清蒸甲鱼最正宗的做法(红烧甲鱼的做法)

　　

请教我 怎么做甲鱼 要非常详细 一个步骤一个步骤的 我想做清蒸甲鱼

　　料酒.老姜片.盐.食用油~ 甲鱼活杀后用开水泡去外面滑滑的东西,然后用冷水洗干净沥去水盛盘,倒入适量料酒(一般一条羹即可)撒上盐(根据自己的口感放),铺上姜片淋上食用油即可开蒸~~(蒸的时间根据甲鱼的大小而定) 　　

清蒸甲鱼一般蒸多久

　　一般约蒸分钟。 　　杀甲鱼时候，从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待甲鱼洗净后，往甲鱼的胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身，稍放片刻后用清水漂洗干净。这样处理过的甲鱼，再烹制时候就没有腥味了。 　　、将甲鱼宰杀后，斩去头和爪尖，洗净。 　　、把葱姜放一些在甲鱼肚子里，将盐、葱、姜片放在甲鱼上面，再倒入料酒。 　　、水沸后约蒸分钟至软烂取出。 　　扩展资料： 　　甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B、维生素B、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。 　　甲鱼肉性平、味甘；归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用　可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。 　　【性味】性寒，味咸。 　　【营养成分】蛋白质、脂肪、铁、钙、动物胶、角质白及多种维生素等。 　　【功效】滋阴清热，补虚养肾，补血补肝。 　　参考资料： 　　清蒸甲鱼-百度百科 　　

清蒸甲鱼需要放什么配料

　　

〔主料辅料〕 　　

姜片……………克 　　

水发冬菇………只 　　

甲鱼只………克 　　

猪板油丁………克 　　

清蒸团鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。” 　　用料 　　主料 　　鲫鱼条 　　辅料 　　姜 　　片 　　盐 　　克 　　油 　　勺 　　酱油 　　勺 　　葱 　　条 　　蒜 　　粒 　　清蒸鱼的做法 　　. 　　原料图 　　. 　　把鱼里面的黑色东西洗干净 　　. 　　在鱼身上切开 　　. 　　用少许盐摸鱼全身，腌制分钟 　　. 　　放在蒸锅上开蒸分钟 　　. 　　准备好姜丝、蒜蓉、葱丝 　　. 　　蒸好的鱼取出来，倒掉汁水 　　. 　　把姜丝、蒜蓉、葱丝、酱油放在鱼身上 　　. 　　下油锅，把油烧开 　　. 　　把烧开的油淋上鱼身上即可 　　烹饪技巧 　　蒸鱼的时间看鱼的大小来定。 　　

清蒸甲鱼要煮多长时间

　　根据大小，g 的话约十五分钟吧！ 　　甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块； 　　、将鸡肉洗净剁成肉茸；香菇洗净撕成大块；冬笋、火腿切成片；葱、姜洗净后分别切成段和片； 　　、取一碗汤加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤，入蒸锅蒸分钟取出； 　　、在汤碗里加火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉，用油纸封好，放入蒸锅中蒸分钟后取出，打开油纸拣出葱、姜； 　　、最后把鸡茸倒入甲鱼汤内，烧开后即可。 　　

如何做清蒸甲鱼

　　关于放不放姜的问题，这个没个确切说法。我每次吃的时候都有发现有姜。 　　你说那个黄的是油~~最好去掉。 　　甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块； 　　将鸡肉洗净剁成肉茸；香菇洗净撕成大块；冬笋、火腿切成片；葱、姜洗净后分别切成段和片； 　　取一碗高汤（有，最好）加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤，入蒸锅蒸分钟取出； 　　在汤碗里加火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉，用油纸封好，放入蒸锅中蒸分钟后取出，打开油纸拣出葱、姜； 　　最后把鸡茸倒入甲鱼汤内，烧开后即可。 　　

清炖甲鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

　　主料 　　甲鱼克 　　调料 　　食盐 　　克 　　葱 　　克 　　姜 　　克 　　料酒 　　毫升 　　枸杞 　　克 　　清炖甲鱼的做法 　　.以水池的边沿抵住甲鱼头，用剪刀在甲鱼的腹部剪出十字刀口，去除内脏，用流水冲洗干净 　　.将甲鱼置入深盆中，倒入开水稍烫片刻 　　.去除甲鱼身上的一层砂皮 　　.用小刀将甲鱼的外壳剥离 　　.用剪子剪掉甲鱼身体上的黄油 　　.将收拾好的甲鱼剁成块 　　.锅内倒入凉水，加入料酒，放进甲鱼块，水开后去除血末，捞出后再用温水清洗干净 　　.将锅清洗干净，倒入开水，放入焯烫好的甲鱼块，加入盐、葱段和姜片，中小火炖个小时，起锅前撒入泡好的枸杞即可