炒面的面怎么做(可以做炒面的面是哪种面)

　　

街上卖的炒面在家怎么用普通的厨具做出来？什么样的面，能买到吗？怎样不卡锅，火候如何掌握，放作料顺序

　　初步鉴定，你说的那种炒面应该是用平常吃的细面条做的。面条的话，买普通的就好，不知道你做过蒸面条没，街上卖的那种东东，其实是先蒸后炒的，不是煮的哦，这样的话，就没有神马水分了。做蒸面条的话，其实要蒸两次的。不知道你会不会做蒸面条，我说一下吧。 　　先是把面条发在蒸笼上蒸，这个应该都会，面条弄散一点，以防粘在一起。这个时候你可以做汤料，没错，就是汤，因为这个时候面条蒸出来是白的，没什么味道的。所以要用汤哦。做汤的话，里面材料神马的随便你，但是一定不要忘了放酱油，因为是要上色的，也不要忘了放油，不然不好吃哦。 　　面条蒸好后要和汤料拌匀，所以你蒸的时候一定要拿准汤的量，太少的话拌不匀，太多的话就成汤面了。拌匀之后就把它上笼再蒸第二遍，蒸熟了就是蒸面条了。 　　下面说炒面，炒面其实是我们这在蒸面条吃不完的时候一种做法。因为这时面条已经凉了，所以要用油把它炒热，多放点油，呵呵，会有一点糊锅底，但是多翻炒一下就好了。 　　这是一种比较简单的做法，还有一种是直接放生面条的。我舅妈做过，但是这个难度系数太高，一般人做不了，就是先在锅底放油，然后直接把面条放进去炒，油放多点，炒的差不多了，就浇上汤料，盖上锅盖焖。这个汤料什么的自己把握啊，临时弄点什么紫菜蛋花汤放进去也行。因为是焖的，所以一定会熟。焖好了，可以直接出锅，也可以在放点油炒一下，这样会比较焦。 　　就个人而言，建议你做第一种，因为第二种我都没学会。 　　呵呵，打了这么多，手都累死了。楼主一定给分啊，要不就太不给力了 　　

大街上卖的炒面是怎么做的

　　市场有卖这种加工好的炒面的。。很简单。。用 肉丝。孜然分。辣椒面。。 　　

炒面需要买什么面条炒至前要先把面条煮熟吗？

　　手擀面 因为手擀面劲道要比普通的机制面条好吃... 不要煮熟 应该煮到成熟就就可以了...因为你还要炒吗！把面煮好后入凉水过凉然后找一漏勺倒在里面空水即可！然后按照自己的口味炒制即可 　　

炒面的家常做法 炒面做法大全 炒面怎么做

　　炒面的做法 　　用料 　　主料：面条克，腊肉克； 　　辅料：油菜颗，西红柿个，圆葱/个，蒜瓣，葱克，姜克，蚝油茶勺，海鲜酱茶勺，生抽茶勺，鸡精茶勺，食盐/茶勺，植物油汤勺，十三香适量； 　　炒面的做法步骤 　　.准备好原材料； 　　.葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片； 　　.水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒； 　　.锅中油烧热； 　　.下入蒜花爆香； 　　.接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒； 　　.放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水； 　　.下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精； 　　.装盘。 　　烹饪技巧 　　、西红柿是夏天速冻的，炒的时候出水，所以下面条之前要少加水； 　　、炒面多放些油好吃； 　　、尽量用筷子翻动，以免弄烂面条。 　　

炒面条怎么做？

　　炒面做法三 　　炒面做法二 　　【炒面配料】： 　　【炒面配料】：