后切片，淋上蒜酱油即可食用。
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