清蒸海鲈鱼(开背海鲈鱼的做法)

　　

海鲈鱼适合清蒸吗

　　

清蒸鲈鱼蒸多久

　　一般来说，清蒸鲈鱼只需要蒸分钟左右，如果蒸的时间过程，这样的鲈鱼肉会很老，口味就会大打折扣了。 　　

蒸海鲈鱼怎么做？

　　主料：海鲈鱼条（斤）辅料：头道菜养生姜（鲜香味）适量，生姜，大葱，各适量 　　调料：料酒，李锦记蒸鱼豆鼓油，盐，胡椒粉 　　做法： 　　，海鲈鱼一条（冰鲜） 　　，处理干净的海鲈鱼 　　，在鱼身上用刀片几道口子使其入味 　　，用料酒腌制鱼去除鱼腥 　　,在鱼身上抹一层盐和适量的白胡椒粉腌制入味，在鱼身的刀口里擦上姜片，鱼嘴里，鱼肚里也放上姜片，腌上分钟让鱼测底去除腥味 　　，将切好的大葱铺在盘底，再铺上一层养生姜 　　 　　,把腌好的鱼，去掉生姜片换成养生姜片，放入盘中 　　，锅里水烧开后放入鱼大火蒸分关火，鱼眼凸起 　　，不要揭锅盖焖上分左右，这样鱼肉更嫩 　　，把蒸熟的鱼去掉姜片移到一个大点的盘子了摆好造型（我的盘子有些小了，鱼你就将就吧）上面撒上葱丝 　　，鱼身上浇上热油，浇上蒸鱼豆鼓油 　　，用养生姜做好的清蒸海鲈鱼完全没有一点鱼腥味，鱼肉也非常鲜美? 　　 　　 　　? 　　

海鲈鱼的做法

　　海鲈鱼斤，葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒。 　　我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。 　　去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快，我切不动，手都疼了，是LG帮我切的。 　　由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。 　　葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞，看到别人放的是小米椒，但LG不吃辣椒，我就放了枸杞。 　　开水上锅蒸分钟，关火后不要揭盖，再焖分钟，俗称“虚蒸”。 　　出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香 　　

清蒸鲈鱼要蒸多久才熟

　　一般来说，蒸来鱼只需要分钟左右即可，不用担心不熟而一直蒸到多分钟，那样鱼肉会很老，口味很差。 　　特别是清蒸鲈鱼，时间要把握好，而且蒸鱼豉油不要放太多，加入自一点来调味和增色即可。 　　另外，如果想知道鱼怎样才是熟的话，可以用筷子插入鱼肚子的部分知，鱼肚子肉比较厚，如道果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。 　　

海鲈鱼怎么做好吃？

　　；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥. 　　. 　　. 　　. 加些料酒、大火煮开，中小火煮分钟，隔水蒸分钟烹饪方法 　　用法用量 　　、鲈鱼肉质白嫩，用些西红柿装饰即可. 　　、放盐，胡椒粉调味. 　　. 　　、清香，没有腥味. 　　、巧去鱼腥味，肉为蒜瓣形，去肚，洗净，闷分钟. 　　. 把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，最宜清蒸、红烧或炖汤； 　　、为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，盛出. 　　、取砂锅，放适量清水，放下海鲈鱼头，又能增加鲜味。 　　相关做法 　　、海鲈鱼去鳞，去鳃；将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏. 　　，姜片，料酒、锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出：将鱼去鳞剖腹洗净后，洗净血污即可(起鲈鱼球用)，放入盆中倒一些黄酒.，放葱姜腌制分钟. 　　、把海鲈鱼头切下，豆腐洗净，从鱼背切开； 　　、豆腐切块，用油煎过，去鳃，去肚. 浇上热油，洗净. 　　. 取鱼的中段、放下豆腐，中火煮分钟，撒些胡椒粉. 　　，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌分钟入味. 　　. 洗去盐份，沥干. 摆好造型、放葱结、最后加些鸡精，撒些香菜末即可. 　　制作步骤 　　. 海鲈鱼去鳞. 浇上蒸鱼豉油，放上姜丝，葱段. 　　

海鲈鱼的几种做法

　　清蒸海鲈鱼： 　　材料：海鲈鱼斤，葱，姜，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒 　　做法： 　　.鲈鱼去除内脏，刮去鱼鳞，后清洗干净，去头去尾，从腹部到背部均匀地切条 　　、海鲈鱼本来就是咸的，所以在蒸之前只需要在鱼的两侧抹一点盐就可以了 　　、葱、姜切丝，铺在盘子底部，鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上少许枸杞 　　、开水上锅蒸分钟，关火后不要揭盖，再焖分钟，俗称“虚蒸” 　　、出锅后，在鱼身上淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可 　　彩椒焗烤海鲈鱼 　　材料：海鲈鱼条，红椒半个，黄椒半个，小芹菜棵，洋葱半个，盐，黑胡椒，料酒，蒸鱼豉油，葱姜适量，蚝油适量 　　做法： 　　、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味 　　、鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝 　　、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制、个小时以上，可放入冰箱冷藏腌制 　　、红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断 　　、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用 　　、准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上，再铺上调过味的五色蔬菜 　　、用锡纸将鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到度的烤箱，中层，烤-分钟 　　红烧海鲈鱼 　　材料：鲈鱼g，鸡蛋个，色拉油，花生油，葱，姜，蒜，酱油，醋，白酒，料酒，花椒 　　、鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净，切花刀 　　、鸡蛋（全蛋）打散，挂糊，大火放色拉油炸鱼 　　、鱼炸好之后再afebebe复炸一次 　　、重新起锅，倒入花生油，放入鱼和调味料，炖制汤汁浓稠，起锅装盘 　　

清蒸海鲈鱼怎么做？

　　原料：海鲈鱼中段、 　　调料；油、盐、料酒、葱、姜、蒸鱼豉油、胡椒粉、西红柿。 　　准备；海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净. 　　做法； 　　.取鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌分钟入味. 　　.洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段. 　　.加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸分钟. 　　.浇上蒸鱼豉油.闷分钟。 　　.把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段. 　　.浇上热油.?