湖蟹(江蟹和湖蟹的区别)

admin 美食养生 2021-05-20 11:07:10 309 0

湖蟹的食物知识有哪些

　　湖蟹的食物知识　　对于身体健康、体质平和的人而言，不管吃什么都可以，可以说是百无禁忌，所以这类人群是可以吃湖蟹的。　　除此之外，一些经常感到筋骨酸痛的人，也是可以吃湖蟹的，湖蟹有缓解筋骨酸痛的作用。　　如果是有淤血或者是气郁的人群，适当的吃一点儿湖蟹也是可以的，有利于散气化瘀。　　湖蟹中含有的维生素A，有助于保护视力并防治夜盲症，所以经常用眼过度的人也可以适当吃一点儿湖蟹，有助于缓解眼部疲劳。　　另外，湖蟹对各种癌症也有辅助治疗的作用，所以癌症患者可适当食用。　　对儿童及青少年而言，经常食用湖蟹还有促进身体发育的作用。　　湖蟹的搭配注意事项　　搭配禁忌　　、湖蟹不可与酸性水果一同食用。酸性水果如橙子、石榴中含有大量的酸性物质，会与湖蟹中的钙质发生反应形成不易消化的物质，进而对身体造成不利影响。　　、湖蟹不可与凉性食物一同食用。凉性食物如西红柿、柿子等，湖蟹本身的寒气就比较重，再搭配凉性食物食用，很容易引发腹泻等寒症。　　、湖蟹不可与高油脂、高糖食物食用。高油脂食物如花生、高糖食物如蜂蜜都不可与湖蟹同吃，容易引起腹泻或者是食物中毒。　　、湖蟹不可与芹菜、香菇、茄子等蔬菜一同食用，不仅会影响蛋白质的吸收，还有可能引起结石或是食物中毒。　　、吃湖蟹不可喝冷饮和浓茶，喝冷饮会导致腹泻，喝浓茶会影响人体对营养的吸收，并产生有害物质。　　最佳搭配　　湖蟹的最佳拍档，非紫苏叶莫属。据说，华佗是发现紫苏叶可以皆蟹毒的第一人，而且紫苏叶性温，这样不仅能去除湖蟹带来的寒气，还可以用来解蟹毒，可以说，用紫苏叶搭配湖蟹，比用姜搭配湖蟹要好得多。　　另外，在吃湖蟹的时候，可以搭配温酒或者是姜醋汁，也有驱寒的作用。最后在吃完湖蟹之后，喝一杯暖暖的热姜茶，不仅能暖胃驱寒，还能消除口腔异味! 　　湖蟹的食用方法　　先要趁热吃蟹黄吃螃蟹也是一门技术，首先将蟹反转，沿边将整个肚脐拔掉，再将蟹底朝天，这样便可以轻轻松松地将蟹盖从后拆下，这时，可用小匙先将蟹盖内的蟹膏及蟹肉趁热吃掉。然后用剪刀把两边的蟹腮、前触及头部剪去，将蟹身从中间一分为二。　　慎吃：吃螃蟹时不宜喝啤酒　　蟹虽然味道鲜美，但是性寒且带湿毒，不是人人适宜食用的，体质虚寒、皮肤易过敏的人群则要尽量避免食用，以免引起肠胃不适或过敏。此外，蟹膏中含有很高的胆固醇，患有高血压、心脏病、糖尿病的人都不宜吃蟹。值得一提的是，吃蟹时不能配以啤酒，因为啤酒也属性寒食物。　　

浙江衢州石梁镇那边可不可以养湖蟹，要什么样的条件？

这个肯定不行~衢州这里的水质不合适养这个~养甲鱼倒是有~养这个的整个衢州没有

什么是阳澄湖大闸蟹？

　　阳澄湖大闸蟹　　阳澄湖大闸蟹此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。　　简介　　阳澄湖大闸蟹此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，一般三只重克，大者只重克以上，最大者可达克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。　　水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。形态有四大特征:一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽﹔二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点﹔三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔﹔四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。肉质肥嫩鲜美,食过后再食其它再好的佳肴名菜,都会索然无味。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多,但受海潮影响,肚不白,毛微黑,肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹,尚且不能相比,其它地区的螃蟹,更是大为逊色了。因此,阳澄湖蟹在海外久享盛誉,被称为"中华金丝绒毛蟹"。　　正宗阳澄湖大闸蟹　　阳澄湖位于苏州市区的东北面积平方公里，约万亩，分为西湖和东湖两部分，分属不同的行政区域管辖，东湖主要属于苏州吴县市境内，产自西湖的大闸蟹一般称为苏州阳澄湖大闸蟹，而位于苏州市区和上海之间的西湖，主要位于昆山市巴城镇，这里的大闸蟹称为巴城阳澄湖大闸蟹。　　由于存在苏州阳澄湖大闸蟹和巴城阳澄湖大闸蟹的区别，也就是说正宗阳澄湖大闸蟹有两种。根据礼氏物语网站实地考察了解到的信息，其差别主要表现在两个方面：　　差别之一、外在差别：阳澄湖大闸蟹防伪证书差异　　阳澄湖大闸蟹产区分属不同的行政区域，因此行业协会有两个：一个是苏州阳澄湖大闸蟹蟹业协会;另一个是昆山市巴城镇阳澄湖蟹业协会。这两个协会分别为各自属下的养殖户颁发正宗阳澄湖大闸蟹防伪戒指——正宗阳澄湖大闸蟹身份证，每只螃蟹都有一个唯一编码的证书，即阳澄湖大闸蟹防伪证书也有两种。阳澄湖大闸蟹防伪证书不同，这是外在的区别之一。　　差别之二、内在差别：东西湖大闸蟹脚力不同　　在苏州昆山巴城，有这么一种说法表明东西湖大闸蟹的差别：(东湖)苏州阳澄湖大闸蟹可以在光滑的玻璃表面爬行，(西湖)巴城阳澄湖大闸蟹不仅可以在同样的玻璃上爬行，而且还可以在倾斜度的玻璃上爬行!至于其他地方所生产的大闸蟹，由于生长环境不同，蟹脚力度较弱，则不具备在玻璃上行走的能力。　　

阳澄湖大闸蟹是哪地方的

　　既然叫阳澄湖大闸蟹，自然其产地就是在江苏苏州的阳澄湖。不过还有一点要搞清楚，阳澄湖里的大闸蟹可不一定就是阳澄湖大闸蟹，因为正宗的阳澄湖大闸蟹是有严格的等级标准的，达不到行业协会规定的大闸蟹体重的最低等级，就不能算是正宗的阳澄湖大闸蟹。　　阳澄湖大闸蟹品质如此高，这都是得益于阳澄湖。阳澄湖不同于其他淡水湖泊，阳澄湖水质呈弱碱性，所以阳澄湖大闸蟹的肉是有一点点甜的。除此之外，阳澄湖的湖底不是淤泥，而是沙子，所以阳澄湖大闸蟹身上很少有淤泥，清洗起来很方便。　　