素菜饺子(十种最好吃的素饺子馅)

　　素菜饺子的馅料要怎么做？这就看你的个人喜好了，

　　理论上想放什么都可以。但要记住有些食材一定要先处理一下，

　　比方说茄子，一定要去皮，

　　因为皮熟的慢，吃起来口感不好；

　　一见盐就出水的食材要用盐腌一下，把水挤出去；象小黄瓜这么嫩的蔬菜恐怕不适合做馅料还有我的独家秘方：放一点蒸熟的马铃薯捣成的泥，

　　这样馅料会象肉馅一样抱团（使用这种方法，一定要把爱出水的材料的水尽量去净）水多了，这秘方就没用了素菜水饺馅有哪几种素馅饺子：豆角鸡蛋；

　　蒜薹鸡蛋；韭菜鸡蛋香肠虾皮；

　　木耳鸡蛋；茴香鸡蛋素菜水饺的做法：食材主料红萝卜g、莲藕g、鸡蛋个 辅料：水适量、盐适量、酱油适量、葱g、饺子皮适量步骤.红萝卜洗净后削成丝切碎，.莲藕洗净后削成丝切碎，

　　.将红萝卜、莲藕和切碎的葱倒在一起，.加入适量的盐拌匀，.取一张饺子皮在中间放入馅料包成饺子生胚，

　　.锅里倒入水将饺子放在上面蒸熟，.热锅淋油将鸡蛋煎好，.将煎好的鸡蛋留在锅里弄碎，

　　.倒入适量的水煮开，.加入盐和酱油，

　　.加入切碎的葱煮开，.将饺子倒进去煮一下即可。素食饺子该怎么做素食饺子新做法： 青瓜（水黄瓜）一根，

　　大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜-叶（叶带帮的），

　　香菇-个。全部剁碎。

　　大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，

　　加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。

　　完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做个小饺子 黄瓜猪肉水饺 　　原料：猪肥瘦肉克，黄瓜克，

　　饺子面克，葱姜末、水发木耳末、酱油、盐、味精、植物油、香油、大蒜泥各适量。

　　做法：.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，

　　放盆中加木耳末、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。 　　.面粉加凉水和成饺子面，饧小时后做成个剂子，

　　擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放水中煮熟。

　　.食时跟大蒜汁一起上桌（大蒜汁即大蒜泥、酱油、醋、香油调匀）。 　　特点：黄瓜含水丰富，加一定量的黄瓜，

　　可使猪肉馅鲜嫩可口。 　　类似馅的水饺有茭瓜猪肉水饺、南瓜猪肉水饺、芸豆猪肉水饺、洋葱猪肉水饺等。

　　萝卜三鲜水饺 　　原料：饺子粉克，猪肥瘦肉克，

　　水发海米克，水发木耳克，萝卜丝克，

　　鸡蛋个，葱姜末克，

　　植物油、盐、酱油、味精、胡椒粉、大蒜泥、香油、醋各适量。 　　做法：.肥瘦猪肉剁成细泥，木耳剁成末，

　　萝卜丝用开水煮透，过晾后挤干水分，

　　剁成细末。 　　.猪肉放盆中加葱姜末、酱油（少许）、盐、味精、胡椒粉（少许）搅匀，

　　再加萝卜末、木耳末、海米末、鸡蛋、植物油和盐、味精搅匀成馅。 　　.饺子粉加水和匀，

　　小时后，下成个剂子，擀成薄皮包馅煮熟。

　　特点：萝卜喜油，一定要有猪肥肉和足够的花生油，

　　而且火要大，煮的时间宜稍久一些。

　　萝卜含淀粉酶，可帮助人体消化、吸收，吃多些一般亦不会伤食。