炒米粉怎么做好吃(广东鸡蛋炒米粉的做法)

admin 美食养生 2021-05-20 22:35:43 227 0

米粉怎样做好吃

　　调料：盐、醋、香葱、鸡精、食用油

　　.将猪里脊肉切成丝，南瓜、香菇、圆白菜、海米、洋葱洗净切成丝，香葱切成段，鸡蛋摊成饼切成丝；

　　辅料：猪里脊肉、南瓜、香菇、鸡蛋、圆白菜、海米、洋葱

　　、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。

　　.坐锅点火放入油，油至成热时，倒入肉丝划散装入盘中，锅内留余油，油热放入洋葱丝、海米、香菇丝、圆白菜丝、鸡蛋丝、南瓜丝翻炒均匀，加入盐、米粉、炒好的肉丝、高汤，待锅开后大火改为小火炖分钟，出锅前放入醋、鸡精即可。

在菜市场买回的米粉。要怎么做才好吃

　　猪肉两　　香油少许　　蒜末大匙　　香油少许　　

贵州米粉怎么做好吃

　　用料 ? 　　蒜 ? ?瓣 ? ? 　　姜 ? ?片 ? ? 　　牛肉 ? ?克 ? ? 　　香菜 ? ?棵 ? ? 　　干贵州米粉 ? ?g二人量 ? ? 　　贵州米粉的做法 ? 　　

泡发干贵州米粉：　　贵州米粉特点是粗大，脆滑，比云南米线要滑要脆。处理多次干贵州米粉，最初是吃的时候直接煮，可费时费火，最后还不透心；然后有尝试了多种预处理，最后从贵州人那得到一个预处理的秘诀，才终于把贵州米粉的特点发掘出来。方法就是，先煮十多分钟透心，捞出，这时候，还没有口感可言，就像我以前吃的一样。然后，要放在凉水盆里泡一夜，让米粉充分吸收水分。到第二天来看，米粉完全变了样，变成了非常粗大（如图），瓷实的脆滑口感，第一次尝到了这种口感，非常喜欢。　　请点击输入图片描述　　

见图一幕了然。二人份的牛肉。姜末、蒜末、和蒜片。为什么有蒜末和蒜片，下面说。　　请点击输入图片描述　　

香菜洗净，焯水。个人喜欢吃香菜，《养生堂》常介绍香菜营养非常好。多焯点水也留作下面用。　　请点击输入图片描述　　

上面焯香菜的滚水，导入盛有姜末和蒜末的碗中，这就是贵州米粉的第二个汤底的秘密。香菜滚水能激发姜蒜的香味，形成类似味精的鲜美口感。作为汤底，非常棒。如果您不吃香菜，直接用滚水冲姜蒜末，也是一样的。　　

前面的蒜片，这里用油来煸香，炒牛肉了，后面米粉里也就不用放油了。　　（当然要想多吃点蔬菜，还可以个人喜好加入西红柿和胡萝卜等煸炒）　　请点击输入图片描述　　

最后倒入泡好的贵州米粉，锅中一拌一分钟即可。盛到姜蒜底里，鲜美脆滑的贵州米粉就好啦！　　请点击输入图片描述　　小贴士　　、预处理　　、鲜汤底　　