烤翅做法(烤箱做蛋糕)

admin 美食养生 2021-05-21 14:07:14 251 0

关于烤翅的制作法

　　奥尔良烤翅　　

最简单的鸡翅做法怎么做

　　用料　　中鸡翅　　姜三片　　盐加不加也行　　老抽两勺(匙羹大小）　　酱油适量　　糖两勺　　水适量　　最简单的鸡翅做法的做法　　用刀把鸡翅割几条痕这方便白灼时把鸡翅煮熟　　放入适当的水，然后把水煮开，把鸡翅放进去，大火煮六至八分钟就可以了(水是要过那个鸡翅的) 　　白灼好后，然后用冷水浸泡一下　　然后就可以下锅了，加点油，放你切好的姜，鸡翅也放下锅(最好把放在凉水里的鸡翅早一点拿出来，不然下锅，锅里有油，与水就会着火) 　　大火把汁煮开，然后就变成小火，慢煮五分钟左右就可以出锅了　　成品　　

做烤翅有几种方法？

　　烤翅调料由葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、胡椒粉、大料、麻椒、老抽酱油、盐、味精、白糖、红糖、料酒、黑醋、韩国辣椒粉、辣椒油、孜然、茴香、五香粉、海鲜酱、蚝油、可乐、蜂蜜、肉松粉、阴素粉、ＢＢＱ酱、硝、玫瑰露、食用矾、香菜籽，以上成分经烘干并磨成粉状，然后混合搅拌均匀而成；所述烤翅制作方法是将冷冻鸡翅放入自来水里解冻，然后将烤翅调料洒在鸡翅上并搅拌均匀，再放入保鲜柜里腌制，鸡翅腌好后，再洒些黑胡椒粉在上面，最后放入烤箱烧烤。本发明由于烤翅调料的成分广泛，所以大大提高了烤翅的美味效果；加上烧烤前对鸡翅进行了充分的腌制，使烤翅的美味效果更加优化。　　

鸡翅的做法大全！

　　无油鸡翅　　材料：鸡翅中、米酒、酱油、白胡椒粉　　做法：将三种调料分别抹在鸡翅上腌~分钟后放在微波炉里高火加热分钟就可以了。　　装盘之前最好在盘子里抹上薄薄的一层油，橄榄油也可以，这样鸡翅不会粘在盘子上！　　像油炸的一样美味但是没有一滴油~~ 　　材料：个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒　　作法：　　.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。　　.加入少量酱油，放勺酱油足可。　　.加入料酒或红酒，大约勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。　　.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。　　.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。　　.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制-个小时，充分进味儿）。　　.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。　　.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是个火苗那档）分钟即可。　　感觉：口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光。　　香菇蒸鸡翅　　我会做一种香菇蒸鸡翅，是我的保留节目，经常做给亲友门吃的：　　香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。　　将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸　　熟，最好在分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。　　这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。　　三杯鸡　　主料：鸡翅　　做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。　　制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。　　特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。　　可乐鸡翅的做法　　首先要有半斤左右的鸡翅，，如果是冻的鸡翅，，要在水里泡一个小时化开，　　第一步，把鸡翅下生水锅开大火煮，等水一沸腾马上起锅。注意：速度要快，免得把鸡翅煮老了，另外可以在水里加点盐和姜。　　第二步，在涮好的锅里加油，等油热后加姜末，均匀过一下锅，然后倒鸡翅下锅，狂倒可乐，加点盐，　　注意：不停的翻动鸡翅，，不让任何地方糊掉，还可以不停的尝，看是不是还要加盐和可乐，　　第三步，等鸡翅成金黄色，，可乐差不多成糖浆，就可以倒切好的葱下锅一起拌，另外把少量淀粉拌水，倒入锅中，秒后马上起锅，可乐鸡翅就这样做好了，很简单　　可乐鸡翅的作法　　.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻; 　　.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约-分钟; 　　.葱切(寸)段备用; 　　.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香; 　　.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火); 　　.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧; 　　.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅; 　　.等到收汁到差不多了就可以起锅了. 　　烤鸡翅　　这是最简单又糊弄肚皮的东西。　　（）　　原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。　　制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制-小时，翻动-次。　　可以前一天晚上腌，第二天烤。　　然后把烤箱温度调到-F?用烤盘垫上铝箔，? 　　烤分钟，关掉电源再等-分钟取出。　　鸡的烤法大同小异。　　（）　　主料鸡翅中若干，本文配料以个为例　　辅料蜂蜜大匙　　调味料盐/小匙、黑胡椒粉/小匙、五香粉/小匙、味精/小匙、姜汁小匙、生抽大匙（或根　　据自己口味调制）　　做法、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀　　、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油）　　、用烧烤档，烤-分钟即可，中间每隔-分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜　　（）　　土豆我没烤过，但是烤鸡腿和鸡翅很好办。　　将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿小时，鸡翅小时，　　放入预热到度的炉子里，烤个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻，　　最后用broil将皮烤脆（只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切！）。其好吃无比！　　（）　　配料比例大致是这样的：　　我一般每次烤一盒鸡翅，是只。放三根葱，就是美国店里最常见的那种，都切成葱末，好入味；　　糖放汤匙；酱油其实是越多越好了，把鸡翅没过最好，但那样要大半瓶酱油，一般人也消费不起。所　　以自己酌情处理吧，我一般是放到盆底积有半公分深的酱油（先放进鸡翅再加酱油的深度），就这样也　　耗费了我小半瓶酱油了，最好用老抽。我是用一种很大很浅的盆来腌的，能平铺两层鸡翅。当然如果你　　有更大的盆，平铺一层是最好的了。至于盐，每次我都是拿着盐桶往里加的，真的没个概念到底加了多　　少。大致是不停换着地方的洒，把所有地方都洒到就可以了。我觉的自己放盐很有感觉，不论多少量的　　东西，我都是感觉着撒盐，很少有咸淡不合适的时候。　　因为当初那位大厨师并没有详细告诉我比例，我都是做了好多次后自己总结出来的。仅供大家参考吧。　　（）　　主要腌料是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点，我都是头一天下午就淹好，然后放进冰箱下面的冷藏，第二天下午再　　烤。烤的时候我用到度左右，大约分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。　　（）　　首先把鸡翅或鸡腿用酱油，海鲜酱及酱油精（我是买的泰国牌子的酱油精）还有葱腌好，需要好几个小时，可适量放点盐（根据你酱油的多少）。然后放进Oven度大概分钟。其间注意将鸡翅翻一两次，以免一面烤胡而另一面还未好。　　红烧鸡翅　　. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.) 　　. 将炖熟的鸡翅捞出空干. 　　. 将从咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用　　. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖分钟左右(以入味为　　准). 　　. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段. 　　腐乳鸡翅　　吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过　　早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味　　用料：鸡翅。把大小臂分斩开。葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。　　做法：１．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。　　２．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。　　３．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。　　注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，　　把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。　　番茄酱鸡翅　　原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。　　做法简单：　　、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。　　、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较　　好，翻炒不过半分钟。　　、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。　　不用放盐的啊，切记。　　