炸茄盒的家常做法(炸茄子怎么做酥脆好吃)

　　

茄盒怎么做 如何做 炸茄盒的家常做法大全

　　茄盒也叫茄夹，是一种油炸食品，在中国很普遍，许多家庭都会制作这种食品。 炸茄盒的家常做法一：原料:茄子克，洋葱克，蘑菇克，香菜克，鸡蛋个，面粉克，面包渣克、植物油克，精盐，胡椒面各适量。 制作步骤: .把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。 .洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。 .把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，便面包渣裹住茄子。 .将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。 炸茄盒的家常做法二：主料：猪肉馅、面粉、鸡蛋、淀粉、长茄子 辅料：葱姜末、五香粉、盐、椒盐粉、料酒、鸡粉、香油制作步骤：、将肉馅放入大碗，加入姜末、五香粉、盐； 、再加入料酒、鸡粉、蛋清、香油顺一个方向搅拌。 、分次加入适量清水，搅拌至清水完全被肉馅吸收，肉馅软滑放入葱花拌均即可。 、将鸡蛋打散加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量清水调成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下刚好流下为准。 、长茄子切.CM厚圆片，中间切开不切断。 、将拌好的肉馅加在茄片中间用筷子抹平摆在盘中备用。 、油四成热时茄盒沾面糊放入油锅中，中小火炸至两面金黄即可。 　　

茄盒怎么做好吃

　　炸茄盒这道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的，我们家人酷爱吃茄盒，我也就琢磨出炸茄盒的好方法。 　　主料：茄子（实用）克，鸡肉克。 　　配料：鸡蛋个，香菜，红绿樱桃。 　　调料：料酒，盐，味精，淀粉，面粉，花椒粉。 　　制作：.茄子去皮，用专用圆形刀具切成厚.厘米的圆片，沾上面粉备用。.鸡肉剁成茸状，加入料酒、姜汁、盐、味精调成鸡茸馅。鸡蛋加入淀粉调成鸡蛋糊，花椒粉加入盐调成花椒盐备用。.把沾好面粉的茄片上抹上一层鸡茸，再盖上一片茄子。做个茄盒。.炒勺里放入油，烧至三四成熟时把茄盒挂上鸡蛋糊放入锅中，炸至金黄色捞出。.把炸熟的茄盒摆在盘中，再把香菜和红绿樱桃摆在周围即可。 　　这样炸出的茄盒酥香好吃，吃时沾花椒盐最好。 　　炸茄盒 　　原料： 　　茄子克，洋葱克，蘑菇克，香菜克，鸡蛋个，面粉克，面包渣克、植物油克，精盐，胡椒面各适量。 　　做法： 　　.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。 　　.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。 　　.把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，便面包渣裹住茄子。 　　.将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用 　　特色： 　　外焦里嫩，鲜香适口。 　　

炸茄盒的做法_炸茄盒怎么做_炸茄盒的家常做法大全

　　食材：长茄子个，芹菜捆，猪肉末g，油，盐，酱油，味精，姜，鸡蛋，面粉，料酒，大葱 　　步骤： 　　.将芹菜焯熟，挤出水份后切碎与猪肉末、大葱末、姜末混合。 　　.放入酱油、料酒。 　　.放入香油。 　　.放入盐。 　　.放入味精。 　　.茄子洗净。 　　.切成如图的片状，中间切一刀不切段。 　　.在没切段的夹层放入馅料。 　　.两面粘上面粉。 　　.再准备一碗淀粉放入水调成面糊，打一个鸡蛋，调成鸡蛋糊，将茄盒蘸上鸡蛋面糊。 　　.然后放入油锅中炸制。 　　.炸至两面金黄即可找出控油食用。 　　还有更多炸茄盒的其他做法，爱觅食网站里面全部都有 　　

炸茄盒怎么做外皮才脆

　　原料： 　　茄子 ? ?根 ? ? 　　肉末 ? ?g ? ? 　　生粉 ? ?g，腌料 ? ? 　　面粉 ? ?g ? ? 　　鸡蛋 ? ?个 ? ? 　　五香粉 ? ?少许 ? ? 　　水 ? ?ml左右 ? ? 　　盐 ? ?g，腌料 ? ? 　　生抽 ? ?ml ? 　　料酒 ? ?ml ?? 　　姜末 ? ?少许 ? ? 　　葱末 ? ?少许 ? 　　步骤： 　　肉末中加入料酒，盐，生抽，姜末，葱末，生粉 　　搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠 　　面粉和生粉，五香粉混合，敲入一个鸡蛋 　　搅拌均匀，根据面糊的情况，少许少许的加水，搅拌至糊状 　　茄子洗净，切成cm左右厚度的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断 　　在茄片中间塞入肉馅。（不要塞太满，以免油炸过程漏出来） 　　将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈 　　锅中倒入足量的食用油，烧至成热，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄 　　

脆皮炸茄盒的做法步骤图，脆皮炸茄盒怎么做好吃

　　用料 　　茄子 -根 　　猪肉末 克 　　鸡蛋 腌肉末 个 　　玉米淀粉腌肉末 g 　　姜 腌肉末 g 　　香葱腌肉末 g 　　盐 腌肉末 克 　　生抽 腌肉末 勺 　　料酒 腌肉末 勺 　　面糊用料 　　玉米淀粉 面糊 g 　　普通面粉 面糊 g 　　盐 面糊 g 　　泡打粉 面糊 g 　　小苏打 面糊 g 　　水 面糊 g 　　白醋 面糊 g 　　酥皮炸茄盒的做法 　　香葱切末，姜也切成细末，所有粉类材料称重备用。腌制肉馅，将猪肉末内加入鸡蛋，盐，玉米淀粉g，生抽，糖，姜末，香葱末，搅拌上劲。酥皮炸茄盒的做法 步骤 　　调制脆皮糊，普通面粉，玉米淀粉，泡打粉，小苏打粉，盐，所有的粉类搅拌均匀将水分批加入，搅拌均匀。面浆拎起来，不会断掉，在炸制前再将白醋加入。酥皮炸茄盒的做法 步骤 　　茄子切连刀的片，腌好的肉馅夹入茄子里面。裹上面糊，下到成热的油锅里面，炸到两面金黄，捞出即可。酥皮炸茄盒的做法 步骤 　　小贴士 　　一定要最后再将白醋倒入，要不然会和小苏打过早的起反应了。 　　配方的分量大概可以炸制-根长形茄子。 　　

炸茄盒怎么做

　　

　　将猪肉馅、加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽、老抽少许调色，沿一个方向搅成馅料 　　

　　长条茄子去皮，切块，中间划一刀，不要断 　　

　　.将肉馅夹入茄夹中 　　

面粉、淀粉加水、鸡蛋、色拉油少许调成面糊 　　

　　锅中油六七成热，放入茄盒，炸到两面黄色至熟即可 　　

最老试炸茄盒怎么做？

　　你好，最老式的炸茄盒的方法如下： 　　主料：茄子，克，肥瘦猪肉克， 　　调料：植物油克，盐克，酱油克，大葱克，姜克，香油克，小麦面粉克，鸡蛋克 　　做法： 　　、先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用； 　　、将猪肉剁碎，用酱油、盐、姜末、香油调成馅待用； 　　、茄子洗净去皮，切成厘米厚的片，再将厚片从中片开，别片透，留四分之一连接，将调好的馅嵌入片好的茄子合页里，制成茄子夹。 　　、把面粉放入碗里，打入鸡蛋，调成糊状，把装好的茄子夹蘸上面糊，然后放入七八成热的油锅里炸至金黄色即可食用。 　　希望能够帮到你。