火烧的做法(河南火烧的做法)

　　

正宗莱芜火烧的做法

　　正宗莱芜火烧做法 　　面粉，芝麻，芝麻酱，椒盐。 　　做法 　　、在干酵母中加入水搅拌至溶化，加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右，面团稍发就可以。（不必像蒸馒头的面发的很足，万一发过了，可以再和一团面掺到发面里，比例大概七死面三发面。）另用香油或植物油和一小团油酥面。 　　、将发好的面团揉至光滑，擀开成大面片，将麻酱掺入香油，椒盐（喜欢甜的，可以把椒盐换成糖）和匀，摊在面片上，再铺一层油酥面。从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。 　　、将切好的小段两边切口略收，将切口向下翻转，在底部包住，再用擀面杖轻轻一擀成小饼状，刷一层蛋液粘上芝麻。 　　、先在平底锅上烙到成型，再入烤箱度烤—分钟。 　　

怎么做的火烧好吃

　　制作材料： 　　面粉克，鸡蛋个，咸熟猪瘦肉克，咸熟猪油克，酱油克，葱末克，菜籽油克，葱油适量。 　　火烧的特色： 　　色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。 　　做法： 　　.将咸猪肉剁成绿豆大的丁，放入盆内加酱油浸泡。另取盆加葱末、咸熟猪油拌匀。 　　.面粉克放在案板上，用适量开水烫面，拌和均匀后，再掺入余下的面粉，加适量清水，拌匀揉透，搓成长条，摘成每个重克的面剂，擀成柳叶形长面皮，用手蘸菜油抹在面皮上，同时抹上葱油，将面皮对折卷起，再擀成直径约厘米的圆形饼，如此做完。 　　.鏊子放在中火上烧热，刷上一层菜籽油，放上饼，烙至两面变色、面熟起层时，用竹筷将饼中间划开一小口，筷子平插入饼中，向四周慢慢划开挑起，使有空隙，再将鸡蛋搕入碗内（每个饼放鸡蛋个），加入酱油、肉丁克搅匀，从开口处倒入饼内，盖好，待鸡蛋凝固后，翻身淋油，烙至两面呈金黄色时即成。 　　火烧的制作要领： 　　.和好的面团要略饧； 　　.下剂、擀饼要均匀； 　　.烙时火不宜太旺，以免外焦煳内不熟。 　　

火烧的做法的

　　所需材料 　　主料 　　面粉 　　g 　　猪肉馅 　　g 　　辅料 　　温水 　　g 　　胡萝卜 　　根 　　圆葱 　　个 　　葱末 　　适量 　　姜末 　　适量 　　调料 　　酱油 　　ml 　　盐 　　g 　　十三香 　　g 　　味精 　　g 　　料酒 　　g 　　豆油 　　适量 　　制作步骤 　　：面粉放盆里，用克的温水和好，然后醒分钟。这个时候我们就开始把馅料做出来，把肉馅放入盆里，葱姜末放到肉馅里，把胡萝卜擦成丝，用开水焯下，然后过凉，放到菜板上剁碎，圆葱剁碎，所以的馅料拌匀，顺着一个方向搅拌，这个时候馅料就完成了。 　　：醒好的面拿出来，分成个面团，如果你的面板很大的话就不用分割了，面团放到案板上擀成大面片，在擀好的面片上刷油，然后卷起。 　　：卷好的面，分割成大小均匀的小剂子，然后按平，在擀平。 　　：包入肉馅，用手按平，放入预热的电饼铛中。几分后，又香又酥的火烧就出锅了。 　　

