炖鸡块(炖鸡块视频)

　　

怎样炖鸡块好吃

　　首先用一点水把鸡肉泡着，撒些盐拌一下，大概泡个分钟，然后用清水再洗净； 　　首先用一点水把鸡肉泡着，撒些盐拌一下，大概泡个分钟，然后用清水再洗净； 　　

鸡块怎么炖才好吃

　　“雪梨炖鸡块”又好吃又滋补，不妨跟着试试。 　　主料：母鸡只、雪梨克 　　配料：葱段、姜片、水淀粉 　　佐料：酱油、料酒、白糖、精盐、花生油 　　操作过程：、把加工好的母鸡洗净去颈，取出鸡内脏、鸡爪子后切成小方块，放入锅中煮透，然后盛出，已经烧好的鸡汤把汤上面的油沫去掉后备用； 　　、在炒锅中放入汤匙花生油，烧热后加白糖克，炒至枣红色，投入适量葱段、姜片，用小火煸炒片刻，倒入煮透的鸡块大火炒，等到鸡块全身呈枣红色后，喷入料酒、酱油适量，加开水克、精盐、白糖少许，用小火闷烧个半小时； 　　、把雪梨去皮，切成小丁块，放入鸡块锅内小炒－分钟后，淋入水淀粉勾芡，再微炒片刻即可出锅。出锅时把梨块盛入盘中圈，鸡块放在中间，一盘色香味俱全的雪梨炖鸡块就做成了，还有清澈见底的纯鸡汤可以享用。 　　鸡块在烧的时候一定要注意火候，不能烧老，一定要控制好时间。 　　榛菇炖鸡块 　　.榛菇温水泡分钟，洗净~~ 　　.鸡块剁小块，抄水~~ 　　.放油，爆香葱，姜，蒜，加入鸡块，炒出颜色，加酱油，盐，料酒，榛菇，水，中火煮 　　.熟了，放鸡精，出锅~~ 　　

炖鸡块怎么做如何做好吃

　　食材用料 　　走地鸡半只 　　土豆个相克食物 　　花菇几颗相克食物 　　葱相克食物 　　姜相克食物 　　蒜相克食物 　　干红辣椒 　　八角 　　香叶 　　炖鸡块的做法 　　炖鸡块的做法图解.花菇冲洗之后，用冷水提前泡发至软（我用的花菇比较大，软了之后被我撕成小块了） 　　炖鸡块的做法图解.土豆去皮后，切成大的滚刀块 　　炖鸡块的做法图解.鸡处理干净，沥干水分后，剁成小块 　　炖鸡块的做法图解.用热水冲洗一遍，沥干水分 　　炖鸡块的做法图解.葱切段姜切片 　　炖鸡块的做法图解.起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角香叶 　　炖鸡块的做法图解.下入鸡块大火爆炒，沿锅边烹入料酒和酱油 　　炖鸡块的做法图解.待香味飘出，添加没过的热水和花菇，大火煮开 　　炖鸡块的做法图解.转中火慢炖至鸡肉七分熟 　　炖鸡块的做法图解.添加土豆块翻炒均匀 　　炖鸡块的做法图解.用盐糖调味，继续用中火慢炖 　　炖鸡块的做法图解.炖至鸡肉熟透、土豆块绵软即可出锅 　　

请教大厨炖鸡块的做法

　　材料 　　土豆：克; ?鸡肉：克; 　　植物油：克; ?食盐：克; ?生抽：克; ?姜：片; ?干辣椒：个; ?小葱：根; ?料酒：克; 　　土豆炖鸡块的做法 　　

　　鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制分钟 　　

　　土豆去皮切厘米见方的小块 　　

　　锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒分钟 　　

　　加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可（我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放） 　　

鸡块怎么炖才好吃

　　炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至至摄氏度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。 　　香菇炖鸡 　　主料：土鸡腿只，干香菇朵辅料：红枣粒，姜片 调料：酒大匙，盐小匙 做法：.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒大匙，再加开水杯。外锅加水杯半，加盖蒸分钟；.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜 　　香菇炖鸡 　　材料（人份） 　　中药：金针菜g 生姜片（切细丝） 　　鸡只（g）酱油大匙 干香菇（小）个 　　竹笋个 大葱根（切段）泡汁和水杯 　　水溶淀粉适量 　　做法： 　　把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。 　　金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。 　　木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。 　　干香菇洗净，浸泡在杯水中，变软后取出，香菇汁待用。 　　竹笋切成薄片。 　　炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮－分钟，把鸡煮熟为止。 　　加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。 　　鹿茸炖鸡 　　主 料： 鹿茸克，母鸡只（约克）。 　　做 法： 将母鸡宰杀去毛及内脏（切块），和鹿茸放入炖盅内，先武火煮沸，然后文火炖煮小时至鸡肉烂熟食用。 　　药用价值： 主要治疗再生障碍性贫血脾肾阳虚型：心悸、头晕目眩、面色无华、自汗、畏寒肢冷、遗精阳痿、月经不调，舌质淡红，苔薄白，脉沉细。 　　

鸡块的做法，清炖鸡块怎么做好吃，清炖鸡块的家常做法

　　鸡腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，鸡精，料酒，水淀粉 　　做法 　　、鸡腿洗净切块泡冷水中加点料酒去腥。 　　、土豆去皮切滚刀块放水中备用。 　　、开火加人放入食用油，待油层热放入冰糖熬化，再放入鸡块炒至出油。 　　、放入生抽、老抽各两汤匙、料酒汤匙、蒜末、胡椒粉、盐少许，吃辣的人可放入少许青红椒，再放入土豆块翻炒均匀。 　　、加入适量水没过食材就好，盖上锅盖中火焖煮分钟。防止溢锅可用一根筷子放在锅盖与锅之间。 　　、分钟后转大火收汁，然后放入少许鸡精，放入少许水淀粉（容易挂色），出锅前洒点葱花更香！ 　　

清炖鸡块，怎么做

　　主料：草鸡一只，香菇、口蘑 　　调料：精盐、绍酒、味精、葱、姜、高汤各适量。 　　清炖鸡块的做法教程： 　　、先去鸡脚，然后把鸡剁与块。 　　、把鸡块放入开水中焯一道水，鸡块不要煮太久。 　　、把鸡块拿出放入冷水中漂洗干净。 　　、把葱段，姜块拍一下，然后爆锅有香味出来就好了。 　　、锅内加水放入鸡块，加入料酒，精盐，和味精，之后在放入香菇和油菜叶，用细火焖熟就好了。 　　、一道好吃的清炖鸡块就做好了。