爆炒鱿鱼圈(葱爆鱿鱼)

　　

辣炒鱿鱼的做法步骤图，辣炒鱿鱼怎么做好吃

　　.备好材料，先把鱿鱼的身子和头部分离 　　.然后用刀把尾部突出的那块切下来，再把鱿鱼从中间切开 　　.从边角处把外面褐色的外皮去掉，翻过面来 　　.内面朝上，纵向切成两半 　　.将切开的一半鱿鱼继续平铺在案板上，另一半备用。此时我们用刀从鱿鱼的尾处，也就是大头开始向前切直刀，要切成若干平行的条纹，深度为鱿鱼的四分之三，千万别切断 　　.现在开始切斜刀，这次从头处开始切，刀的角度控制在度左右，间隔和深度与直刀时一样 　　.但这次记住，第四刀的时候要将鱿鱼切断，以此类推，直至整片鱿鱼切完，然后再切另一半 　　.切好的鱿鱼放在水里稍微一烫就好了 　　.青红辣椒切块 　　.锅中倒油烧热，放入葱花和蒜片 　　.倒入郫县豆瓣酱，放入鱿鱼翻炒 　　.加入盐、鸡精、白胡椒和料酒调味，再放青红尖椒，炒匀即可出锅? 　　

炒鱿鱼圈时，到底需不需要事先焯水呢？

　　鱿鱼是我们十分熟悉的海产品，它的营养价值很高，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等元素，而且脂肪含量相对较低，是一种天然的滋阴养胃、补虚润肤、养肝护肝的食材。它的做法有很多，无论是爆炒、油炸、烧烤、清蒸，还是炖汤，都美味。今天就给大家一道快手炒菜——香辣鱿鱼圈的家庭做法，它色泽明艳、香气四溢、口感鲜嫩，香辣开胃，味道一点也不输饭店。 　　既然是用炒的烹饪方法，焯水就必不可少的。说到给鱿鱼焯水，很多小伙伴会有疑问，鱿鱼为什么要焯水？焯水是用冷水还是热水？这还真是有讲究的。首先，鱿鱼在爆炒之前，是需要焯水的，这样既能脱掉鱿鱼的一部分水分，又能加快煮熟的程度，从而减少后期爆炒的时间，以免因为炒过头而口感变硬。其次，焯鱿鱼的水，不是冷水，也不是沸水，而且烧至微微有小泡从锅底冒起的热水，大约度，鱿鱼下锅秒左右就要立刻捞出控水。解决了最重要的焯水问题，接下来下面看看具体做法吧。 　　【所需材料】 　　鱿鱼克、洋葱半个、红椒个、青椒个、大蒜瓣、生姜块、干辣椒个、料酒勺、黄豆酱勺、蚝油勺、糖少许、胡椒粉少许、油适量、淀粉水适量 　　【制作方法】 　　鱿鱼撕掉薄膜、去除内脏，冲洗干净后，切圈。 　　大蒜切碎，生姜、洋葱、青椒、红椒切片，干辣椒切段。 　　锅里放水，加入生姜和料酒，煮至锅底开始冒出小泡。 　　放入鱿鱼焯水，秒左右立刻捞出。 　　另起一个锅，放入适量的油烧热，把大蒜、生姜、干辣椒炒香。 　　加入黄豆酱，翻炒均匀。我用的是椒麻味的黄豆酱，本身带有一些麻辣。 　　放入洋葱、青椒、红椒，翻炒断生。 　　调制大火，放入鱿鱼，翻炒几下。倒入料酒、蚝油、糖、胡椒粉，快速翻炒均匀。 　　淋入一小碗比较稀的淀粉水，翻炒均匀，让锅里的食材都裹上薄薄的玻璃芡。 　　最后淋入少许明油，拌匀后盛盘。 　　【小贴士】 　　料酒和胡椒粉可以去腥，蚝油和糖是为了提鲜。 　　整个烹饪过程，无论是焯水还是翻炒，都要动作麻利，以免鱿鱼煮老了影响口感。 　　一道十分家常又下饭的香辣鱿鱼圈就做好了，它的做法简单快手，口感鲜嫩，味道香浓，酱汁可口，越吃越开胃，好吃的程度一点也不比饭店大厨的差。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。 　　

清炒鱿鱼圈怎么做好吃

　　材 　　主料青椒个鱿鱼圈g辅料油汤匙盐/茶匙酱油汤匙蚝油茶匙生姜两片蒜子两瓣 　　步骤 　　青椒炒鱿鱼圈的做法步骤.备好食材。 　　青椒炒鱿鱼圈的做法步骤.辣椒清洗后去籽切成圈；生姜切丝；蒜子拍扁切碎备用。 　　青椒炒鱿鱼圈的做法步骤.热锅下油，把蒜子和生姜放进炒香。 　　青椒炒鱿鱼圈的做法步骤.再把鱿鱼圈加入翻炒半分钟左右。 　　青椒炒鱿鱼圈的做法步骤.把辣椒圈加进。 　　青椒炒鱿鱼圈的做法步骤.加少量水焖分钟左右。 　　青椒炒鱿鱼圈的做法步骤.最后加适量盐，酱油和蚝油调味便可 　　

炒小鱿鱼圈 焯水后缩水严重啊，，，

　　是你买的鱿鱼太小吧。鱿鱼本身含水份就高，一焯会有很大的缩水。这是正常现像。建议你还是买大一点的吧 　　

爆炒鱿鱼圈的做法步骤图，爆炒鱿鱼圈怎么做好吃

　　材料 　　元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒 　　做法 　　.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮 　　.把鱿鱼用开水焯一下 　　.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末 　　.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！ 　　

芹菜炒鱿鱼圈的家常做法大全怎么做好吃视

　　芹菜炒鱿鱼圈的做法 　　. 　　芹菜洗净切成段。 　　. 　　热锅冷油，将芹菜倒入翻炒。稍后可以加一点适量的盐。 　　. 　　芹菜翻炒至五、六成熟，加入适量的盐、料酒。再加鱿鱼圈一同翻炒。盖盖，焖两分钟左右。 　　. 　　加入耗油调味。 　　. 　　芹菜炒鱿鱼，味道杠杠的。鱿鱼圈的Q弹、芹菜爽口，真的是完美的组合。