炼乳(炼乳作用)

　　

炼奶是什么?一般价格是多少?

　　炼奶又称炼乳，是以新鲜牛奶为原料，经过均质、杀菌、浓缩等工序制成的乳制品，有丰富的营养价值。一般分为甜炼乳(市场上出售的)和淡炼乳两种。稀释后的炼奶与鲜奶营养相似，但稀释后的炼奶含蛋白质少了，所以不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃，否则会营养不良。 　　炼奶事实上是加了砂糖的浓缩牛奶。经真空浓缩後，炼奶的水份大约只有鲜牛奶的四分之一，而且因为加了蔗糖，甜度比鲜牛奶高得多。炼奶常被用于制作甜品，而有些饮料也会用到炼奶冲调，例如香港的茶餐厅的特色饮料茶走，也可以制成不少特色小吃，例如：奶油多、奶酱多等。著名的牌子有鹰唛、寿星公。 ps:最好不要晚上喝炼奶，因为炼奶含糖份较高，对人体会产生兴奋的作用。容易失眠，睡前最好喝一杯牛奶。 　　市场上一般卖的比较好的是雀巢的炼奶，标志是一只蓝色的鹰，g一罐，一般超市里面都有，好又多价格一般保持在块多，欧尚在~之间跳动，大润发块多，不过有好几种，容量不一样的，价格基本都，块左右，其实炼奶功能跟奶酪差不多，可以版面包什么的，脂肪，蛋白质含量很高，还很甜，最好还是少吃一点，呵呵，希望能帮到你吧··· 　　

炼奶和炼乳有什么区别吗?是一样的吗?

　　炼奶一般指炼乳 所以炼奶和炼乳是一样的 　　他们指的是同一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料。 　　扩展资料 　　炼乳的主要分类 　　炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。 　　中国以前主要生产全脂甜炼乳和淡炼乳。近年来，随着中国奶业的发展，炼乳已退出乳制品的大众消费市场。但是，为了满足不同消费者对鲜奶的浓度、风味以及营养等方面的特殊要求，采用适当的浓缩技术将鲜奶适度浓缩(闪蒸)而生产的“浓缩奶”仍将有一定的市场。 　　炼乳分类方法很多，主要的如下? ： 　　按是否加糖可分为：加糖炼乳（即甜炼乳）、无糖炼乳（即淡炼乳）； 　　按原料乳是否脱脂可分为：全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳； 　　按添加物的种类可分为：可可炼乳、咖啡炼乳、维生素等强化炼乳以及模拟人乳组成的婴儿配方炼乳等。 　　炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。炼乳并不是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收 　　参考资料百度百科-炼乳 　　

喝炼奶有什么好处和坏处呢？

　　炼奶有丰富的营养价值，喝它有什么好处和坏处？ 　　现在生活条件好了，越来越多的人开始注重养生了，对于选择喝的一些奶制品，也有了一定的营养需求。就像这种炼奶，逐渐深受大多数人的喜爱。那么什么是炼奶呢？它有什么样的营养价值呢？了解一下准没错。 　　炼奶特点 　　炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。 　　营养成分 　　炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。 　　炼奶有什么好处和坏处？ 　　、稀释后的炼奶与鲜奶营养相似，但稀释后的炼奶含蛋白质少了，所以不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃，否则会营养不良。 　　、炼奶事实上是加了砂糖的浓缩牛奶。经真空浓缩后，炼奶的水份大约只有鲜牛奶的四分之一，炼奶的营养成份不多糖多。 　　、炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。炼乳并不是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收。 　　炼奶自己怎么做？ 　　需要准备纯牛奶两合、砂糖克，牛奶和砂糖全部倒入不粘奶锅中，中火慢煮，用木铲或硅胶铲不停搅拌，必要时调成小火，千万不要糊底否则影响炼奶的风味哦。牛奶水分会慢慢蒸发，不停的搅拌，慢慢变得越来越浓稠即可关火，大概分钟左右，熬好放入干净容器放凉之后可以冰箱保存。一定要用不粘奶锅哦，建议要耐心哦，一次少熬一些，莫贪心，要不然会熬到怀疑人生哦。 　　如果你平时很喜欢喝炼奶，那么还是需要全面的做一些了解，这样才能喝的更安心。毕竟奶制品一般都是长期喝，了解一下它的成分、以及营养价值，会让我们知道能不能长期饮用。 　　

