牛鞭的做法(牛鞭的做法大全图解)

admin 美食养生 2021-05-22 09:25:10 252 0

牛鞭怎么做法

　　就像酱牛肉一样，然后放葱丝凉拌，再就是羊肉串一样烧烤　　没什么吃法，经典就是酱牛鞭，　　

牛鞭怎么做好吃

　　、枸杞牛鞭汤　　原料：　　清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精。　　制法：　　取雄性壮龄黄牛的茎重约　　千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水　　千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。　　特点：　　红白相间，形色美观，牛冲软糯，汤味醇浓，营养丰富，滋补性强。　　、虫草炖牛鞭　　【特点】　　汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品　　【原料】　　水发牛鞭克，牛肉清汤克，虫草克，枸杞子克，精盐克，味精克，葱、姜各克，绍酒克，香油克，白胡椒粉少许　　【制作过程】　　（）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。（）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。（）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。　　、芡实炖牛鞭　　主　　料：　　芡实克、牛鞭具　　做　　法：　　芡实克、牛鞭具，加水，文火炖至牛鞭烂熟，加入少许盐，分两次服。入睡前空腹食用次。　　营养价值：　　芡实能益肾固精，牛鞭能壮人之阴茎，两物合用对早泄伴有勃起无力者很适宜。　　、淮杞鹿茸炖牛鞭　　用料：淮山克、杞子克、鹿茸片克、生姜片、红枣枚、牛鞭条。　　制法：选新鲜牛鞭一条，对半剖开两边，取去尿道，切成段洗净，放入滚水中煮分钟，取出沥干水。生姜切片，红枣去核。淮山、杞子和鹿茸片分别洗净，连同以上材料一齐放入炖盅内，加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖小时即可。　　功效：健脾开胃、补血养肝、补肾壮阳。　　

牛鞭怎么做最好吃

（）牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。

牛鞭怎么吃？具体的食用方法是什么？

　　红烧牛鞭做法：　　、把牛鞭刮洗干净。　　、牛鞭撕去筋膜,放水中煮至软烂,捞起。　　、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味,再过油,片成厚片。　　、水发冬菇和冬笋切片.将冬笋片用热油炸过.原锅留底油,放葱、姜、蒜、陈皮煸炒,再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油.烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一,投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉,淋入香油,勾芡即可. 　　牛鞭的营养价值：　　、蛋白质，牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达%，具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。　　、铜，牛鞭中的铜元素是人体不可或缺的微量元素，对于血液、神经中枢、免疫系统、心脏等发育具有重要的作用。　　、雄性激素，牛鞭富含雄性激素，对于补肾壮阳等具有很好的作用。　　

牛鞭怎么烧啊

　　牛鞭功能：补肾壮阳，益精补髓。牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。　　吃法一：：　　. 牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。第二次盐、醋搓洗，去净腥臊气味，再用水煮过，香而不膻，。　　. 大火气足，约蒸. 小时，软烂可口。　　二：：　　）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。　　（）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。　　（）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。　　

黄焖牛鞭的做法

　　【主要原料】　　()牛鞭、葱、姜、蒜、青菜、红椒; 　　()淀粉、料酒、盐、酱油、鸡精、味精、香油、八角。　　【制作步骤】　　()将牛鞭切成块，剞上十字花刀，放入锅中焯水; 　　()然后把葱姜蒜匀切成泥，红椒切面圈状，小青菜洗净取菜心待用; 　　()锅置火上，倒入香油，将葱姜蒜、八角放入锅中炒出香味，　　()加入料酒，酱油，放入少量清水，再将牛鞭放入锅中，用微火煨入味至透; 　　()等牛鞭呈现微黄，移至旺火，调入盐，味精，鸡精等调料; 　　()用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛鞭上，盛入盘中，将红椒圈圈在小青菜上，围在牛鞭四周即可。　　