爬爬虾的做法(香辣爬爬虾)

　　

油爆虾的做法

　　主料 　　青虾 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　鸡精 　　适量 　　料酒 　　g 　　白糖 　　g 　　盐 　　.g 　　姜 　　片 　　香葱 　　根 　　生抽 　　g 　　步骤 　　.准备好材料。 　　.切好姜片，葱白，葱绿。 　　.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来） 　　.一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。 　　.锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。 　　.炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的） 　　.锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。 　　.把炸好的虾放入翻炒下。 　　.加入盐，白糖，料酒，鸡精，生抽，加半小杯的清水（或高汤），大火烧开，收汁。 　　.关火，撒上葱绿，略微拌炒下即可出锅。 　　

凤尾虾的做法大全图解，如何去虾线图解法窍门

　　凤尾虾 　　材料 　　虾子 只,起司脆酥粉 半杯,盐巴 少许,水 半杯,油 一杯,胡椒盐 适量 　　做法 　　、先把只虾子剥壳(要留虾子尾巴) 　　、起司粉倒入盐,水搅拌 　　、油倒入过内, 把虾子裹粉(做法的),炸至金黄色泽即可捞起 　　、将炸好的虾,洒入适量的胡椒盐,即可享用 　　

扫帚苗的做法大全，怎么做如何做好吃

　　扫帚苗的做法很多，介绍两种做法 　　一、蒸扫帚苗食材明细 　　扫帚苗半斤 　　食用油小勺 　　面粉适量 　　香油半小勺 　　食盐适量 　　咸鲜口味 　　蒸工艺 　　十分钟耗时 　　普通难度 　　、把控净水的扫帚苗放在盆中，加入食用油拌匀，再分次加入少量面粉拌匀（面粉不可过多，菜上粘上薄薄的一层就行）。就是上图的样子 　　、把拌好的扫帚苗放入微波炉中，高火分钟即可。如果没有微波炉，就放入沸水锅中，大火蒸分钟。 　　蒸好后用筷子挑散，如图 　　、等菜晾凉后，加入香油和盐拌匀就可以吃了。当然，还可以加入蒜汁、辣椒油等等，调料不同，风味也就不一样了。我是比较喜欢原味的。 　　二、包饺子 　　、把扫帚苗入沸水锅中烫一下，捞出过凉，控净水，待用 　　、将余粒花椒用约ML开水泡分钟（盖盖），成花椒水待用 　　、肉馅放入盆中，依次加入盐、鸡精、生姜粉、生抽、老抽、料酒拌匀，再分次加入花椒水，按顺时针方向搅拌至粘稠(每次加入花椒水都要重复此步骤），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。最后，加入香油拌匀，即成肉馅料。 　　、把处理好的扫帚苗切碎，加入少许香油拌匀 　　、把拌好的扫帚苗加入肉馅中拌匀，饺子馅就OK了 　　、揉面 　　、下剂子 　　、擀饺子皮 　　、取一张饺子皮，放上适量肉馅 　　、包好的饺子 　　、饺子排队 　　、煮饺子 　　、水开后，打凉水，如此三遍，捞出 　　、切开一个胖饺子，美极了，开吃 　　

干货爬爬虾怎么做，怎能做好吃？

　　用温水泡发一下，在哪来炒香辣的 　　

西餐龙俐鱼的做法大全

　　龙利的做法很多 解冻后吸干水分 、直接橄榄油煎 、裹上蛋液煎 、用香草、盐稍微腌制下 用烤箱烤 、按照中式清蒸鱼的方式清蒸 、锡纸焗 。。。 　　

爆炒大虾的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤–菜谱

　　主料 　　河虾个 　　调料 　　花生油 　　适量 　　食盐 　　适量 　　酱油 　　适量 　　姜 　　片 　　料酒 　　适量 　　细香葱 　　根 　　白糖 　　适量 　　葱爆大虾的做法 　　.将青虾洗净，剪去须子和爪子，用牙签处理掉虾线，再次将虾洗净备用 　　.锅中倒入多一些花生油，油温成热时将虾放人少量在油锅中炸，炸到两面表面金黄捞出备用 　　.炸好的虾盛人盘中备用，葱切丝，姜片切丝。另起锅倒入少量的花生油，放入炸好的青虾，然后再把葱丝和姜丝倒入一同煸炒，加入料酒，酱油，糖，盐炒分钟盛出即可 　　烹饪技巧 　　炸食物时，如何测量油温是不是打到自己想要的温度，有两种方法： 　　、常做饭的人直接把手放在离油锅一尺的位置，油温会烤手就差不多了。 　　、第二种适用于新手和掌握不好油温的人，就是拿一块姜丝或者一个葱段，在觉得油温差不多的情况下，将葱段或者姜丝先放入油锅中，如果姜丝周围有很多气泡泛起（如下图所示）这说明油温可以了。如果只有一点点，或者零星一点气泡说明还油温还有点低，需要在等两分钟。达到扔进去的食物周边能迅速泛起气泡位置。 　　

口味唆螺家常做法，正宗口味唆螺怎么做

　　准备材料：火锅料、田螺、姜、蒜、花椒、干辣椒、辣椒面、料酒、油、盐、紫苏、大料，八角，桂皮。 　　一、将螺蛳放清水里养天，促使唆螺吐尽淤泥杂质，如下图所示。 　　二、吐出杂质淤泥后，须用手搓擦刷洗螺体。然后，剪去螺蛳的尾部，在放清水里滴几滴油养半天。 　　三、生火烧水，放入白醋料酒，螺蛳下到水中，煮分钟，煮好后将螺蛳入冷水，冲洗半个钟头，除腥除泥。 　　四、捞出后，在铁锅中翻炒，使螺肉紧缩，螺口掩皮脱落。 　　五、放油小火煸香八角、桂皮、蒜、姜片、花椒，倒入唆螺，放入紫苏、火锅料、干辣椒。翻炒至出香味即可出锅品尝。 　　

炸猪排的做法

　　炸猪排不需要挂浆的，挂了浆的就成锅包肉了哈~（那个浆很简单，主要是用水淀粉加蛋清及少许面粉调成的） 　　炸猪排做法如下： 　　猪肉排片 蒜末公克 地瓜粉公克 沙拉油cc 酱油茶匙 五香粉/茶匙 料酒茶匙 　　水大匙 蛋白半个 　　将厚约公分的猪肉排用肉槌拍成厚约.公分的薄片。 　　将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法的猪肉排中抓匀并腌渍约分钟备用。 　　将作法的猪肉排两面均匀的拍打上地瓜粉。 　　热一锅，加入约cc的沙拉油，以大火将油温烧热烧至约℃，将作法的猪肉排下锅炸约分钟至呈现出金黄泽即可。