炼乳是什么东西

　　炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积%～%左右的乳制品，再加入%的蔗糖装罐制成的。? 　　炼乳开盖后一般冷藏即可保存很久。因为炼乳是高度浓缩的全脂牛奶，添加了近乎饱和的白糖，当初欧洲人发明如此高浓度的便携奶品，就是为了长期远行既方便携带，又不易变质。因为高浓度的甜品，会使细菌细胞的水分被渗透而无法存活，所以炼乳开盖后一般冷藏就可以。 　　扩展资料 　　、用作烘焙原料，与其他烘焙材料一起使用，主要起到提高甜度和增加香味的作用。 　　、可以用来涂抹面包或吐司，口感顺滑，美味更香浓。 　　、可以直接冲水当饮料喝，奶香浓郁，口感顺滑。 　　、放一些到纯牛奶里或者是泡好的奶粉里，搅拌一下会更香。 　　、用来调拌水果沙拉，把各种水果切碎后放入一些炼乳，味道相当不错。 　　参考资料来源：百度百科-炼乳 　　

炼乳是什么，是人造的吗？有营养吗？

　　炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。 　　成分：炼乳中的碳水化合物和抗血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。 　　食用：炼乳在揭开铁盖以后，如果一次吃不完，家中又无冰箱的情况下，容易变质腐败和感染细菌，而奶粉就没有这个缺点。 　　包装：炼乳多用铁皮罐头盛装，奶粉用塑料袋或铁皮罐头装。 　　形状：炼乳是液体状，奶粉是固体的小颗粒状。 　　

炼乳和炼奶有什么区别？

　　是一样的东西。北京叫炼乳，广东叫炼奶，其他地方不祥。都是罐装浓缩牛奶，含糖很高，可以抹在面包上吃，也可用少许加些开水就成了一杯香甜可口的牛奶。英国人喜欢在红茶里放一小勺，搅匀即成为奶茶。进口的鹰牌或雀巢都不错，国产只有上海出的（牌子记不得了）比较好。顺便说一句，炼乳过去多为军用，现在鲜奶有得是，价格又便宜，炼乳基本上移出了人们的视线。况且含糖很高，儿童不宜多食。 　　

炼乳是什么？在哪卖？大约多少钱？谢了

　　炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，百它的特点是可贮存较长时间。 　　成分:炼乳中的碳水度化合物和抗血酸(维生素知C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。 　　食用:炼乳在揭开铁盖以后，如果一次吃不完，家中道又无冰箱的情况下，容易变质腐败和感染细菌，而奶粉就没有这个内缺点。 　　包装:炼乳多用铁皮罐头盛装，奶粉用塑料袋或铁皮罐头装。 　　形状:炼乳是液体状，奶粉是固体的小颗粒状。容 　　某宝就有卖 　　

