牛肉炖豆腐(豆腐炖牛肉的做法窍门)

　　

牛肉炖豆腐怎么做呢。。谢谢

　　主料：牛肉辅料：豆腐 生抽 酱油 糖 八角 香叶 料酒、牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净； 　　.、豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用；、准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒；、全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后分钟左右至软烂，再放豆腐炖分钟即可。望采纳~谢谢您~！！ 　　

的做法，牛肉炖豆腐怎么做好吃，牛肉炖豆腐的家常做法

　　牛肉炖豆腐的做法 　　.牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净 　　.豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用 　　.准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒 　　.全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后分钟左右至软烂，再放豆腐炖分钟 　　

牛肉越炖越烂还是越炖越硬

　　牛肉开始炖时越来越硬，硬到一定程度就越炖越烂。 不光牛肉，其它肉类也是这样。炒肉片、炒鸡来块都是用大火快速煸炒，炒出来的肉就很嫩，要是炒的时间长了，肉片就“老”了，不好吃了。? 　　煮和炖也是这样，下锅后一段时间内肉会硬，但随着炖的时间长了，会越来越烂。 　　另外，肉的嫩度主要取决于结缔组织、肌原纤维和肌浆这三种蛋白质成分的含自量与化学结构状态。其中，肌原纤维是构成肌纤维的主要成分，肌纤维密度越细，肌肉就越嫩。牛肉中肌纤维较粗，结缔组织多，因此很难炖烂。 　　扩展资料： 　　李时珍曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉百，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。 　　炖牛肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖烂，并且不会影响牛肉的味道。如果煮时再放一些醋，会更快煮烂。 　　炖任何肉类，都不能先放盐度，只要先放盐，就炖不烂了。如果炖牛肉，加上一罐啤酒和一袋甜面酱，味道会更好，烂得也更快。牛肉大约得花个小时，小火炖味儿才能进去。 　　参考资料来源：人民网-牛肉怎么炖烂？逆着纹路切、提前腌制好 　　

牛肉和豆腐可以炖着吃吗？吃了会不会有什么问题。

　　当然可以，地道的川菜麻婆豆腐就要用到豆腐和牛肉末~非常好吃~ 　　

梦见牛肉炖豆腐什么意思

　　梦中看到带血丝的生牛肉，表示可能某处患有重症。做梦之后，要注意体检。 　　??? 梦到煮熟的牛肉，或吃牛肉，预言你所承受到的痛苦，比别人给予你的帮助要多。 　　??? 如果梦到自己在舒适的环境里，有人招待你吃牛肉，表示在爱情和事业上都能和谐。 梦见豆腐，预示着自己财运上升，会发财。 　　梦见吃豆腐，财运会自己找上门。 　　商人梦见吃豆腐，会发财。 　　梦见吃豆腐，身体会很快康复。 　　单身人士梦见吃豆腐，则爱情运势不成功。 　　

牛肉真的能和豆腐一起吃吗

　　牛肉和豆腐是可以一起吃的，牛肉含有非常优质的蛋白，每克瘦牛肉含有的蛋白质约.克，而且其脂肪含量非常低，牛肉中含有非常丰富的铁元素，是人体必需的矿物质。豆腐也含有非常优质的蛋白质，是人体容易吸收的，其中的脂肪多属于人体必需的不饱和脂肪。因此，两种食物可以一起吃。但是建议要控制量，肉类建议没人每天摄入不超过克，豆类建议每天不超过克为宜。 　　

烟台大学的牛肉炖豆腐有没有去过的

　　那个老板做的菜可以，泰安那边风味的。 多年前我去找同学去吃过几次，味道可以，适合学生要米饭吃牛肉豆腐汤，那次正好赶上饭店自己家人聚餐，我清晰的听到主陪和副陪交权儿的时候 说要干杯…… 那边酒风如此彪悍