清蒸草鱼(清蒸草鱼蒸多长时间)

　　

清蒸草鱼如何做？

　　

辅料：葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油 　　

辅料：葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油 　　

　　

调料汁的制作：

　　

清蒸草鱼怎么做？

　　清蒸草鱼原料:鲜草鱼[条(约克)，? 色拉油克，葱、姜共克，尖椒克，香菜克，料酒、酱油各克，香油、胡椒粉各克，精盐克，味精克。 　　清蒸草鱼的做法: 　　)草鱼收拾干净，鱼身两侧斜刀切一字，用料酒、精盐、胡椒粉、味精腌匀，蒸熟后，浇上酱油。 　　)葱、姜、尖椒切丝；香菜切段；把三丝和香菜段撒在鱼身上。 　　)色拉油和香油下锅烧热，浇在鱼身上即可。 　　 　　清蒸草鱼特点:醇香可口，食之不腻。 　　草鱼的营养价值 　　草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。 　　

清蒸草鱼怎么做

　　秘诀一：鱼的重量控制在克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 　　秘诀二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）； 　　秘诀三：将约克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满）；（这一步依照个人口味）； 　　秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝； 　　秘诀五：蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）； 　　秘诀六：蒸分钟即关火（火候是顶级秘诀）； 　　秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温”虚蒸”分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。 　　特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快偷偷对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强！ 　　

清蒸草鱼，需要蒸多久？

　　清蒸草鱼需要蒸分钟。清蒸草鱼方法如下： 　　准备材料：草鱼 条、姜 适量、葱 适量、醋 适量、盐 适量、蒜 适量、胡萝卜 适量、酱油 适量、料酒 适量。 　　、首先把准备好的草鱼洗净切好，加入适量的盐，料酒，醋，酱油，用手抓匀，静置半小时。 　　、把粉丝浸泡水中，泡发完成后铺在盘中里。 　　、半小时后把鱼放在粉丝的上面。 　　、然后使用菜刀把胡萝卜，葱姜蒜全部切好待用。 　　、接着锅里放入适量的油，大火加热，倒入刚刚切好的葱姜蒜和胡萝卜，用铲子快速翻炒均匀。 　　、锅里放入适量的水，大火煮开，葱姜蒜浇在鱼上，放锅蒸盖上盖子分钟。 　　、时间到后取出，撒上葱，淋上热油，这样就做好了。 　　

清蒸草鱼怎么做好吃 七种清蒸鱼好吃的秘诀

　　清蒸草鱼怎么做好吃的秘诀一 　　鱼的重量控制在克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。 　　清蒸草鱼怎么做好吃的秘诀二 　　收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)，再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味)。 　　清蒸草鱼怎么做好吃的秘诀三 　　将约克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。 　　清蒸草鱼怎么做好吃的秘诀四 　　取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，(为了美观，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。