电饭锅做蛋糕的方法(自己在家怎么做蛋糕)

　　

电饭锅做蛋糕的方法

　　工具：电饭锅一个

　　材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

　　制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

　　将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦

　　

家里用电饭煲做蛋糕的方法、材料比例？？

　　原料:

　　、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。

　　最好用筛子筛一遍，

　　、泡打粉，作用类似于酵母，才三毛钱一袋。我买了，但没用，因为它还有

　　个名称是食品添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精，

　　我个人不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬

　　松，柔软，如果想用方法也很简单，放二小勺和面粉和匀就好。

　　、黄油 超市有很多选择，植物黄油、还有纯黄油，如果用建议使用纯黄油，

　　因为据说植物黄油有一种成分对人体不是很好．光明的克大约七八块钱，我

　　只用了几滴花生油，一是降低成本、二是避免发胖。

　　但大家都知道加了黄油的蛋糕会更香的。

　　、白糖 正常应该和面粉一样量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。

　　、鸡蛋个 蛋白蛋黄分二个碗放。

　　、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建议不用。

　　做法：

　　、先放少许白糖，半小勺盐在蛋白里，然后拿打蛋器打，如没有就用蛋抽子，

　　我家连蛋抽也没有，是用三根筷子打的。打一会再加点糖继续打，最好的结果

　　是蛋白打的象奶油一样白，很稠，既使盆倒过来，蛋白也不会往下淌的。有人

　　说需要打一个小时，我只打了十分钟就达到效果啦。

　　盐和糖都有助于打发蛋白，这一环节相当重要，直接关系到蛋糕成品的好坏。

　　、蛋黄加适量的糖，搅匀，把筛好的面粉倒入，这个比较难，因为蛋黄少，

　　加入面粉后很干，一定要搅拌均匀，我是把打好的蛋白倒入一些才搅匀的。

　　如果用泡打粉，可在面粉中加入牛奶搅拌。

　　如果用黄油，可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油。

　　、用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底，我是用花生油抹的，作用是防止粘锅

　　建议少用一点点即可，锅里千万不要有油残留，除非你愿意吃油大的东东。

　　然后提前约十分钟把电饭煲预热．

　　、把打好的蛋白迅速倒入蛋黄面粉中，再迅速搅拌均匀，然后倒入热的电饭煲

　　中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都带着小泡泡的，不美观。

　　、按下电饭煲的煮饭键。每家电饭煲会根据原料的多少，锅的大小来确定跳闸

　　的时间。我家锅很小，原料是克面粉，个鸡蛋，只用了二分钟就跳闸了，

　　这个时候不要动，保温十几分钟后再打开，香喷喷的蛋糕就新鲜出炉啦。

　　如果用的原料多，锅又大，怕不熟的话，可再按一次煮饭键，但容易糊底．

　　建议大家先少量试做．

　　

电饭锅做蛋糕 制作方法

　　蛋糕的制作方法

　　、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。

　　加入牛奶，搅拌均匀。

　　、电饭煲一个

　　

电饭锅做蛋糕的基本做法

　　我做过哦~ 不过做出来和蛋糕店里面卖的不一样就是了~ 准备个蛋，勺的牛奶，勺面粉 先把蛋清和蛋黄分离，蛋清里面不能有蛋黄哦，这样蛋清打不起来，蛋清里面加以点糖，这样好起泡，别用筷子打哦，用打蛋器打，用筷子打会疯掉。。。打一会儿就放点糖，别放多啊，一点一点的放，只要打到奶油状就好了，放一边去。 在蛋黄里面加入勺牛奶，勺面粉，糖适量，如果你是高筋面粉的话你就在里面加一点的淀粉，个人觉得用玉米淀粉好 然后搅拌均匀，最后再导入蛋清里面，这是搅拌不能转圈，要上下来回划，直到拌匀为止 把电饭煲烧热一点，油导入一点，有黄油最好哈，没有食用油也行，倒进去盖上盖子 煮饭键按下，让它煮几分钟，等热了，调回保温，再等它不是那么热了再按煮饭键，就这样来回做几次，等烤熟了就可以吃了~对了，在里面加上葡萄干什么的~个人口味哦~

　　

用电饭锅怎么做蛋糕？

　　电饭煲做蛋糕的方法

　　蛋糕的超级简单做法（无需烤箱）工具：电饭锅一个

　　 好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。

　　

电饭锅怎么做蛋糕？

　　电饭煲做蛋糕（步骤超详细哦）

　　原料：低筋面粉克、鸡蛋个、白砂糖克、油克、鲜牛奶克、泡打粉克、柠檬汁数滴（你可以用白醋代替）。

　　步骤：用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中（鸡蛋可以在冷藏室冰一下，有利于分离）。

　　步骤：蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡（醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。记得，一定要打出像奶油一样的泡沫哦~

　　步骤：分三次加入白砂糖打至硬性发泡，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。

　　步骤：蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀。

　　步骤：将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀（如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌）。

　　步骤：将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。（一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡）。

　　步骤：最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，搅拌匀。

　　步骤：锅底抹少许油，按下煮饭键，给锅先预热。

　　步骤：预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。

　　步骤：按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上；保温分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过分钟后再按一下，再跳回保温状态后过分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了。如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。