片片鱼的做法(清蒸片片鱼的做法)

　　

片鱼怎么做好吃，香辣片片鱼的家常做法

　　做法 　　. 草鱼宰杀洗净，取鱼肉用刀切成厘米长、.厘米厚的片，用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀，腌入味； 　　制作过程 　　. 红辣椒去蒂，切成长厘米长的段；蒜去蒂剁蓉；葱白洗净，切厘米长的段； 　　. 锅置火上，放植物油烧至六成热时，投入鱼片炸熟，待其硬脆时捞出入盘； 　　. 锅放植物油克，烧至五成热时，下花椒、红辣椒段、蒜蓉、葱白段炸香，浇在鱼片上即成。 　　

片片鱼的主要配料

　　主要配料： 　　朝天椒（新鲜）个、野山椒（泡制）个、一头蒜、海天味极鲜适量、蒸鱼豉油适量、淀粉一勺、香菜适量、盐一勺。 　　主料：一条草鱼 　　做法： 　　. 把朝天椒、野山椒、蒜剁碎放在碗里备用； 　　. 把鱼肉剔骨，剔骨之后斜刀切片，鱼骨剁段，鱼头剁为两半； 　　. 把一勺淀粉倒在鱼肉上用手抓匀； 　　. 锅里加水放鱼头鱼骨，放一小勺盐，记住鱼肉先不放，鱼骨煮十分钟就熟了。然后捞出摆在盘子里； 　　. 然后把鱼肉倒进锅里煮五分钟，捞出后盖在鱼骨上； 　　. 把小碗里多好的辣椒、蒜用小勺搅拌均匀撒在鱼肉上； 　　. 撒上香菜，然后把味极鲜均匀的倒在鱼肉上，然后再倒点蒸鱼豉油，能盖住盘底就好了； 　　. 最后烧点热油泼在香菜上。 　　

片片鱼的做法大全锅底怎么做，底料怎么做

　　用料 　　草鱼条 　　枸杞g 　　大葱少许 　　芡粉少许 　　柠檬/个 　　党参g 　　甘草g 　　怀药g 　　红椒少许 　　黄酒少许 　　蜂蜜少许 　　生抽少许 　　蒸鱼油少许 　　片片鱼火锅的做法步骤 　　.先把鱼去鳞和内脏，然后片成片，装盆待用。片鱼可是很要技巧的哦~片得好的吃起来鱼刺就少~不过俺水平不咋滴~~ 　　.将适量的食盐、味精、黄酒、蒸鱼油、蜂蜜、生抽、芡粉和辣椒面以及柠檬汁倒入鱼片里，拌匀。腌制分钟。 　　.忘记买柠檬了，只好用橙代替。 　　.加入适量食盐和味精，有鸡汤或者高汤的还可以加一些在汤里，然后放入枸杞、党参、甘草、生姜、怀药。并把鱼头放进汤里，然后将汤水烧开，切忌在水烧开前搅动汤水，要不会很腥的~~待汤水开后，就可以放大葱就去了。 　　.汤水烧开后就可以开动啦，片好的鱼是下进火锅吃的，吃多少下多少，待鱼吃完了，还可以下青菜，粉条等配菜吃~~~ 　　

水煮片片鱼的做法步骤图，水煮片片鱼怎么做

　　水煮片片鱼的做法 　　. 　　看看这就是财鱼 　　. 　　鱼一条，豆腐数块 　　. 　　鱼去鱼肠、腮清洗干净 　　. 　　压扁 　　. 　　豆腐切厚片 　　. 　　吃辣的用辣椒香锅 　　. 　　放进清水烧开 　　. 　　下入财鱼 　　. 　　放姜片，大火烧开 　　. 　　放点食盐，转中火将鱼煮二十分钟 　　. 　　将汤煮成奶白色煮浓绸 　　. 　　倒进豆腐 　　. 　　再煮二分钟 　　. 　　调进味精，撒上香葱，胡椒粉 　　. 　　装盘上桌 　　

重庆片片鱼的做法

　　

、油（略多一点才好吃）烧辣下葱、蒜、花椒、郫县豆瓣半袋、糖少许、鱼调料一包、盐适量翻炒成金黄色；

　　

、鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制；

　　

、鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制；