清炖排骨步骤(怎么炖排骨好吃又简单)

　　

清炖排骨怎么做给个准确做法

　　材料：排骨两根 配料：姜五片（鸡蛋大小的姜）、葱两棵、沙参 玉竹各克（这个在市场的杂货店有卖） 预备一个炖盅，这个很重要。 将排骨跺开成厘米一段，然后用少许盐、料酒（花雕酒)、胡椒面、淀粉腌一下备用。把葱的根部那段切出来，和姜片一起放倒锅里放小许油爆炒一下，然后把葱的其他切成葱花。排骨大概腌一个小时左右，放到炖盅里，把炒好的姜片和葱段一起放上，还有沙参和玉竹，放上清水，炖大概三小时。炖好以后撒上葱花，大功告成！ 　　

清炖排骨怎么做才好吃

　　清炖排骨食材介绍 　　猪肋排克，白萝卜克，葱段克，姜片克，花椒克，枸杞子克，料酒ml，精盐适量， 　　清炖排骨的做法步骤 　　? 　　、准备所需食材 　　? 　　、猪肋排洗净，切成小块，放入冷水中，把血水泡出 　　? 　　、白萝卜洗净、去皮、切片 　　? 　　、葱切段、姜切片 　　? 　　、锅内放清水，将肋排放入，水烧开煮出浮沫，将排骨捞出 　　? 　　、米家电饭煲中放入清水，放入焯烫好的猪肋排、葱段、姜片、料酒、花椒，开启电饭煲 　　? 　　、煮至排骨分熟放入白萝卜 　　? 　　、放入枸杞、精盐 　　? 　　、成品汤汁清澈透明，不油不腻 　　

清炖排骨怎么炖好吃又营养

　　食材：排骨，土豆，葱，八角，花椒，姜，盐，生抽。 　　【具体制作步骤】： 　　第一：准备好的排骨倒入盆里面，然后加入清水，没过排骨就可以了，再加点盐搅拌均匀，将排骨浸泡分钟左右，将血水泡出来，泡至排骨颜色发白就可以了 　　第二：下面准备一些配菜：准备两个土豆，削皮对半切开，切成厚片，放入清水中浸泡，生姜切成片，再准备点生姜拍扁后切成片，大葱切片，两个八角，花椒，放入盘中备用 　　第三：锅中加入凉水，将排骨凉水下锅，再放入生姜，料酒去腥，将排骨焯一下水，大火烧开就可以捞出来了，捞出来放入温水中清洗一下 　　第四：将排骨放入砂锅中，加入足量的清水，再放入葱姜，花椒八角，料酒去腥，少量生抽，盖上盖子大火烧开，烧开之后转小火炖分钟，将排骨炖烂，炖好后放入土豆，再放入适量的盐就可以了，盖上盖子继续炖分钟左右。 　　

清炖排骨的做法最简单

　　

、小白菜洗净，去根部，一切两段；

、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；

、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；

、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

　　

　　

清炖排骨怎么做

　　清炖排骨材料：排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。制法：、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠；、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍一下；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。》清炖排骨(-岁)原料：猪排骨.公斤，精盐克，味精克，料酒克，葱段克，姜片克，大料克。制 法：)将 排骨剁成厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。）将排骨放入锅内，加入清水公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约.小时，调入味精即成。 特 点： 汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。 制作关键： 排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁。 》清炖仙人掌排骨原料：仙人掌、排骨、香菇、盐、葱、姜、料酒、高汤做法：.将排骨洗净切成块用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫；.将仙人掌去皮切成块，香菇洗净，葱、姜洗净分别切成段和片；.坐锅点火放入高汤、葱段、姜片、排骨、盐、料酒、香菇，开锅分钟后，倒入仙人掌块，待汁浓时出锅即可。特点：清香爽口。天天提示：一般带排骨的称为方肉，不带骨的称五花肋条肉，又分为硬肋、软肋，亦称硬五花、软五花。》猴头菇清炖排骨[原料] 鲜猴头菇克，猪排骨克。香菇个，精盐、酱油各适量。(制法) 将鲜猴头菇浸泡去苦味；香菇泡发后切片；猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。[功效] 助消化，健身体。》清炖排骨萝卜 材料：猪排骨g、白萝卜g，胡萝卜g、烹调油、盐、葱段、姜片、料酒、花椒、味精。做法：。将白萝卜、胡萝卜洗净、削皮、切成小块，放入开水锅内焯烫后捞出，用清水冲凉，控出水份；．排骨洗净切成小块，放入开水锅内焯烫，除去血沫，捞出后洗净。．炒锅上火，放油、适量清水，放入排骨用旺火煮开，用文火炖至七成熟，放入萝卜块，继续炖至熟透，放少量盐，味精即可。特点：此菜清淡，色泽清新，口味鲜美，营养丰富。每g排骨含蛋白质.g,脂肪.g，碳水化合物g，钙mg；、磷mg、食疗作用为补肾填髓，强盘壮骨。妊娠期肢体拘挛时，长期食用良好。白萝卜维生素含量很高，是梨中含量的－倍。》清炖狮子头原料：五花猪肉克，小排骨克，小菜心棵，黄酒克，葱姜水汁克，菜叶数片，盐.克，菱粉克，味精克。制法：（）肥肉细切成丁，瘦肉细切粗斩成肉泥，再把两种肉合起来粗斩几下，使肥肉搅匀，放入钵内，加入葱姜水汁，黄酒，盐，味精和适量的水，一起拌匀搅上劲，成肉泥。菱粉用水调匀，再手上沾一点菱粉水，把肉泥捏成个球待用。（）将小排骨斩成小块，在开水锅出水后捞起洗净，放入砂锅内，加水和黄酒用大火烧开后放入肉球，肉球面上盖上菜叶，加盖后转小火焖小时左右，临吃时把菜心放入砂锅内便成。特点：汤清，肉嫩，原汁原味。 　　

清炖排骨。怎么做？

　　排骨kg生姜g花椒g葱g大料个水.kg 　　、排骨洗净后凉水浸泡分钟。 　　排骨kg生姜g花椒g葱g大料个水.kg 　　

清炖排骨的制作方法？

　　如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。
首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约、分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。
其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，最好能一锅煮下来，把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。
如果你喜欢冬瓜，最好能放点，营养又美味，放海带也不错。
还有一点要提醒你，如果你是放在砂锅里面炖，要注意用小火，且在煮的过程中可以滴几滴醋，这样做可以把排骨里面的钙质弄出来使汤有营养且变白，但是一定要记住不能放在铝制的电饭锅里这么弄，因为醋和铝会发生反应，产生不好的物质。
试试看吧，我最爱做汤，还有一个汤也跟你说啊，就是买老母鸡炖汤，方法同上，不要焯太久，放一点点蘑菇，即使不放盐味道也是一级棒啊~~~~(*^__^*) 嘻嘻……