炼乳是做什么的

　　炼奶又称炼乳，是以新鲜牛奶为原料，经过均质、杀菌、浓缩等工序制成的乳制品，有丰富的营养价值。一般分为甜炼乳(市场上出售的)和淡炼乳两种。稀释后的炼奶与鲜奶营养相似，但稀释后的炼奶含蛋白质少了，所以不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃，否则会营养不良。 　　炼奶事实上是加了砂糖的浓缩牛奶。经真空浓缩後，炼奶的水份大约只有鲜牛奶的四分之一，而且因为加了蔗糖，甜度比鲜牛奶高得多。炼奶常被用于制作甜品，而有些饮料也会用到炼奶冲调，例如香港的茶餐厅的特色饮料茶走，也可以制成不少特色小吃，例如：奶油多、奶酱多等。著名的牌子有鹰唛、寿星公。 ps:最好不要晚上喝炼奶，因为炼奶含糖份较高，对人体会产生兴奋的作用。容易失眠，睡前最好喝一杯牛奶。 　　要想用炼奶做东西,那么,就得明白炼奶的特性. 　　炼奶由优质鲜奶制成，口感细滑、奶香浓郁、营养丰富，滋味令您回味无穷. 　　那么,我给你推荐以下几种解除夏日酷暑的制止小吃吧! 　　.炼乳水果冰:用果汁冻的冰块,上面浇上炼乳，搭配上水果..(方法简单,不用遵守先后顺序,所以就不列方法啦!) 　　.冰果色拉:水果,做好的沙拉,和冰块,浇上炼乳..(方法简单,不用遵守先后顺序,所以就不列方法啦!) 　　.蜜豆芒果捞...炼奶又称炼乳，是以新鲜牛奶为原料，经过均质、杀菌、浓缩等工序制成的乳制品，有丰富的营养价值。一般分为甜炼乳(市场上出售的)和淡炼乳两种。稀释后的炼奶与鲜奶营养相似，但稀释后的炼奶含蛋白质少了，所以不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃，否则会营养不良。 　　炼奶事实上是加了砂糖的浓缩牛奶。经真空浓缩後，炼奶的水份大约只有鲜牛奶的四分之一，而且因为加了蔗糖，甜度比鲜牛奶高得多。炼奶常被用于制作甜品，而有些饮料也会用到炼奶冲调，例如香港的茶餐厅的特色饮料茶走，也可以制成不少特色小吃，例如：奶油多、奶酱多等。著名的牌子有鹰唛、寿星公。 ps:最好不要晚上喝炼奶，因为炼奶含糖份较高，对人体会产生兴奋的作用。容易失眠，睡前最好喝一杯牛奶。 　　要想用炼奶做东西,那么,就得明白炼奶的特性. 　　炼奶由优质鲜奶制成，口感细滑、奶香浓郁、营养丰富，滋味令您回味无穷. 　　那么,我给你推荐以下几种解除夏日酷暑的制止小吃吧! 　　.炼乳水果冰:用果汁冻的冰块,上面浇上炼乳，搭配上水果..(方法简单,不用遵守先后顺序,所以就不列方法啦!) 　　.冰果色拉:水果,做好的沙拉,和冰块,浇上炼乳..(方法简单,不用遵守先后顺序,所以就不列方法啦!) 　　.蜜豆芒果捞:相思豆(红豆),切块芒果,炼乳.(方法简单,不用遵守先后顺序,所以就不列方法啦!) 　　.甜蜜龟苓膏:每小包龟苓膏粉(克)放在碗里,加汤匙冷开水调成糊状,再用沸开水边冲边搅约九成满(经锅里煮沸更好).(如果嫌麻烦可以买现成的龟苓膏)待冷却加入炼奶、蜜糖等即可。冷藏后风味更佳。 　　.咖啡搭配白兰地!新奇吃法：（推荐）！详细介绍如下： 　　材料：三合一雀巢咖啡一条，巧克力炼奶/大勺，雀巢全脂奶粉又/大勺，打发好的鲜奶油克， 　　鸡蛋两个，水ML，白兰地茶匙，玉米淀粉/茶匙 　　.如图，把水，奶粉，咖啡，炼奶混合加热到沸腾。 　　.鸡蛋分出两个蛋黄。把蛋黄打散。煮沸的咖啡牛奶一点一点的加进去。 　　.筛进玉米淀粉进去。 　　.把鸡蛋混和液加热到浓稠一点，不要煮沸。如图。 　　.把倒进打发好的奶油中，咖啡与白兰地的搭配完美无暇。 　　.咖啡奶昔搭配上巧克力味炼奶，新吃法！（介绍：） 　　材料：三合一雀巢咖啡一条，巧克力炼奶/大勺，雀巢全脂奶粉又/大勺，打发好的鲜奶油克，鸡蛋两个，水ML，白兰地茶匙，玉米淀粉/茶匙 　　.如图，把水，奶粉，咖啡，炼奶混合加热到沸腾。 　　.鸡蛋分出两个蛋黄。把蛋黄打散。煮沸的咖啡牛奶一点一点的加进去。 　　.筛进玉米淀粉进去。 　　.把鸡蛋混和液加热到浓稠一点，不要煮沸。如图。 　　.把倒进打发好的奶油中，加进白兰地，用打蛋器拌匀。放进冰箱，隔分钟拿出搅拌一次，一共搅拌次。 　　.吃的时候淋上巧克力炼奶，撒上曲奇碎，开吃。 　　.◎◎红豆冰山！￠这个也很好噢！！！ 　　[材料：] 　　（）冰块； 　　（）红豆、绿豆； 　　（）水果丁儿（西瓜、桃子、葡萄、哈密瓜）都是夏天里面有的； 　　（）葡萄干； 　　（）核桃仁； 　　（）蜂蜜； 　　（）草莓酱，巧克力酱，炼乳（三选一） 　　[做法：] 　　（）红豆、绿豆洗净，祛除杂质； 　　（）放入锅中煮，水与红豆：的比例；焖个小时左右，以红豆煮熟(开口)； 　　（）加入冰糖或者白糖，用微火煮到没有多余的水份为止； 　　（）将冰放入刨冰机中，刨成雪花状碎冰，装满于玻璃盘中． 　　（如果没有碎冰机,可以用大碗在冷藏室冻冰水,两小时后即成,因为它不能完全冻住,用勺子搅拌就是冰） 　　（）红豆沙充分覆于刨冰上面； 　　（）加入水果丁、葡萄干、核桃仁 　　（）加入蜂蜜和炼乳；