炒蒜苔(炒蒜苔视频)

admin 美食养生 2021-05-21 00:31:09 247 0

如何炒蒜苔

　　最家常最好吃的菜【蒜苔炒肉】　　这是我昨天晚上炒的一道菜，肉香苔脆甜，非常好吃。【做法】、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切公分段、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。小贴士：　　不要盖锅盖，否则蒜苔会变色，不脆了　　材料　　五花肉克，蒜苔克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许　　做法　　、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切公分段　　、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐　　、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。　　蒜苔回锅肉　　材料　　原料：五花肉，蒜苔　　配料：姜，蒜　　调料：豆瓣酱，白糖，生抽，鸡精，白酒　　做法　　、五花肉煮熟，然后切片。　　、切好片的肉放入锅中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到两面金黄。　　、再加入豆瓣酱炒出红油，然后加入蒜苔。　　、加点白糖和生抽再翻炒几下。　　、最后加点鸡精就可起锅即可。　　

炒蒜苔用焯水吗炒蒜苔怎么焯水

　　很多人炒蒜苔不焯水直接炒，但其实炒蒜苔还是先焯一下再炒比较好，这样炒出的蒜苔容易入味而且吃的放心。　　蒜苔的纤维组织结构比较紧密，直接炒不太容易入味，炒的时间太久又容易炒得发软。如果炒制之前把蒜苔焯一下水，就可以破坏掉纤维之间的果胶，让纤维与纤维之间的间隙增大，这样再炒就很容易入味了。　　另外，市场上卖的蒜苔大多经过冷藏保鲜，为了增强保鲜效果就会喷上保鲜剂等药物，炒蒜苔之前焯一下能去除保鲜剂等药物成分，这样吃起来才会更加的安全放心。　　所以，无论从味道还是安全的角度来说，炒蒜苔之前还是焯一下比较科学合理。　　炒蒜苔怎么焯水　　锅里加水烧开后放点盐或几滴食用油，然后倒入切好的蒜苔稍微焯一会就出锅，放入冷水中拔至凉透，再稍沥一下水就可以入锅炒制了。　　加盐和食用油能防止蒜苔在焯水时容易变黄，过冷水能保持蒜苔脆爽的口感，最关键的是要切记不能焯水太久，如果焯到蒜苔发软就不好吃了。　　

炒蒜苔怎么做好吃，炒蒜苔的家常做法

　　主料蒜苔克熟肉块辅料食用油适量葱段姜片生抽匙味极鲜匙盐适量　　步骤　　熟肉炒蒜苔的做法步骤.蒜苔清洗干净切断，熟肉切片。　　熟肉炒蒜苔的做法步骤.葱姜切丝。　　熟肉炒蒜苔的做法步骤.炒锅预热放入食用油。　　熟肉炒蒜苔的做法步骤.加入葱姜爆香。　　熟肉炒蒜苔的做法步骤.加入熟肉翻炒一下。　　熟肉炒蒜苔的做法步骤.加入蒜苔翻炒均匀。　　熟肉炒蒜苔的做法步骤.加入生抽翻炒　　熟肉炒蒜苔的做法步骤.加入味极鲜　　熟肉炒蒜苔的做法步骤.出锅前加入盐翻炒均匀就可以了。　　

如何炒蒜苔好吃

　　用五花肉炒　　五花肉切薄片（肉在略冰冻的时候比较容易切薄），然后在沸水里焯水去浮沫，捞出后备用。　　蒜和姜弄成泥，和切成小块的干辣椒放在一起备用　　开火，直接倒入五花肉和少量热水（不要加任何油）开始把五花肉里的油都熬出来，直到五花肉的脂肪部分变透明　　此时把五花肉拨到一边，在猪油里倒入姜蒜和辣椒煸炒出香味　　加入一勺豆瓣酱，略微翻炒后加入蒜苔　　炒匀以后尝味道，不够咸可加生抽或是盐　　蒜苔没有那么快熟，所以大约还要炒分钟左右才可以出锅　　

为什么炒蒜苔时必须用水过一下

　　焯出来的蒜苔更加的翠绿，而且焯过水的蒜苔，在炒的时候也会更快入味。炒蒜苔方法如下：　　准备材料：蒜苔 g、老抽少许、鸡精少许、蒜少许、葱少许、花椒粉少许。　　、第一步食材准备好，放一旁备用。　　、锅中放油，水和盐，拌匀加热。　　、煮开后放入蒜苔，焯水。　　、锅内放油加热，放入配料爆香。　　、放蒜苔翻炒均匀。　　、加入调料炒匀。　　、盛出，完成。　　注意事项：　　蒜苔炒断生即可，喜欢吃辣的加点辣椒酱或青椒更下饭。　　

素炒蒜苔怎么做好吃，素炒蒜苔的家常做法

　　食材明细　　蒜苔适量　　葱适量　　蒜适量　　泡椒适量　　盐适量　　花椒粉适量　　鸡精适量　　老抽适量　　微辣口味　　炒工艺　　十分钟耗时　　普通难度　　清炒蒜苔的做法步骤　　蒜苔摘净，掰成厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。　　开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。　　将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水。　　另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味。　　有香味后，将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒分钟左右。　　分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可。　　最后，再稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。　　成品图。很好的下饭菜。　　