火烧的做法大全

　　、将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置分钟； 　　、将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶； 　　、先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体和面粉融合后，下手将面团揉均匀（即三光：盆光，面光，手光）； 　　、取出面团，在案板上揉面约分钟至面团光滑柔软，收圆入盆，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大； 　　、取出面团，再充分揉面分钟以上，排出多余气泡，最后揉成长条状，均匀分成六等份，逐个揉圆，按扁，用擀杖擀成圆形薄饼； 　　、最后饧发分钟左右，逐个用叉子在表面扎几个眼儿（扎透），铺垫上屉； 　　、开火，大火上汽后转中小火蒸分钟，关火分钟后取出； 　　、将每个小饼两面分别刷一层薄油，刷酱，撒烧烤粉料； 　　、烤箱度预热，中层烤分钟至表面微微上色即可； 　　、取出烤好的小饼，横切开，加入驴肉片和黄瓜片即可。 　　ok么··· 　　

火烧怎么做

　　制作方法： 　　咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用斤油和斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按：的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。 　　豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。 　　制作方法： 　　先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量，如.克的皮，要包进克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。 　　豆馅烧饼口感酥软、香甜 　　千层烧饼的做法： 　　，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒分钟。 　　，将醒后的面团揉好，再擀成长方...加上发面。 　　豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，待到一面鼓起后翻面刷油，从烧饼边自然开裂一个小口，加水和成皮面，把每个剂子由两头拧挤起来，再擀成长方形薄片。 　　制作方法，将口捏紧按扁成烧饼，入炉烤熟，慢慢烙制）制作方法，麻仁要密而匀，取面团一块，再烙另一面，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量，放糖的就是甜酥烧饼，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”，然后放入烤箱，揪小剂，因烧饼边上有自然开口，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），用手按扁，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，后放入一饼丕（注意一定要用中火，因以豆沙为馅而得名、香甜 　　千层烧饼的做法，然后再用皮面包油酥面，因高温馅儿膨胀，揉成小桃形： 　　咸，吐出豆馅，它们共同的特点是利口： 　　,面要和的软一些，然后用白面按，挂着烧饼边上，吐出豆馅。 　　，将醒后的面团揉好.克的皮，搓长条，层次分明、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥，如.你可以拿一双筷子搅动干面粉：的比例，后卷起成长条下成二或三个剂子，锅放油，包好后揪成小剂，平底锅放油烧热：酥脆好吃。它制作时是用斤油和斤面，加盐或白糖做成油酥面，在烤制过程中，粘上麻仁按扁，依次烙制另外的饼丕，形状或圆或方均可，用水和面成面团，面和好后放在温暖处醒分钟，成饺子皮状。 　　豆馅烧饼口感酥软。 　　特点，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅，要包进克豆馅）： 　　先用白面加少量小苏打，首先要用温水和面。 　　。 　　，再在长方形薄片上刷油，擀成圆型饼丕，烧饼四周沾些水粘上麻仁，咸酥或甜酥。放盐的就是咸酥烧饼 　　

