牛肉丸子怎么做(孕妇牛肉丸子的做法)

　　

山西陵川附城的牛肉丸子汤怎么做

　　主料 　　牛里脊肉 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　生姜 　　适量 　　料酒 　　勺 　　淀粉 　　适量 　　鸡蛋 　　个 　　花椒 　　适量 　　步骤 　　.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。 　　.用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。 　　.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。 　　.倒入料酒，去腥。 　　.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。 　　.锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。 　　.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。 　　.把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。 　　.另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。 　　.添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。 　　.撒入适量精盐，大火煮开。 　　.散入适量胡椒粉即可出锅。 　　

潮汕牛肉丸有什么配方？怎么做？

　　菜谱简介 米饭炒之前一定要搅散；用两种颜色的菜椒菜色会更漂亮；盐要少放。用熟牛肉会大大节省制作时间。 　　材料 　　熟牛肉克，灯笼青椒、红椒各克，洋葱克，植物油毫升，鸡蛋个，冷米饭克，酱油毫升，盐克 　　做法 　　.将牛肉切丁；菜椒洗净切丁；洋葱去皮切丁；鸡蛋打散备用。 　　.炒锅热油，放入蛋液炒散盛起，余油继续烧热，放入洋葱丁炒香，再加入牛肉、辣椒丁、酱油、盐炒入味；最后加入白饭翻炒均匀即成。 　　

炖牛肉丸子要甚么配料

　　牛肉末、胡萝卜、姜末、葱末、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、花椒面、酱油共同顺时针方向搅拌均匀，入油锅炸熟捞出，另起锅用葱姜丝爆过，加水发木耳及适当开水，倒入牛肉丸稍焖下，加香菜段、鸡精出锅便可。 　　

制作肉丸子的方法步骤窍门

　　肉丸子制作的时候不算麻烦，其实很简单。要把肉剁的稍微细腻一些，因为越细的肉吃起来的丸子口感越好。在制作的时候要顺着一个方向搅拌。不要加入食用油，因为清水丸子比较爽口，不喜欢油类的调料。 　　

广式牛肉丸的做法

　　材料 　　牛肉g，肥猪肉g，太白粉g，马蹄粉g，水g，葱末g，香菜末g，A.盐g，鸡粉g，糖g，B.香油㏄ 　　做法 　　.牛肉及肥猪肉分别绞成肉泥状备用。 　　.太白粉、马蹄粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。 　　.将作法牛肉泥摔打搅拌至有黏性后，加入作法中/粉浆水继续搅拌至水分被完全吸收后，再加入其余粉浆水继续搅拌至产生黏性后，加入作法的猪肉泥和香菜末、葱末及调味料B的香油搅拌均匀，然后放置于冰箱中冷藏约小时，待水分完全吸收。 　　.取锅烧水至滚沸，取出作法的牛肉泥用手挤压出圆球状后放入水中，煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。