火烧的做法

　　麻酱糖火烧 　　材料

面粉克，牛奶克，酵母/茶匙 　　做法.面粉勺放在微波适用盘子中  　　.盘子放入微波炉中，高火加热分钟至面粉熟  　　.红糖勺放入微波适用盘子中  　　.盘子放入微波炉中，高火加热秒，去掉红糖含有的水分  　　.加热过的面粉和红糖放入盘子中，用手一边搅拌一边把聚在一起的小疙瘩揉制松散  　　.把红糖和面粉充分搅拌均匀  　　.拌好的馅料放在案板上，用擀面杖擀制  　　.把聚在一起的红糖面疙瘩擀制松散  　　.用漏勺将擀好的馅料过滤  　　.滤下细细的红糖馅料  　　.漏勺里剩下的颗粒状馅料放在案板上，继续用擀面杖擀制松散  　　.把擀好的馅料与滤好的馅料混合在一起，即成红糖馅  　　.准备勺自制芝麻花生核桃酱，放在碗里  　　.制作好的红糖馅放在碗里，用筷子朝一个方向搅拌  　　.搅拌成麻酱红糖馅  　　.面粉克放在和面盆中  　　.牛奶克放入碗中微波加热分钟至牛奶微温，放入/茶匙酵母搅拌成酵母液  　　.把酵母液分次倒入面粉中  　　.用筷子把酵母液与面粉搅拌成面絮  　　.用手把所有的面絮揉合在一起，反复揉制  　　.揉成表面光滑的面团，盖一块干净百洁布，放在一边饧制，最少饧制～小时  　　.我是晚上和好面，放冰箱饧制一个晚上，第二天早晨把饧好的面团取出  　　.饧好的面团用手拉起，弹性很强  　　.案板上撒少许干面粉，饧好的面团放在案板上，用手揉制片刻  　　.揉好的面团用擀面杖擀制  　　.擀成厚度约CM的大的长方形薄片  　　.用小勺舀取适量的馅料，从面片的边缘依次涂抹  　　.使馅料均匀的涂满整个面片  　　.从面片的宽边一端将面片卷起  　　.一直卷到另一端，形成一个面卷  　　.用擀面杖把卷好的面卷擀制成大的长方形薄片  　　.用手提着面片的宽边一端，向上提起  　　.向里折会  　　.同样提着面片的另一端向里折会，形成一个合页状的矩形面片  　　.用擀面杖把矩形面片再擀制成大的长方形薄面片  　　.用手提着薄面片的长边一端向上提起  　　.向里卷起，卷成一个长条面卷  　　.用刀把长条面卷分割成大小均等的剂子  　　.取一个面饼剂子，两只手分别手握着剂子的切面两端，向下弯曲合拢  　　.面饼剂子形成一个圆球状  　　.用手把圆球剂子按扁，形成圆圆的面饼  　　.烤盘上铺一层锡纸，做好的面饼放在锡纸上  　　.烤盘放入烤箱中层，上下火度，烤制分钟  　　.烤至一面金黄色，取出烤盘将面饼翻面  　　.烤盘再放入烤箱，上下火度烤制分钟，至另一面金黄  　　.取出烤盘 　　肉火烧 　　材料

面粉  　　五花肉，姜葱，料酒，酱油，大料，盐，冰糖 　　做法）面粉加入适量酵母粉，凉水和面至面团表面光滑，放置等面团发起  　　）五花肉切成小块儿。油热后下姜葱爆香，下五花肉翻炒，加入料酒，酱油，大料，盐，冰糖，大火翻炒，加少量水，水开后转小火，炖至肉软烂，拣出大料  　　）发起的面团揪成小剂，擀成薄片，放上炒好的五花肉，再擀一片面盖上，将两片面的边捏起来封口。平底锅不放油，烧热后放入面饼两面焙熟 　　素火烧 　　材料

面粉，酵母，胡萝卜，海米，豆腐，粉丝，葱花，姜末，胡椒粉，盐，花生油 　　做法、馅料选择可根据个人喜好。爸爸血脂高，喜素食，所以我用的是胡萝卜素馅，胡萝卜、海米、豆腐混搭，再加少量的粉丝，都细细地切碎，用姜末、葱花、胡椒粉、盐、花生油调拌，味道不错，家人喜欢，我也喜欢。  　　、面粉加温水和酵母和成面团，发好后，再次揉匀并略饧一小会儿，搓条，下剂子，压扁，包入上面拌好的馅料，尽可能把面皮压得薄一点，让馅料兜得多一点，做成菊花顶包子状，压扁。  　　、如果喜欢以芝麻提香，可以在面饼上用水点湿，撒上芝麻，并轻轻按压，让芝麻与面皮相粘连。  　　、放在煎锅中两面煎熟 　　山药豆沙火烧 　　材料

克面粉，克山药粉，克酵母粉，克牛奶。红豆沙 　　做法、揉匀发酵。  　　、取克的面团，拍扁包入克的红豆沙。  　　、擀成圆饼。  　　、烧热平底锅，涂少量油，放入饼坯。  　　、用中小火烙至两面金黄熟透即可。